1. 土豆鸡蛋煎饼怎么做
谢谢提问。我是柏垲妈，一个热爱分享的美食博主。土豆作为普通老百姓，餐桌上家常菜的食材，不管炖，炸，烤，蒸，炒都能让人爱得不要不要的。
那么土豆在我这，用它搭配煎饼也是时常做的，今天就把我做的方法步骤分享给你。
首先，先准备一碗面粉（碗大小如图），一个土豆，小块胡萝卜。
其次，土豆对半切放入蒸锅中，蒸25分钟后剥皮捣碎。再依次倒入面粉，加入一碗半清水，适量盐(喜欢甜的放糖)，捣成面糊。
再次，倒入电饼铛或者平底锅摊平，盖盖按煎饼键蒸8分钟。
最后，用铲子和蒸剔辅助取出，放平，根据喜好在上面撒点芝麻，卷起来，切成小段，就可以开吃了。
【烹饪小贴士】
1.土豆要蒸下，不要直接切碎放下去煎，蒸后的口感更为松软可口。
2。土豆入蒸，不要切太碎了，对半切就可以，这样尽量减少土豆切面碰到水份，这样土豆会更加松软。
3.面粉和水量用1:1.5的比例，这样比例煎出来软硬正好合适。
希望能对您有帮助。
这里是柏垲妈小厨房，生活不只诗和远方，还有一日三餐，我是热爱生活，热爱美食，热爱分享的柏垲妈。每天在这为您分享美食的制作技巧或者制作方法，欢迎关注，点赞，转发。您的支持将是我最大的动力，谢谢