1. 客家年糕煎蛋怎么做
主料
年糕适量
辅料
淀粉适量
配料
鸡精适量
盐适量
番茄酱适量
白醋适量
白糖适量
1. 准备原料
2. 年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透。
3. 碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋。
4. 放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁。
5. 锅中倒油4成热下人年糕。
6. 小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸。
7. 汁子倒入锅中加热冒泡。
8. 倒入热炸的年糕裹均有即可。
温馨小提示
尝尝吧，年糕新吃啊，简单易做，喜欢糖醋味道的一定试试。
主要炸年糕小火，太大了爆了。
2. 客家年糕的做法
胡豆水煮15分钟，佐料加茴香、盐、生抽、鸡精、味精炒香即可
3. 客家年糕煎蛋怎么做的
材料
1. 1.5磅 糯米粉
2. 0.5磅 米粉
3. 1罐 椰奶
4. 1cup 白糖
5. 3-4片 生姜 过程 1. 姜片加一晚水煮沸5分钟,姜水待用. 2. 将材料1-4倒入一个大容器内,加入姜水,再慢慢加温水搅拌调匀,直至米粉糊较稠,但用筷子挑起后又能回到米粉糊并化开.(这一点很关键),米粉糊可能有汽泡,要用点心把它搅匀化开. 3. 将阔口又比较浅的碗(比方cereal bowl)的碗底轻抹一层油,再将米粉糊装入碗中,隔水蒸一小时左右.直至筷子插入年糕再拔出是干净的. 4. 蒸好的年糕室温下冷却,再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上. 5. 将冷藏过的年糕切片或块.吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热一下. 一点发挥 以上是最简版的椰汁年糕的做法,如果要花哨一点,可以有以下增强版本: 1.加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕 2.用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕. 3.加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金黄色的. 4.切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.
4. 客家炸年糕的制作方法
在大年的腊月二十八、二十九，家家户户都会在家打年糕，等到了大年初一早上时，就会炸上一锅给家人吃，因为年糕的谐音是“年年高”，所以吃年糕，寓意我们在新的一年，生意、事业、友情、爱情都会更上一层楼。
锅中放入适量的油，等油温5成热时，然后把年糕放入到锅中，中火将年糕炸成金黄色即可起锅，接着撒上适量的红糖即可食用。
5. 客家炒年糕
区别：是男女之分。
客家人其实都是正宗的客家人，不过正宗之间是有分别的，客家婆的意思是指一个结了婚的女人一般人家就叫客家婆，客家佬也是指结了婚的。没结婚的女孩子一般人家叫客家妹，男孩子就叫客家仔，这都是客家之称。也可以是夫妻的关系，只是对男方和女方的称呼不同
6. 年糕鸡蛋煎
红薯煎年糕：首先把红薯蒸熟去皮去蒂捣成泥加入白糖和糯米粉调成软硬适中的面团醒20分钟后，分成小剂子，把每个小剂团成小球然后压扁成圆形的小饼，平底不粘锅内倒入4两油烧热把小饼依次摆在锅内开始煎至两面金黄出锅，又香又甜又糯可好吃啦。
7. 蛋煎年糕的做法窍门
烹饪步骤
步骤1
其实过程超级简单，先用黄油煎年糕，黄油煎的很香，而且有盐黄油直接可以不用放盐啦，我吃比较爱原味年糕，所以不常加盐，如果不够咸后面再加点椒盐就可以！
步骤2
葱花打蛋，我随便切下葱，不是很细
步骤3
蛋直接打入锅中，浇在年糕上
步骤4
蛋熟出锅，我这个是一人份的，鸡蛋其实没什么讲究，一般是按人头算的，喜欢的也可以多加点
8. 客家年糕煎蛋怎么做视频
上次回老家带回了不少的土鸡蛋，最近便经常拿它来做菜了。今天将咸鱼与鸡蛋搭配在一起，做了这份咸鱼炒土鸡蛋，鲜香可口，很下饭的一道小菜儿。食材主料咸鱼100克土鸡蛋3个辅料油适量蒜瓣适量干辣椒适量步骤1.土鸡蛋打散2.咸鱼去刺切碎3.蒜瓣切片4.坐锅，放油，放咸鱼翻炒5.放干辣椒、蒜瓣炒酥6.倒入蛋液7.翻炒一会儿即可8.出锅喽小贴士咸鱼很咸的，就不用放盐了。向你推荐： 咸鱼的做法 土鸡蛋的做法
9. 客家年糕煎蛋怎么做好吃
炒年糕: ·配料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操作:1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。 辣白菜炒年糕 原料：辣白菜泡菜年糕 配料：盐少许韩国辣酱 做法： 年糕煮熟用冷水冷却年糕防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜适量 热锅油适量油热以后倒入辣白菜稍后倒入年糕然后是韩国辣酱少量的盐 因为辣白菜跟年糕都是熟的所以不需要烧很久辣酱和盐充分溶解以后即可 汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳. 做法：
1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时. 2.加一碗水炖半小时。
3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时. 4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。 豆沙年糕汤 1、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。 原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 做法：
一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
10. 年糕煎蛋怎么做好吃
可以做成糖醋荷包蛋，起锅烧油，加姜蒜末，加酱油，水陈醋，糖少量盐加入鸡蛋，炖煮三分钟，出锅即可。