1. 黄油煎鸡蛋饼的做法
步骤 1
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将3个鸡蛋打到榨汁机里面，再放入5g的盐，20g的黄油
步骤 2
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在榨汁机里面打40到60秒，一定要打到时间，不然黄油味道就不会渗进去
步骤 3
将平底锅预热，放入油，在平底锅内覆盖均匀
步骤 4
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倒入鸡蛋液，当鸡蛋周边有凝固的时候，（一定要小火）在蛋饼的周边放入各20g的黄油，放在三个角落
步骤 5
等鸡蛋差不多凝固，就以鸡蛋卷的方式，折一下摆盘
2. 蛋黄煎饼怎么做
用料：鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖60g、黄油（融化）20g、低筋面粉100g、海苔粉（或者黑芝麻）1大勺；需要器材:防沾烤布(或烤纸)2张，1个平底的容器。
具体步骤如下： 1、鸡蛋和蛋黄放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均匀且稍微泛白的程度。2、将融化的黄油加入混合均匀。过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均匀 3、将面糊装入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。烤盘上铺好防沾烤布，然后在烤布上前后左右间隔约3cm挤出直径约3cm的面糊。在每一个小面糊上撒上适量的海苔粉（或者黑芝麻）。4、完成后在上面盖上一片防沾烤布，使用一个平底的容器，垂直压在面糊上，将面糊压成约7-8cm大小。5、将烤盘放入已经预热到180度c的烤箱中，烘烤10分钟，然后取出，将表面的防沾烤布揭掉，烤箱温度调低至120度c左右，再继续烘烤15-20分钟至金黄即可。注意事项：烘烤的时候，先要连不粘烤布一起烘烤10分钟，然后将表面的防沾烤布揭掉，再继续低温烘烤至金黄。挤饼干面糊的时候，一定要在面糊与面糊的前后左右之间，留有3cm以上的距离，否则容易粘黏在一起。
3. 黄油煎鸡蛋怎么做
食材明细
鸡蛋适量
肉末适量
十三香适量
葱花适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎鸡蛋的做法步骤
1
葱切沫，放碗里备用。
2
肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。
3
在碗里打2个鸡蛋。（我也是放2个鸡蛋，你们看有4个黄吧，其实鸡蛋是双簧的，其实个数还是2个，哈哈）。
4
在洒里点盐和十三香。
5
然后把鸡蛋液顺时针搅开。
6
马勺放正常炒菜的油，油倒里后把马勺端起来晃一晃，让油在马勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。
7
油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。
8
用锅铲小心翻面，我就有点没翻好，旁边有点碎了（我只顾着照相了，没翻好面，呵呵）。
9
等两面都成金黄色就可以出锅了，装盘。
小窍门
1、煎鸡蛋千万不要放味精，那样会有腥味。2、倒完油一定要晃一晃马勺，省的一会煎鸡蛋时候粘锅。3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺，要不鸡蛋受热会不均匀。4、翻面的时候一定要用锅铲小心翻，我就是只顾着拍照，有一点没有翻好。
4. 黄油摊鸡蛋饼
主料：面粉100克
调料：水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克
做法步骤：
1、准备面粉
2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀
3、锅中倒入食用油，预热
4、面糊倒入锅中
5、加入五香粉，盐
6、中火翻炒均匀即可
5. 鸡蛋饼可以用黄油煎嘛
不粘锅烙鸡蛋饼，是可以不放油，但是你在调面糊的时候，在面糊里可以少放一点油这样烙出的饼，口感会比较柔软，而且凉了也不硬但是饼的效果会有点干，如果锅底刷点油，烙出的饼会有光泽，看起来会更有食欲，所以还是建议你在做的时候，在锅里薄薄的刷上一层油。
6. 黄油煎鸡蛋饼的做法大全
第1步、准备牛腩一块洗净，为方便切片，可以先抹上生抽，撒上少许胡椒粉，放入冷冻室15分钟左右取出。
第2步、将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片，加入适量料酒和酱油腌制105分钟左右，同时将干辣椒剪段，大蒜，老姜切厚片备用。
第3步、油温7成热，依次放入干辣椒，花椒，姜蒜炸香，然后放入牛肉煎炸大概两分钟，不易过硬，保持外焦里嫩即可捞出。
第4步、起锅后撒上少许黑胡椒粉，和调味盐即可。