1. 辣椒煎皮蛋
青椒用火烤了，配上辣酱，蒜泥，香油，生抽一众。
皮蛋细细捣成绵密的泥，变成一种sauce。
难闻的氨水味被清冽的青椒味道中和。
而青椒，则是被烈火历练+皮蛋抚慰后更加温润别致的味道。青椒是我对绿色辣椒的统称，甜椒、线椒、杭椒、螺丝椒…… 选自己能接受的辣度是关键。
2. 炸辣椒皮蛋
辣椒擂皮蛋不需要煮皮蛋，只要把烤好的辣椒和剥好洗干净的皮蛋一起擂就可以了。
3. 红辣椒煎蛋
煎蛋用小火，等蛋凝固在动就不烂了。
4. 辣椒油煎蛋
上次回老家带回了不少的土鸡蛋，最近便经常拿它来做菜了。今天将咸鱼与鸡蛋搭配在一起，做了这份咸鱼炒土鸡蛋，鲜香可口，很下饭的一道小菜儿。食材主料咸鱼100克土鸡蛋3个辅料油适量蒜瓣适量干辣椒适量步骤1.土鸡蛋打散2.咸鱼去刺切碎3.蒜瓣切片4.坐锅，放油，放咸鱼翻炒5.放干辣椒、蒜瓣炒酥6.倒入蛋液7.翻炒一会儿即可8.出锅喽小贴士咸鱼很咸的，就不用放盐了。向你推荐： 咸鱼的做法 土鸡蛋的做法
5. 皮蛋煎辣椒的做法
用料：
二荆条辣椒200克、榨菜50克、蒜5瓣、姜5克、青花椒10克、红油辣椒10克、蚝油15克、盐5克、油150克、皮蛋随意、香醋一茶匙
做法与步骤：
步骤 1.二荆条洗净晾干水分。铁锅加热放入二荆条，煎至辣椒表面起虎皮状。
步骤 2.青花椒放入主锅，10秒/速度10打碎，倒出备用。
步骤 3.蒜和姜放入主锅，5秒/速度5打碎，倒出备用。
步骤 4.烙好的二青条切段放入主锅，5秒/速度5打碎。
步骤 5.榨菜洗净切碎
步骤 6.将前几个步骤准备好的食材全部放在一起，加盐拌匀腌制5分钟。
步骤 7.腌制的时间开始加热烧油，油的表面起了很多的波纹，这时候就可以把热油淋入腌制好的辣椒里面。
步骤 8.趁热加入辣椒油里面的红油和蚝油，拌匀就成了糍粑辣椒。
步骤 9.松花皮蛋剥壳，根据自己食量随意剥几个。
步骤 10.皮蛋用棉线切开，舀入糍粑辣椒，淋上少许的香醋，撒点葱花
6. 炸皮蛋辣椒的做法
首先将皮蛋去壳，每个皮蛋切成四瓣放进盘中待用。葱蒜、辣椒洗净全部切碎待用
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然后拿一个碗，放进葱蒜和青红尖辣椒，接着倒入适量的生抽、陈醋和耗油，再放适量的盐、鸡精、香油和红辣椒油，随后搅拌均匀
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最后将碗中搅拌好的调味料，浇洒在皮蛋上面，让皮蛋放置入味一会，稍后就可以吃了。
7. 辣椒炒皮蛋图片
食材：青椒3根，皮蛋2个。
辅料：小米辣2颗，香菜1根，芝麻一勺
步骤：1青椒洗净一切二。
步骤2皮蛋剥好备用
步骤3青椒放入锅中干煸，至皮皱发软。
步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。
步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。
步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。
这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。
8. 辣椒煎蛋的家常做法窍门
1.
青辣椒洗净,大葱去皮备用。
2.
大葱,青椒切块。
3.
熟牛肚切菱形块。
4.
锅里放花生油烧热,放入葱块爆香。
9. 辣椒煎蛋做法
1、准备材料：斑鸠1只、姜1小块、枸杞5g、盐2g。
2、斑鸠杀好后，去内脏、头、脚。
3、斑鸠剁成小块，姜切片。
4、烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水。
5、沥干血水后放入砂锅里，加入姜片。
6、锅中倒入适量的白开水。
7、大火炖煮，先煮开一小时再加入枸杞，最后时间根据斑鸠肉的软烂调制时间。
8、加盐盛出即可。