1. 鱼汤放煎蛋煲是什么操作
鱼汤里面放煎蛋是那个汤会很鲜美，有营养
2. 炖鱼放煎蛋
材料主料：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、酒做法1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
3. 鱼汤可以煮蛋吗
燕窝可以跟蛋一起煮的，但不太建议，因为可能会影响燕窝的口感，而且蛋白质过高不好消化。
4. 熬鱼汤加煎蛋是什么道理
熬鱼汤最好不要用小鱼干，最好用新鲜鱼，淡水鱼用鲫鱼熬汤就不错，海水鱼用泥猛或者石斑鱼煲汤最好。
5. 炖鲫鱼汤放煎蛋
答：晚上炖鲫鱼汤可以放姜吗？无论您什么时候炖鲫鱼汤都是要放姜的。而且和早晚没有一点关系。煎好的鲫鱼，放入热水加入葱姜胡椒粉十五分钟就可以炖出一锅颜色奶白，香气四溢，营养丰富的鲫鱼汤。再配上些种菜小段，一种味蕾上的享受。保炖鲫鱼汤一定要放姜的即可除腥又可提味，从传统中医上讲，而且姜还可以剔除鱼带来的微寒，所以炖鲫鱼汤一定要放姜的。
6. 鱼蛋怎么煮汤
原材：
青瓜1个
排骨1根
盐1勺
做法：
1.青瓜切了备用
2.排骨放高压锅压熟，不放青瓜
3.汤熟了之后再开中火，放入青瓜煮4分钟左右，加盐即可
7. 炖鱼汤放煎蛋
可以的。
不过炖鱼建议你用急火快炖。不然味道出不来，鱼又煮的很散。不好吃。
8. 鱼汤煎蛋的做法大全
主料
长茄子1个 ，鸡蛋1个，食用油适量 ，食盐3克
步骤
1.将茄子洗干净切成片，放入蒸笼中隔水蒸3至5分钟，蒸半熟即可
2.然后将半熟的茄片放入盘子中，加入食盐充分拌匀入味
3.鸡蛋去壳加入少许食盐搅拌成鸡蛋液
4.将茄子片放入到鸡蛋液中，用筷子翻一下，使茄子都沾满鸡蛋液
5.锅中放入适量油烧六成热，用筷子将沾上鸡蛋液的茄子片放入锅中，改小火慢慢油煎，多余的鸡蛋液倒入锅中
6.等茄子底部油煎成金黄色后，将茄子翻面也油煎成金黄色即可
9. 鱼汤里放煎鸡蛋
鲫鱼500克
鸡蛋2个
辅料
花生油适量食盐适量鸡粉少许胡椒粉少许姜1块小葱1根香菜少许
步骤1
直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻
步骤2
准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净
步骤3
平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色
步骤4
砂锅放适量水、丢下姜片煮开
步骤5
放下煎好的鲫鱼
步骤6
平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋
步骤7
鸡蛋煎好后放进砂锅内
步骤8
遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右
步骤9
鱼汤熬好后、调人盐
步骤10
调人鸡粉
步骤11
加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里
步骤12
舀起、撒些葱和香菜即可
烹饪技巧
鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用，安全、汤水也美味。
10. 煎鸡蛋炖鱼汤的做法
1. 准备野生黑鱼1条(我这个有点小，用了2条)
2. 去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。
3. 木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
4. 鱼斩断备用
5. 锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。
6. 加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀
7. 加入肉片木耳翻炒均匀
8. 锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。
9. 汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。
10. 装盘
11. 近照～好香～汤浓肉鲜
11. 煎蛋和鱼可以一起煲汤吗?
你好，建议清炖后的石头鱼，具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。石头鱼的鱼膘晒干后，加工成鱼肚用来籴汤，入口爽滑香化为席上珍肴希望我的回答可以帮到你