1. 肉圆子西红柿蛋汤
1.首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。
2.西红柿底部划两刀，放到开水里煮几分钟，去皮。切成小丁。
3.油锅烧热，放入少量葱花，加入西红柿翻炒。
4.西红柿加入盐翻炒均匀，待有汁液炒出时加入清水煮沸。
5.水烧开后加入捶好的肉片，搅拌均匀，加入适量蚝油。
6.加入先前炒好的鸡蛋。
7.将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。
2. 肉圆子西红柿蛋汤怎么做
食材明细
番茄适量
丝瓜适量
鸡蛋适量
黑木耳（可不用）适量
蒜瓣适量
盐适量
蚝油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄丝瓜蛋汤的做法步骤
1
原料图。番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。
2
丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。
3
锅内油热入蒜炒香。
4
入丝瓜稍炒。
5
入木耳稍炒。
6
入番茄炒，加适量盐、蚝油。
7
加水没过食材。
8
水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。
9
迅速搅拌几下，关火。有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。
3. 西红柿烧肉圆子汤
准备好食材，大半碗山芋粉放在容器里，再倒入半碗水搅匀至无颗粒的糊状物备用。山粉加水调和，比例是2:3，一般用筷子来感觉厚度，粉的调和很重要，直接关系到园子的口感，太稠不容易熟，太稀不成型，
把调和好的红薯粉倒入加热好的锅内，不要放油，小火，筷子顺时针方向搅拌，持续搅拌，不要换方向。
红薯粉受热成团状，还是要不停的搅拌，搅拌的时间越长，口感越好，吃起来更Q。山粉成型后，把团状的山粉搓成一个个的小圆子，山粉园子会膨胀，可以稍微小一点。
4. 番茄肉圆鸡蛋汤
用料 青豆 适量 玉米 适量 鸡蛋 一个 水 一碗 食盐 适量 麻油 几滴 青豆玉米鸡蛋汤的做法
冰箱里取出青豆和玉米粒，简单冲洗，放入汤锅
鸡蛋打散备用，煮开后加入鸡蛋，煮开放入适量食盐，滴点麻油即可。
小贴士鸡蛋放入锅中静置默数五秒钟再打散，看起来会好看些，吃起来口感也更好。家里冰箱长期放一点青豆玉米，在没有蔬菜的情况下可以做个汤，简单清爽！5. 西红柿圆子汤图片
可以吃西红柿，维C含量很高，也比较清淡，多吃对身体有好处。
6. 西红柿鸡蛋肉丸子汤
用料：西红柿两个洗净，鸡蛋一个，两根小葱洗净，香油，盐，香菜两根冲洗备用。
1西红柿切成小块，鸡蛋小碗里打散，茐切葱花，香菜切1厘米段。
2锅内烧油放入葱花炒香，再放入西红柿不断翻搅，然后放一小杯开水盖上盖子煮，煮到西红柿看不到块为止，开盖放适量食盐搅拌均匀，变小火放入两小碗开水再次煮开。
3沿锅边向中心一圈圈慢慢淋入鸡蛋液，先不搅动，等汤自然烧开。开锅后放入香菜开一开，即刻盛到碗里，在碗里滴入几点香油。
7. 西红柿鸡蛋丸子汤图片
用料
西红柿 1个
鸡蛋 2个
盐 2克
淀粉 2勺
清水 2碗
香油 少许
紫菜 少许
葱花 少许
做法步骤
1、西红柿切十字花刀！用开水烫一下去皮
2、切小块备用
3、香菜葱花切碎备用
4、鸡蛋打散备用
5、锅里直接加适量的水烧开！勾个薄芡
6、西红柿先放锅里煮几分钟！然后用筷子一点点的倒进锅里！然后把生抽！鸡精！盐！放里调味
7、出锅前撒上葱花香菜紫菜即可！
8. 西红柿鸡蛋肉圆子汤
原料：鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许
做法步骤：
1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。
小技巧：
1、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。
2、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。
9. 西红柿豆腐肉圆汤
银耳泡发洗净切丝，西红切小块，豆付切小块，葱姜蒜炝汤放入配料，调入胡椒粉盐味精、鸡精。
10. 西红柿鸡蛋肉圆汤的做法
西红柿鸡蛋汤做法：
食材：西红柿 鸡蛋
做法：
1.洗净的西红柿先给它切片再切丁，这时候有人会担心，不去皮有农药残留，没关系，你可以给西红柿表面打上十字花刀，用开水一烫，去皮也很容易，然后再切丁就可以。
2.开始准备配料，蒜片少许，切点香菜末，碗中装两个鸡蛋，加点醋去腥味，然后打散就可以。
3.下面开始做汤，起锅烧油，5成热之后放上蒜片，爆香。然后倒入西红柿丁，炒出汁，然后加清水，大火烧开就行。
4.水开后淋上水淀粉，这样做出的蛋花汤浓稠还不混，再次烧开后呢，淋上蛋液，定型之后呢，搅拌搅拌，这样的蛋花非常的美观。如果想要丝状的蛋花，倒蛋液时，就需要顺时针，逆时针来回的搅拌。
5.最后开大火，放勺盐，一勺糖，淋上香油，加点香菜，关火就行。
11. 西红柿肉圆子汤的做法大全
主料3人份
芝麻汤圆1袋
辅料
白芝麻10克
蒸锅1个
步骤1
备好汤圆，白芝麻放入炒锅中免油炒香，我这个是熟的芝麻，直接就可以食用
步骤2
将汤圆用碟子盛起，放入蒸锅中，汤圆不要全部叠在一起，蒸熟后会粘成一团
步骤3
遮上锅盖，大火隔水蒸10分钟左右
步骤4
打开锅盖，关火，将芝麻均匀撒在汤圆上面即可
食尚小贴士：不喜欢芝麻也可以换成花生碎，蓝莓酱或桂花膏都行，这样蒸出来的汤圆，口感干爽还会爆浆，比水煮的更香更好吃