1. 鲫鱼豆腐煎蛋汤
食材
鲫鱼1条
鹅蛋1个
料酒适量
盐适量
油适量
老姜适量
香葱适量
步骤
1. 准备好材料，鲫鱼买回来后清洗干净。
2. 鹅蛋打入碗中。
3. 清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分后轻拍上薄薄一层面粉。
4. 锅中倒入少许的油，倒入鹅蛋。
5. 煎至两面呈金黄色后盛出。
6. 锅中再次倒入少许的油把鲫鱼放入煎制。
7. 大火转中火，一面煎好后翻面煎另外一面，直至两面呈金黄色。
8. 放入老姜和料酒。
9. 加入没过鲫鱼的开水，把鱼籽也一起放入煮。
10. 大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色。
11. 加入适量盐调味。
12. 最后撒入香葱即可熄火。
13. 汤鲜味美，营养丰富，补钙又健脑的鹅蛋鱼汤就可以开吃了。
2. 煎蛋炖鲫鱼
鲫鱼两面煎金黄，另一边烧开水，将煎好的鲫鱼放进开水中大火煮。放姜。
步骤 2煎三个蛋，切块，一起放进锅里'煮
步骤 3中大火煮七八分钟，等到汤变白放盐就好了。
步骤 4盛汤的碗里放入香菜，胡椒粉，花生油。将汤倒入盆中。
3. 鲫鱼煎蛋汤的做法大全
主料
鲫鱼1500克
辅料
芹菜500克，花生100克，榨菜50克，色拉油250克，泡红椒250克，高汤2000克，郫县豆瓣酱250克，花椒15克，料酒20克，姜50克，辣椒粉25克，食盐4克，味精1克，葱20克。
步骤1
鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。
步骤2
制时先入锅干煎成两面黄。
步骤3
炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。
步骤4
锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上。
步骤5
食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。
4. 鲫鱼煎鸡蛋汤的做法
主料
鲫鱼800g
辅料
面粉适量
调和油适量食盐适量 醋适量
步骤1
将鱼清理干净，加入适量的盐腌制1小时
步骤2
锅内放入油烧至八成热
步骤3
将鱼沾上面粉放入油锅煎制，煎好一面后，翻过来继续煎另一面
步骤4
煎好后，烹入适量的醋慢火焖4分钟即可出锅
5. 鲫鱼汤 煎蛋
在煎蛋器内放适量色拉油，然后鸡蛋一个打入。
硬朔的就放微波炉内微火3分钟，如果是钢的就放电磁炉上，到自己喜欢的程度关火-吃
6. 鲫鱼煎蛋汤的家常做法视频
材料：小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块。调料：香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克。做法：
1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份。
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净。
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片。
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好。
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片。
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼。
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时。
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可。
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用。
7. 鲫鱼煎蛋汤的家常做法大全
原料：小麦面粉或玉米面粉 适量
清水 (适量)
开水 (适量)
油 (半锅左右)
盐 1-2勺
鲫鱼 数条
花椒面 1/3勺
味精 酌量
做法：1.将鲫鱼解刨处理干净，用盆盛好，加入上述辅料进行调和
2.将鲫鱼放到一边，腌制一段时间
3.找一和面用的盆子，适当加入一些小麦面粉，并把面弄成一堆山形，在面山的顶端，按出一个窝来
4.加入适量温水，记住一定是温水，开水会把面煮熟，凉水下油锅会溅油花，接着进行搅拌，揉匀
5.锅中放油，待油预热后，加入滚过面团的鲫鱼，待鲫鱼煎至金黄色，捞出，凉后开吃。
8. 鸡蛋煎鲫鱼的做法大全
烧热的锅里放油 ，放入切好的 内脂豆腐 ，把鸡蛋打入碗里 ，倒在豆腐上 ，加盐 ，等底部起浆变硬的时候 ，把鸡蛋豆腐翻面儿 ，继续煎至两面金黄 就可以出锅。
9. 鲫鱼汤鱼蛋要煎吗
煎鸡蛋的做法材料鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
10. 鲫鱼煎蛋汤的家常做法窍门
煎包煎饺
— 食材清单 —
主料:
面粉250克
辅料:
韭菜200克
鸡蛋4颗
猪肉300克
盐小勺2勺
蚝油小勺3勺
糖2克
老抽5勺
生抽4勺
五香粉3克
食用油15毫升，差不多小勺8勺
芝麻油15毫升
— 烹饪步骤 —
1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子
2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。
步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。
注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。
3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发
4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右
5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低
6· 出锅
7· 皮薄馅鲜