1. 胡椒粒怎么吃？
可以用来作蒸鸡肉的香料，以下是白胡椒蒸鸡的做法：主料：走地鸡半只 辅料：油适量、盐适量、白胡椒1小把、生姜适量、米酒适量、酱油适量、大蒜适量1、备好食材。
2、把鸡清洗干净后剁块，并切些姜片和拍几粒大蒜。
3、用刀把白胡椒拍碎。
4、把鸡放容器里，加进拍碎的白胡椒和其它配料，并调味，腌制10分钟。
5、上锅蒸40分钟左右即可。
6、白胡椒蒸鸡就完成了。
2. 白胡椒粒做法？
首先我们就需要先去把这个白胡椒粒给它洗干净才是可以的。再洗干净之后，我们就可以把它放在那个锅里面干炒一会儿，再加入一些香油，这样子操作就是可以让这个白胡椒粒它的味道更加的香一点的。
3. 胡椒粒如何保存？
方法一：把辣椒晾干
1.清洗辣椒，然后把它烘干。用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。
?处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。
?处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。
2.把辣椒铺排在铁架上。你可以用凉架，或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。
?把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。厨房窗台是个不错的地点。
?让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。
3.尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。这个方法简单，而且具装饰性。辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。做法如下：
?把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。
?把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。
?等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。
4.用烤炉快速烘干辣椒。如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。遵循以下简单步骤：
?将干净的辣椒对半直切。
?把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。
?用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。
?你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。
方法二：醋泡辣椒
1.把辣椒洗干净，然后切半（选择性）。你可以把它们切成4半，或对半直切。如果你比较喜欢保存整条辣椒，可以用刀在每条辣椒侧边划一个小切口，帮助保持辣椒形状。根据你的喜好，你可以选?择去掉辣椒籽（会更辣），或保留它们。
2.把辣椒装进消过毒的罐子里。挑一个干净的罐头瓶装辣椒，装至离瓶口还有2.5厘米的距离。确保罐子有密封的盖子。最好是塑料盖，因为它不会在冰箱里生锈。
?你可以先拌入3汤匙盐和15个胡椒粒提味，才把辣椒装罐。腌制好的辣椒味道和餐馆的腌墨西哥辣椒相近。
?你也可以放其它香料提味，比如月桂叶或新鲜的药草。
3.用小火把白醋加热至沸腾。使用500毫升醋，或是足以彻底覆盖辣椒的分量。趁醋还热的时候，把它倒在辣椒上，直到离瓶口还有1.25厘米的距离。
?如果你想要腌制甜辣椒，可以添加5茶匙糖，让它溶于醋中。
?让辣椒冷却数分钟。
4.存放在冰箱。存放越久，腌好的辣椒味道越浓。它们可以作为配菜，加到三明治上。辛辣的醋也是非常美味的色拉调料。
方法三：冷冻辣椒
1.清洗辣椒。把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。
2.将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。
?尽量紧紧地封住袋子，确保袋子里只有很少的空气。空气会使辣椒更快变坏。
?冷冻数个月。如果你想用辣椒，只需从冰箱取出后，慢慢等待它们解冻，或用沸水烫几秒，去掉它们的皮。
3.把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状，之后也比较容易用它做菜。对半直切，或切成小块状，去掉辣椒籽。
?把切好的辣椒铺在烤盘上，放入冷冻冰箱冷藏1小时。这被称为急速冷冻。
?把冷冻辣椒放入保鲜袋中，挤出多余的空气。
?它们可以存放在冷冻冰箱长达数月。
方法四：用橄榄油保存辣椒
1.把辣椒洗干净，然后切片。大多数人会先将辣椒切成细条，才用油保存辣椒。但是，比较小的辣椒可以完整地保留下来。根据个人口味保留或去掉辣椒籽。把它们铺排在烤盘上。
2.烤辣椒。保存辣椒前，先将它们烤一遍，这样辣椒的味道会更好。你可以把它们放在烤架或煤气炉上烘烤。
?先把烤箱设置为炙烤预热，或备好烤架。
?慢慢烘烤辣椒，直到烤焦。如果使用烤箱的炙烤功能，通常只需几分钟。一旦烤焦就翻面，确保两面烤得均匀。
3.把辣椒浸在橄榄油里。把辣椒放入干净的罐子或瓶子里。你可以用具装饰性的橄榄油瓶。把橄榄油倒在辣椒上，彻底覆盖它们。把罐子存放在阴凉处。
方法五：腌制法
一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。
另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味(如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒)，至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等。
4. 如何把胡椒粒磨成胡椒粉？
先用锅炒，炒完有两种方法，一是放机器里打碎，二是用你的洪荒之力把他碾碎，当然你可以借助擀面杖等工具
5. 胡椒粒怎么弄成胡椒粉？
步骤如下：
1、先把买回来的胡椒粒挑选杂质，不干净的不好的要去除掉，因为我们买回来的胡椒粒一般都是晒干的，那拿回来直接弄碎就好了，如果是新鲜的胡椒，拿回来要去皮，晾晒，然后弄碎。
2、有的人喜欢在胡椒粒弄碎之前放锅里炒一下，当然也是可以的。
3、家里有研磨机的就好办了，挑选好的胡椒粒放入研磨机里，研磨就可以了。研磨好的胡椒粒放入密封罐里需要的时候拿出就行。
4、没有研磨机的也不用担心，把胡椒粒放入自封袋中，当然自封袋的厚度要选择厚一点的，不然待会就破了。封好口之后用擀面杖擀，一会就碎成粉末了。
5、第一次擀完后用小筛子筛一下，把大一点的筛出来重新再放入自封袋中擀压一次。放入密封罐中留着慢慢用。
6. 胡椒粒和胡椒粉哪个好？
胡椒粉好，因为胡椒粉保持了胡椒的原汁原味，所以说还是胡椒粉好，到了秋冬季节的时候，我们适当的多吃点胡椒粉有利于健康。
白胡椒粉分黑胡椒粉和黑胡椒二种，黑胡椒粉为完善的果子脱去外果皮的种子生产加工而成，色灰白色，种仁圆润，味道较浓，质量不错;黑胡椒是未熟而晾干的实生产加工而成，外果皮皱而黑，味道较谈。二者性格也不一样。专家建议，黑胡椒走里，有味道，调料功效稍好;黑胡椒粉功效与作用高些，走表，辛散功效更强。
营养元素
1、 白胡椒粉的主要成分是胡椒粉碱，也带有一点量的芳香油、粗蛋白、粗蛋白质及可溶氮，能祛腥、促进消化。
2、白胡椒粉里含维生素D，维生素b22，维他命C，胡椒粉碱，挥发油，木薯淀粉，尼克酸，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是大家钟爱的调味料之一。
7. 胡椒20粒多少克？
10克左右。
无论黑胡椒还是白胡椒都不能高温油炸，一般都是在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。另外，胡椒粉与肉食同煮的时间不能太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油等物质，这些物质我们不能一一看见，但是这些物质如果加热太久就会使胡椒粉的辣味和香味挥发掉，达不到它原来的作用。
8. 胡椒粒怎么磨成粉？
胡椒粒一般用小型粉碎机研磨就行了。如果没有粉碎机研磨那么就用捣蒜的臼在。
9. 胡椒粒有臭味怎么？
1、白胡椒有臭味可以吃。白胡椒在采摘完后不是立马晾晒，而是堆积在一起让其表皮发酵、腐烂，然后用水将表皮冲掉，去掉外皮壳后才进行晒制的，尤其是自制白胡椒时，达不到低温萃取的条件，在使用时遇到高温就会有臭味散发出来。
2、如果说是自制的胡椒粉带有臭味是有可能的，因为白胡椒的制作方法使其产生了臭味，经过高温后臭味散发出来了，可能是机器打磨预热比较快，臭味就出来了，在不加热时臭味较清，但是经过加热之后吸附在胡椒上的臭味就出来。
3、想要改善臭味，除了采用低温萃取，最好是两斤白胡椒，一斤黑胡椒的比例来进行打磨，可有效降低胡椒粉的臭味、甚至去除。
10. 黑胡椒粒怎么挑选？
1.黑胡椒果味辛辣，未成熟胡椒的晒干果，西餐中（牛排、意面等）应用很广泛，其次在烹鱼、红烧、铁板、火锅中也常使用，以粒圆、个大、质坚实、黑褐色、气味浓烈者为佳。
2.黑胡椒销售净含量有35g、50g、100g、180g、500g等，黑胡椒作为香辛料使用，一般食用量较少，尤其是较少做饭或家庭成员较少的家庭可以选择小包装的。
3.市售颗粒状黑胡椒除了整颗黑胡椒外，还有黑胡椒碎（研磨更方便），整颗的黑胡椒风味保存更纯正，优选整颗状