1. 煎蛋挂面的做法窍门
1.葱洗净备用。
2.猪肉洗净控水。
3.两个鸡蛋磕入碗中。
4.猪肉加葱剁碎，放入盐，五香粉和姜粉继续剁成肉泥。
5.加入熟油，料酒一个方向搅拌均匀
6.蛋液加盐调味。
7.平底锅入油盛入蛋液，放入肉馅。
8.凝固一下对折，煎至成型即可。
9.依次煎好放入盘中。
10.上开水锅蒸十分钟。
11.倒入酱油蘸食即可，也可搭配时蔬煮汤。
2. 煎挂面鸡蛋饼怎么做
第一步：把我们准好的食材，混合到一起，慢慢加水，搅拌均匀。
第二步：我们在不沾锅中倒一点点的油，这样饼会更加蓬松。
第三步：倒入调好的面汁，小火煎至定型，然后翻面。
第四步：翻过面之后，小锅慢煎，大约2分钟后就可以出锅了。
第五步：出锅后，我们可以切成小块，这样更方便吃。
3. 挂面怎么煎
挂面刚做出来的时候，趁着它还没有完全干透，赶紧把它挂到事先准备的杆子上，像晾晒衣服一样，等它干就好了。
4. 挂面煎饼的做法窍门
不加小麦面的纯小米面煎饼制作时面糊稀一点，做好喷一点水才能叠好。
5. 挂面煎蛋怎么做好吃
面条100g、香菇3个
菠菜4颗、胡椒粉1g
盐半小勺、鲜蔬粉半小勺
香油一点点、酱油1小勺
做 法：
1. 香菇清洗干净，切成长条；
2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；
3. 然后加入水烧开后放入面条；
4. 之后放入盐、鲜蔬粉、酱油、菠菜、香油和胡椒粉；
5. 出锅。
6. 煎鸡蛋挂面的做法
先将山药外召去掉切成片用清水洗一下备用，把鸡蛋打入碗中搅匀备用，花锅内放油先把鸡蛋炒成小块后加山药片翻燒后再加香料即可
7. 煎蛋挂面的做法窍门视频
材料
"手工拉面 2人份","茄子 1条","虾仁 15只","蒜末 1大匙","姜末 1大匙","九层塔 少许","青葱 1只","鸡蛋 1颗","香油 1.5大匙","素蚝油 1大匙","糖 1茶匙","胡椒粉 少许","盐巴 适量","高汤 200c.c"
做法
step1
1:虾仁洗净后切成小丁，加0.5匙香油拌匀、茄子切滚刀块、青葱切花、鸡蛋打散备用。
step2
2:烧一锅热水，水滚后放入拉面煮熟。
step3
3:热锅，加入1大匙香油和茄子翻炒，再加入蒜末、姜末、葱白爆香。
step4
4:加入＜调味料＞翻炒均匀，盖锅焖煮一下，至茄子变软入味。
step5
5:加入虾仁丁拌熟。
8. 蛋炒挂面的做法
准备食材：200克猪瘦肉、2个鸡蛋、青椒片、朝天椒、姜片、蒜末葱白少许、3克盐、少许味精、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、辣椒酱。
1、瘦肉洗净，切片，加老抽、料酒、盐、味精、水淀粉拌匀，腌渍片刻。
2、热锅注油，打入鸡蛋，小火炒散，盛盘备用。
3、再起锅热油，入肉片炒熟，加辣椒酱炒匀，倒入姜、蒜、葱段炒香，再入青椒、朝天椒炒匀。
4、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻，加盐、味精、蚝油、生抽调味，最后用少许水淀粉勾芡即可。
鸡蛋炒肉的家常做法：首先准备鸡蛋、猪肉和其他辅料，将鸡蛋炒熟后装盘备用，接下来炒五花肉，炒熟后加入鸡蛋和辅料即可完成出锅。
9. 煎蛋挂面的做法窍门是什么
麻辣面的方法非常简单，先把面条煮熟，过冷水，捞出放到盘中备用，锅中倒油，放葱蒜爆香，再倒入两勺辣椒酱和麻椒粉，炒至出香味后，加少量清水盖盖煮一分钟，生粉勾芡，出锅浇到煮好的面上，上下拌匀。淋几滴香醋就可以了非常好吃[微笑]
10. 鸡蛋挂面最简单的做法窍门
材料
猪里脊肉300g，新鲜菠萝（或菠萝罐头）50g，青椒（切菱形片）1/2只，红椒（切菱形片）1/2只，鸡蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml），黄酒2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋2汤匙（30ml），番茄酱3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），干面粉1碗，油500ml（实耗30ml）
做法
将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。
炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。
最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。