1. 韩式蛋包肠宣传图片
猪肉切成小丁，加盐、曲酒、糖搅拌均匀，腌2、3个小时。把肠衣用水泡软，把腌好的猪肉灌进去，在阴凉的地方阴干。上面的说的是广味的
如果加花椒和辣椒粉，就是川味腊肠了
做好的腊肠不要在太阳底下晒，要不就容易变质，曲酒也要放高度的、质量好的。等腊肠有点硬的时候就可以不晒了，放在冰箱里保存，这样放得久一些。
腊肠制作配方(以10斤猪肉量计量)
猪肉：10斤，肥瘦比例（2肥8瘦），肥肉的比例再大一点口感会更好，我一般采用三七分。
白糖：4-5两；酱油：3两；食盐：2两；高度曲酒：5两；姜末：5钱（最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用纱布滤渣留汁）；味精：2钱；五香粉：5钱。
将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时，灌入肠衣，每20cm用线绳打一个结。
将灌好的腊肠挂在通风阴凉处，不要凉得太风干，否则口感较差。
可在腊肠还不是太干的时候，取回上锅蒸熟，再放入冰箱冷冻，慢慢享用。
风干肠是一种美味的年货，对于喜欢在过年吃年货的人来说这是一道美味的极品肉类，风干肠的香味独特，适合在下饭或者喝酒的时候使用，别有一番味道，以上介绍了风干肠的配料制作方法，希望有兴趣的人士可以学着制作一下，让自己能够做出味道绝美的风干肠。
干肠的家常做法
肠是很多人喜爱选择，常吃肠对身体没有影响，不过在吃肠的时候，要注意方式方法，很多人吃肠都是比较随意，这样的吃法对自身没有任何好处的，而且吃肠的时候，也是要注意晚上要减少吃，否则很容易发胖，那干肠的做法如何呢，对干肠制作也不是很难，下面就详细介绍下。
干肠的做法：
材料
主料：干肠(约100g，即2两，细细的两根半左右)，土豆3个。
辅料：食用油，盐，酱油，花椒面，葱白(7厘米)，蒜(4小瓣)。
做法
1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用;干肠切片备用;葱白切成葱花。
2、调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量(依照个人口味)，葱花，三者放到同一小碗里即可。
3、锅中热油，油至6成热时，加土豆片，让土豆片稍微过一下油，来回翻炒，大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。
4、锅中热油准备炒菜，油不用太多，别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠，继续翻炒，约2分钟后加入过了油的土豆片，依照个人口味加盐，中火翻炒约7分钟左右，要出锅时加拍好的蒜瓣，炒出蒜香关火成盘即可。
小诀窍
土豆片不是非要过油，只不过它比较不爱熟，所以我给它预热一下。因为那样蒜味不容易跑掉。
在对干肠的做法认识后，制作干肠的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对干肠制作过程中，对它的火候要掌握好，火候掌握不好使得干肠味道会改变，这点在制作干肠的时候，都是要进行注意的。
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用料
鸡蛋3个，台湾香肠1根，油随意克，胡萝卜泥半根，黑胡椒少许，盐适量，马苏里拉芝士碎少许
步骤 1，准备好所有的材料，胡萝卜半根擦成碎
步骤 2，鸡蛋打散加入适量的盐及胡萝卜碎
步骤 3，平底锅放少许油，煎肠，小火，翻面，最好盖上锅盖闷会，注意别煎焦
步骤 4，平底锅放适量油，把蛋液放入平底锅煎，
步骤 5，煎的蛋液熟了,放入烤肠，再撒上马苏里拉芝士碎
步骤 6，马苏里拉芝士碎
步骤 7，小心的将蛋包住香肠，放入盘中即可
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会比较素雅简单明了，喜欢素雅的人才觉得漂亮
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食材用料
鸡蛋 4个，火腿肠 2根油 3克，盐 3克，番茄酱
蛋包肠的做法步骤：
步骤 1
锅内倒入少许油，放入火腿肠煎一下
步骤 2
鸡蛋加一点水，搅拌均匀倒在平底锅里
步骤 3
鸡蛋液不要完全凝固，放入煎好的火腿肠
步骤 4
直接卷起来
步骤 5
最后涂上番茄酱或是黑胡椒粉都可以
5. 蛋包肠广告宣传图
蛋包肠用12厘米大的火腿肠，蛋包肠又名鸡蛋肠，是韩国本土小吃，由2016年某韩国电视剧无意中展示，由此凭借它的新颖操作和独特外形引发风靡。
取50毫升蛋肠粉浆倒入量杯然后倒入蛋肠机内， 再取2cmX12cm香肠串上铁炮串后加入蛋肠机内，等待6分钟自然浮出即可。注意必须等浮上来三分之二垂直抽出，歪曲易断裂，并且油加过少也会引起断裂，所以需要油量适当。
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不能。任何生意都不可能做一辈子，蛋包肠新生食物，特别是学生特别感兴趣，一个烤制的工具先抺油，再打鸡蛋放上火腿，几分钟就熟，这个小吃现在很火，特别是学校周边，和年轻人多的路口，但是竞争也激烈，操作简单，上手快，也是这个食品的软肋，不可能做长久。
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蛋包肠用12厘米大的火腿肠，蛋包肠里面的肠放什么肠，那可以根据你自己喜欢的口味来放，可以买专业的肠粉来自己制作，也可以放玉米肠、鸡肉肠、鱼肉火腿肠、台湾烤肠及普通的火腿肠都是可以的。蛋包肠里的肠自然也是能够烤熟的，一般烤好的蛋包肠，可以刷上自己爱吃的调料，比如番茄酱，烧烤酱等，风味独特，特别好吃