一、炭火火锅做法？
酸菜切丝备用,熟五花肉切片备用,海米,海兔,海虹洗净备用,虾洗净备用
把酸菜铺到火锅最下面
酸菜上面铺上海兔,海虹,海米
接着铺上五花肉,鲜虾,冻豆腐等
二、小夫妻木炭全羊火锅配方？
先将买回来的羊肉处理干净，并拍一块姜。
锅内放适量的清水并烧开，将洗干净的羊肉飞飞水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
锅内放少少油，加一块姜炒一下，然后将将处理好的羊肉放进去炒一下，再放盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。
翻炒几分钟后加水煮开，再放几个红枣，小火一直焖50分钟。
三、碳火锅的正宗做法？
用料：锅火锅一个、木炭五六根、各种蔬菜适量、各种肉丸子适量、海米烧汤用、葱花蒜末少许
木炭锅火锅的正宗做法步骤：
步骤 1、先蔬菜后肉类一层层放入锅中最中面放上葱花蒜末少许菠菜碎，浇上高汤，锅中的锅肚仓中放入点燃的木炭，开锅后稍煮片刻即可开吃，边煮着边吃。
步骤 2、开开心心吃火锅 。
四、木炭火锅底料配方？
配料:
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡，准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
五、炭烧小火锅的做法？
用料：锅火锅一个、木炭五六根、各种蔬菜适量、各种肉丸子适量、海米烧汤用、葱花蒜末少许
木炭锅火锅的正宗做法步骤：
步骤 1、先蔬菜后肉类一层层放入锅中最中面放上葱花蒜末少许菠菜碎，浇上高汤，锅中的锅肚仓中放入点燃的木炭，开锅后稍煮片刻即可开吃，边煮着边吃。
步骤 2、开开心心吃火锅 。
六、木炭火锅加炭的技巧？
1. 把木炭放到火锅里，开大火把木炭烧热，气体不要先跑掉，一般保持10-15分钟；2. 把炭火锅的表面擦干净，洒上水，然后用特殊的棉蓬把木炭火锅提起，放到桌上或台面上；3. 把块状炭放在木炭火锅里，把它们乱的放，注意让它们穿插在里面；4. 用尖的木叉把炭拨成一股，使它们紧凑地相互联系在一起，两边放着木炭，中间留出一个小窟窿；5. 按慢火或中火，把木炭火锅放回火锅里，同时不要让里面的木炭火锅熄灭；6. 把木头片或木柴放到火锅里，因为木柴内部木素易于被火烧，木头产生比较强的热量，木柴总会自行点燃，就可以了。
七、木炭火锅做法家庭版？
用料：锅火锅一个、木炭五六根、各种蔬菜适量、各种肉丸子适量、海米烧汤用、葱花蒜末少许
木炭锅火锅的正宗做法步骤：
步骤 1、先蔬菜后肉类一层层放入锅中最中面放上葱花蒜末少许菠菜碎，浇上高汤，锅中的锅肚仓中放入点燃的木炭，开锅后稍煮片刻即可开吃，边煮着边吃。
步骤 2、开开心心吃火锅 。