一、买的红油火锅底料怎么做火锅？
在超市买⒈锅内多放点油 ，燃烧后小火，加入葱、姜、蒜出香味。
⒉加豆瓣酱一勺，豆豉一勺，炒出红油加入火锅底料，加入牛油，小火慢慢炒制，火锅底料和牛油都化了再炒一会。一定要小火，不然会糊的！
⒊加入辣椒炒，然后加入水，水别加多了噢~否则味道淡前功尽弃啦， 然后加入一勺鸡粉 煮一会，就这样。
⒋最后加入喜欢吃的食物，比如金针菇、撒尿肉丸、青菜、蟹排、鱼豆腐、玉米、香菜、冻豆腐等等，按照自己的喜好加入食物，味道超级赞！
二、火锅油碟的油能用来炒菜吗？
火锅油碟的油不可以炒菜那炒出来的菜的味道就不好吃了，火锅油的味道是很浓的，炒出来的菜的话把菜的原味全部盖住了，没有菜的味道，炒菜最好是用花生油，菜籽油，大豆油，样的油才是炒出来的菜才好吃
三、红油羊杂？
用料
羊杂 1000克，萝卜 1根，料酒 2勺，姜片 适量，胡椒 适量，香菜 3根，盐 适量，鸡精 适量，葱 3根
步骤 1
羊杂是超市买好的，要用清水泡2小时祛除异味，然后冷水下锅加入生姜、料酒、葱焯水，水沸腾煮5分钟捞出过凉水
步骤 2
起锅烧油（超市一般会赠送羊油），放入10片生姜、5片香叶、3个干辣椒炒香后倒入羊杂，炒大约2分钟倒入料酒、胡椒粉（羊杂味道会很重所以可以多放）、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐炒2分钟后倒入开水。
步骤 3
中火一直炖煮25分钟左右加入白萝卜，继续炖煮20分钟，后加入枸杞、胡椒、香菜。热乎乎的羊杂汤就好啦！
四、火锅底料炒娃娃菜做法？
火锅底料炒娃娃菜的做法是＜将娃娃菜洗净，切成块，加一点盐淹渍10钟后，用清水冲洗干净，净锅内放油适量3成热，下入姜蒜米炒香后加入火锅底料，用小火慢慢地炒至油成红色时，放入娃娃菜，放盐＜少＞，酱油少，白糖，炒到娃娃菜断生，滋汁亮油时，放味精，勾二流芡起锅装盘即成