一、火锅店后厨哪个岗位轻松点新手？
火锅店后厨岗位比较轻松的应该是配菜员。因为火锅店后厨一般需要配制各种火锅锅底，这在有的店里是有秘制配方的，而且需要加热水烧制。
切肉片和其他工作比较，蔬菜的配菜员是比较轻松的，每个盘子里面摆放的东西很少，也没其他特别要求
二、火锅店配菜员是做什么的？谁能详细的说一下？
洗菜，切菜，然后饭点的时候看着，没菜了往菜架上放菜
三、火锅店配菜师要求高不~？
火锅店的切配刀功要求不高，现在都是大姨在做，没什么技术含量，工资又低，主要是切个鸭血，切个豆腐，土豆片，藕片，木耳什么的，根本不需要刀工。羊肉片，肥牛片，都有刨肉机切，有专门刨肉人员干。想干厨师这行，还是去中餐大酒店，可以学东西，挣的工资比火锅店高，以后发展好了，可以去炒菜，去干大厨，厨师长
四、切菜员多累？
切菜员还是比较累的。
对于一个能够正常营业的餐厅来说，一天下来厨房里的切菜员基本没有多少休息的时间，上午就要开始准备中午需要烹饪的菜品而且每个菜品都需要进行手工刀切，菜品需要切大块的还好，需要切丝的菜品是很费工夫和时间的。长时间下来对颈椎和腱鞘都是有劳损的。