一、家常火锅做法简单好吃？
步骤/方式1
鱼洗干净，加姜片、一小勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌15分钟左右
步骤/方式2
再准备点姜蒜，用刀拍一下，切碎
步骤/方式3
准备火锅料
步骤/方式4
热锅，倒油下料（如果是买袋装火锅料的小伙伴，可以先倒一点油，再把火锅料炒一下），放花椒、姜、蒜
步骤/方式5
加一大勺豆瓣酱，然后翻炒一会
步骤/方式6
把鱼放进锅里，加两小碗水，轻轻的翻动一下下
步骤/方式7
把莴笋切成条状，等锅里煮开就可以下莴笋了
步骤/方式8
下莴笋，盖上盖子，再煮6～8分钟就好了
步骤/方式9
出锅，撒上香菜碎和葱花
步骤/方式10
放点蒜泥、香菜碎、葱花、耗油，再舀两汤勺原汤，蘸着吃更入味
二、煮火锅步骤？
用料
黑木耳 一些，素丸子 一些，娃娃菜，粉丝 一团，豆腐 100克可以多一些。，金针菇，葱 一小段，姜 一小块，蒜 两三瓣
小米辣 随意，白胡椒
做法步骤
1、准备一下各种食材，按照自己喜欢的量准备就可以
2、葱姜蒜切末，小米辣切段
3、砂锅开火，倒点油，我用的是菜籽油
4、油热的时候下入葱姜蒜末翻炒一会儿，炒出香味
5、加入生抽，耗油，翻炒
6、依次加入各种食材（除了丸子），加入开水，因为放进去后最好不要搅动，所以可以掺着放食材
7、盖上锅盖煮一小会儿
8、加入盐，白胡椒，小米辣，咕嘟两下
9、最后再加入素丸子。丸子一定要最后放，不然煮烂了。
10、开吃啦！汤鲜味美，我一般拿它当一顿饭了。
三、家常火锅怎么做？
疫情时期，很多人宅在家最难受的不是不能出去玩，而是肚子里的馋虫已经在翻腾了，驱使之下，一桌美食等下锅的火锅自然是很多人的心水之选。那么，问题来了，怎么做出让人吃了都说赞的火锅呢？
很多人可能一上来就会想到锅底、涮菜，而这些准备在网上一搜就有很多各种教程，今天我想给大家提醒的是几样在打火锅时可以锦上添花的东西。
第一道：本命酥肉，直接吃或者下锅涮都行，垫肚子必备。
猪肉 500g
油 适量
盐 一勺
鸡精 一勺
酱油 一勺
料酒 一勺
花椒粉 一勺
鸡蛋 一个
淀粉 两勺
糖 半勺
姜 两片
方法/步骤：
猪前腿肉切成厚片，放入碗中。
加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。
加入淀粉，搅拌均匀，放置半小时。4
锅中烧油，炸至金黄捞出。
将由再次升温复炸，炸酥后捞出即可。
美好的酥肉，既垫肚子又好吃，你确定不来一份吗？
还有一种特色锅底推荐，那就是万物皆可咖喱！咖喱火锅和海鲜、牛腩都很搭，默认微辣，不怕辣的你可以挑战变态辣。
还有最后一点想提醒大家的就是，记得准备喝的呦！科普文里好像说冻过的奶类制品是最解辣的！比如牛奶、或者豆奶，那么打火锅，一般是推荐大家选豆奶啦，好像很多火锅店里也是有熟悉的北冰洋、维他奶，撸串时喝上几瓶才过瘾~
四、火锅的做法家常？
火锅的家常做法其实很简单，比如我们自己没有火锅底料的情况下，自己要熬制汤料。怎么熬呢。首先比如清淡的，我们自己就可以做，购买一些菌类比如茶树菇等，西红柿和枸杞党参等进行炖汤。
还有就是需要肉汤的，我们可以弄一块生的牛羊肉进行炖汤，这些都属于不辣的。
但是辣的还是出去购买料包吧。
剩下的购买一些蔬菜，自己弄些料碗就可以开动了。
五、如何自己做火锅？
我是开火锅店的，对于你这个问题，我倒是可以跟你详细说下，
在家做火锅怎么做好吃？
1：首先，熬汤，大棒骨，鸡架，加水大火烧开，撇去血沫，放料酒，姜，胡椒，小火慢熬3小时以上
2：锅底兑制，以牛油锅底为例，直接去超市买现成的火锅料，不要看评论炒了啥的，不用炒，根据自己口味直接放入锅中，依次放入鸡精，盐，胡椒粉，少许白糖，葱姜蒜，花椒，干辣椒段，花椒油，高度白酒，香料，红油，加入高汤
3：以麻酱为例，芝麻酱，花生酱以7：3的比例放入容器，加韭花酱，腐乳汁，耗油，虾油，些许白糖，加纯净水化开
涮菜在这里就不说了，说来话长，自己喜欢吃什么整什么就行了
不闲麻烦的话，按我说的做，做出火锅店的味道