一、大肠咸菜笋火锅的做法？
食材：汤底：250㏄，鸡粉3茶匙，沙茶酱1大匙
火锅料：100公克，鲁大肠头1条，咸菜10克，臭豆腐2块，高丽菜3片，韭菜2支，红萝卜片3片，鸟蛋2颗，笋50克
做法
1.先将火锅材料除猪梅花肉片外，全部洗净。
2.大肠头切片摆盘；臭豆腐表面划两刀；高丽菜剥成适当大小的块状；韭菜切段备用。
3.取一锅，将汤底材料与作法3的臭豆腐放入锅中，以中小火慢慢煮约15分钟直至入味。
4.其余火锅料可陆续放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
二、竹笋吃火锅怎么做好吃？
1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g
2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；
3、准备鱼糕备用；
4、在锅中放入适量肥肉；
5、翻炒一会，炒出油；
6、加入适量水；
7、将笋子倒入锅中，煮一会；
8、加入备好的瘦肉丸子；
9、加入适量食盐；
10、加入适量五香粉；
11、将切好的鱼糕倒入锅中；
12、煮一会，煮至笋子熟透；
13、起锅，加入适量鸡精，美味的笋子火锅就做好了。
三、莴笋火锅的家常做法？
鸡肉半只，莴笋2根，生姜4克，蚝油适量，大蒜4克，火锅底料1小碗，料酒1勺，生抽大半勺，豆瓣酱2大勺，花椒1克，食盐适量，老抽适量。
香辣莴笋炖鸡肉火锅的做法。
莴笋去皮后洗净切成块状，鸡肉切成块状后洗净备用。
锅中放水烧热，先将鸡肉焯水，洗去浮沫后备用。
然后将鸡肉下锅，加入食盐，大蒜，生姜与花椒翻炒。
加入适量的豆瓣酱，老抽，蚝油炒至鸡肉微黄，颜色均匀。
然后加入切好的莴笋翻炒，加入适量的清水，小火慢炖，大约10分钟左右就可以出锅啦。
四、莴笋火锅做法？
鸡肉半只，莴笋2根，生姜4克，蚝油适量，大蒜4克，火锅底料1小碗，料酒1勺，生抽大半勺，豆瓣酱2大勺，花椒1克，食盐适量，老抽适量。
香辣莴笋炖鸡肉火锅的做法。
莴笋去皮后洗净切成块状，鸡肉切成块状后洗净备用。
锅中放水烧热，先将鸡肉焯水，洗去浮沫后备用。
然后将鸡肉下锅，加入食盐，大蒜，生姜与花椒翻炒。
加入适量的豆瓣酱，老抽，蚝油炒至鸡肉微黄，颜色均匀。
然后加入切好的莴笋翻炒，加入适量的清水，小火慢炖，大约10分钟左右就可以出锅啦。
五、春笋火锅的家常做法？
首先先把春笋嗯收拾干净，上锅焯一下，然后火烧开，下入春笋里面放入辣椒。酱油等食材就可以啦。