一、鱼火锅文案短句干净？
鱼火锅很好吃，用腌制好的鱼，煮在锅里，香气四溢，鱼肉很入味。吃完鱼，然后再煮上一些菜。由于煮过鱼，新鲜的蔬菜附着鱼汤的鲜美，更人欲罢不能。
二、鱼火锅的做法最正宗的做法？
步骤1
原料准备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两
步骤3
放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少
步骤4
放入适量白胡椒粉，去腥提味
步骤5
倒入适量芝麻香油，提香
步骤6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒
步骤9
锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克
步骤10
油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟
步骤12
放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。注意：一定要加热水
步骤13
开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来
步骤14
把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟
步骤15
油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟
步骤16
起锅准备开吃
三、鱼火锅配菜有哪些？
1，鱼火锅主要放的是鱼，一般选用大鱼，都会将鱼切成片，既然是鱼火锅主料就是鱼了，除了锅底用的鱼，还可以选择用一些小的鱼类和鱼内脏作为配菜，比如小鱼仔和鱼肠;当然也可以不选用鱼作为配菜，喜欢其他肉类的人可以用传统的火锅放的牛肉和羊肉。
2，蔬菜就很多了，比如生菜、娃娃菜菜、白菜、菠菜、土豆、莲藕、木耳、香菇、金针菇、海鲜菇等等。
3，豆制品豆制品的种类比较少，像是千张，油豆腐，豆皮等
2.香菜、首先要说的香菜，对于能够接受香菜的人来说，在鱼火锅里放个香菜绝对是一绝，香菜能够去腥，对于受不了腥味的人来说，是很必要的。
3.土豆将土豆下在辣锅里，一段时间后很入味的时候吃，会带有火锅锅底的香味，这是推荐土豆的原因。
4.金针菇它本身很有嚼劲，配上火锅自是好吃。金针菇可以促进消化，即便是吃火锅的时候吃的太多，吃一点金针菇会心安一点。
5.肉食类的可以选择丸类，贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉，如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。
四、鱼火锅最佳配方？
制作配菜】：莴笋1根、油菜250克、冬瓜250克、豆腐1块、土豆4个、小白菜250克、豌豆尖250克
【锅底调料】：植物油50克、荤油50克、姜1块、大葱半根、豆瓣酱100克、草果1个、大料1个、陈皮1个花椒20粒、白糖5克、老抽3克、料酒20克、醪糟20克（没有就不放）、陈醋5克
【火锅蘸料】：蚝油50克、陈醋50克、大蒜1头、生姜一块、香菜50克（其它调料像芝麻酱、腐乳、韭菜花等等根据自己口味添加）
——【制作方法和步骤】——
【步骤一】：我们先把鱼剁成大小均匀的块，大小合适就可以（不要太大也不要太小）然后我们放入20克白酒和5克盐用手抓匀，然后腌制40分钟以上。
【步骤二】：我们腌鱼的同时准备配菜，把莴笋去皮然后切成5cm大拇指粗细的条、冬瓜去皮切成厚一点的片、土豆去皮也切成片用清水泡上（不泡上土豆氧化会变黑）、豆腐切成块，油菜和白菜还有豌豆尖洗净然后沥水放饭桌上备用。
【步骤三】：生姜一部分切成片，一部分剁成姜末、大葱切成段，大蒜剁成末、香菜切成末、香葱也切成末，然后除姜片和大葱段外，其它给它分开装盘放饭桌上。另外把陈醋和蚝油和其它的蘸料都放桌上就可以了。
【步骤四】：鱼肉腌得差不多了，然后我们用自来水冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后把鱼捞出来沥干水分备用。
【步骤五】：最关键的一步来了，我们取炒锅开火，把锅烧热，放入一勺50克的植物和50克左右的荤油（有牛油最好），把姜片和大葱段放入，开小火爆香，然后放入100克豆瓣酱、白糖5克、醪糟20克（没有就不放），还是小火慢慢熬制，把红油熬出来，变得红亮红亮的。
【步骤六】：然后我们放入高汤（提前用猪骨头熬制的），烫多少以没过鱼肉为好，然后依次放入草果1个、大料1个、陈皮1个花椒20粒、老抽3克、生抽5克、料酒20克、陈醋5克，然后大火烧开后开小火熬制10分钟。
【步骤七】：熬制差不多10分钟后，我们把鱼肉倒入锅中烧开就可以了，然后我们端上桌，放到提前准备好的电磁炉上，然后我们根据自己口味调制蘸料开吃啰！