一、野猪肉麻辣火锅怎么做好吃？
材料野猪肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法将野猪肉洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片。
将铁锅烧热，倒人熟猪油，投入野猪肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以野猪肉熟烂为度。拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品。
二、野猪肉火锅怎么做好吃？
1.猪肉一块，洗干净。
2.把肉切薄片。
3.茼蒿，油麦洗干净，控干。
4.葱姜蒜适量，辣椒少许，放入涮锅中。
5.接着放入火锅底料。
6.粉丝少许。
7.最好用电磁炉，边吃边加热。
8.开锅后，放入猪肉片。
9.大大的煮一会，既可以吃了
三、野兔火锅咋做？
用料：新鲜野兔(3斤左右)1只；剥皮,去内脏,头,四足不用，身子肉切块备用；肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：
1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3、将
锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒，炒至水干锅底略焦即可,倒出将锅洗净，再将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
四、东北野生鱼火锅的做法？
原料：鲤鱼500克。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，加入适量水，将鱼放入锅。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可
五、野味腊味火锅正宗做法？
材料：腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。
制作方法：
1、先把肉上锅蒸半个小时。
2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。
3、西红柿切碎煮成酱备用。
4、把腊肉切片备用。
5、锅里放少许油把作料炒香，然后下肉、下酸菜、下西红柿、放少许蚝油、少许鸡精、因为肉本来就有盐，在放200克的水，一起煮开关火。
六、鸟肉火锅的正宗做法？
主料：鸵鸟肉1000克，大虾仁1000克，水发海参150克，海螺片200克，水发墨鱼150克，鱼丸100克，
小白菜250克，豆腐干100克，水发粉丝300克，莲花白250克。
调料：精盐10克，胡椒粉5克，味精3克，料酒25克，葱节15克，姜块10克，麻油5克，肉汤2500克。
制作步骤
1、将鸵鸟肉洗净，沥干水，用刀片成长约8厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的片，装入盘中。虾仁背部剖开去沙线，洗净。螺片削去四周表皮及底部，片成0.2厘米厚的大片，用少许碱腌渍2小时，用清水漂净，去除碱味。水发海参、水发墨鱼切成片和条。小白菜去根及老叶洗净沥水。豆腐干洗净切条。水发粉丝切节。莲花白洗净，撕成块。以上各料均分为两份，分别装盘，对称地围在火锅四周。
2、炒锅中加入肉汤，下盐、胡椒粉、味精、料酒烧开，再倒入火锅中，加入葱节、姜块，烧沸，打尽浮沫，下麻油，便可烫食。