一、腐竹下火锅要泡吗？
腐竹下火锅是需要泡的，吃火锅前要先把腐竹泡软，这样在吃火锅时再把腐竹下到火锅里时不用煮的时间过长，而且吃时的口感还好。
二、干腐竹如何涮火锅？
腐竹是很多人下火锅的必备菜品，干腐竹需要先用水泡发好后才能下火锅。
首先用温水(温度在30度左右，水温不可以太高)浸泡，大概需要40~60分钟的时间，泡发好后再用清水洗一遍，泡发好的腐竹一层层用手捏起来有韧性。这样的腐竹涮火锅香辣入味，有嚼劲。
三、干腐竹不泡能煮熟吗？
干腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬，这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好。腐竹直接放在开水中煮容易出现煮烂的情况，而且这样煮会导致腐竹原本的筋道的口感丧失，因此吃腐竹的时候最好是提前浸泡好。如果能提前将腐竹泡发的话，腐竹放入锅中炒几分钟就能熟。
四、火锅腐竹怎么处理？
一、食材准备：鸡蛋干、豆角、干腐竹、胡萝卜。
二、干腐竹用刚没过表面的冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。
三、浸泡腐竹时，可处理其他食材，鸡蛋干切厚条，再对半切条。
四、胡萝卜去皮去蒂，切条。
五、豆角切去两端，切段。
六、锅里加半锅清水，煮开，放入胡萝卜条、豆角段，焯水至稍微变色捞起用冷水浸泡凉透，捞起沥干水分。
七、沥干水分的腐竹剪成段，放上各2根的鸡蛋干细条、胡萝卜条、豆角段。
八、从一头开始慢慢卷起来，尽量卷紧，用干净的牙签扎住，放蒸碟里。
九、另起一锅，加入半锅清水，放入蒸架，水开，放入蒸碟，盖盖，中大火蒸6分钟。
十、出锅即可食用。
五、干腐竹能直接放火锅里煮吗？
干腐竹能直接放火锅里煮。
火锅能放干腐竹的。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
六、炸好的腐竹吃火锅前要不要浸泡？
炸好的腐竹吃火锅前是不需要浸泡的。腐竹通过油炸后，再加入火锅中，会吸收火锅中汤汁，吃起来爽口多汁。另外，腐竹的食用方法非常多。泡发的腐竹可以和百果，百合一起清炒芹菜，也可以用来做腐竹烧肉，另外，腐竹也可以凉拌起来吃，或者自制辣条，变成小零食。
七、做火锅的话腐竹要泡吗？
要。
做火锅腐竹也是要泡的。 用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。