一、菌花的标准切法？
我们在外面吃火锅儿时，经常会看到餐厅会把香菇切得很漂亮，伞盖儿上顶着一朵六瓣儿小花儿，漂亮的很。今天就教大家学习香菇花儿的切法儿。
如何切出漂亮的香菇花儿？
香菇花儿的切法：
1、将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀；
2、把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来；
3、前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用；
如何切出漂亮的香菇花儿？
4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行；
5、继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦！
如何切出漂亮的香菇花儿？
小贴士
1.下刀别太深，切到香菇伞盖儿厚度的1/3或一半儿就行了；
2.切香菇还是挺随心所欲的，不用刻意地去找那个角度，也不用那么严谨地找尺子量哈，慢慢儿来，多切几个就掌握技巧了；
3.切下来的碎料千万别浪费，直接扔到火锅儿汤底里就OK了哈！
二、火锅菌花切法？
用刀切成十字。用家里的菜刀切在干净的香菇上，注意刀刃不是和菜板呈垂直角度，要和菜板呈现50度左右的样子，并且刀要落在香菇的正中间，之后将香菇旋转180度，在正对面以同样的方式切一刀，刀刃这时候要和上一刀的地方重合，这样就能把中间的一小条香菇取下来，然后可以用同样的方法在刚刚下刀的旁边继续切，能切成十字，也可以是米字。
三、火锅郡花切法？
用菜刀切的。将整个菌干的一半，先用菜刀平行切3-5刀，不切断。然后在垂直方向再切5-7刀，切断。菌花就出来了。这也就是切法