一、火锅店收银、点菜是怎么操作的？
火锅收银点菜就是吃完了服务员会把账单小票拿到你的餐桌前，让你核对一下你去收银台付款，点菜是有一张点菜的单子，你想要什么样的锅底，要什么涮肉，要什么配菜，要什么主食在菜单后边打钩或者标注几份就可以了。
蘸料是固定每人多少钱一份可以自己无限量加配，点好菜服务员会把小票贴在你的餐室门口，方便他们核对上菜。
二、去吃火锅怎么点菜？
1.先点锅底，有鸳鸯锅，海鲜过，麻辣锅，素汤锅，西红柿锅等.
2.店栓品，有肉类，海鲜，蔬菜，豆制品，血制品，菌菇，粉丝类。
3.点主食，有切面，面片，小馄饨！
三、在火锅店上班用电脑怎么点菜？
传统的火锅店都是纸质菜单，客户在单子上点餐然后服务员传菜、最后用单子结账；不过现在餐饮软件的发展，都是软件操作了，收银、点餐、厨显、库存一体化，减少了纸质菜单的弊端，门铺集软件适合餐饮行业。
四、火锅店点菜六步曲？
第一步进店
第二步找个合适视觉好的位置
第三步拉开椅子，掸掸灰尘坐下
第四步示意服务员拿菜单
第五步看看周围人吃的啥，多数人 吃的肯定是热销，好味的菜品
第六步翻菜单点菜。
五、火锅怎么点菜单？
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
六、两个人去吃火锅该如何点菜？
两个人去吃火锅最好是边吃边点，而且现在火锅店都有半分装，所以这样点餐还可以多吃几种菜，避免浪费，锅底可以选择鸳鸯锅，菜品的话可以选择拼盘之类的，肉的话两种就够了，可以加一些虾滑，实在不够吃最后可以点一份面当主食，火锅一般不能打包，所以看两个人胃口吧
七、火锅怎么点菜？
1、一般来说，清水锅最便宜，基本在三元左右。性价比较高的是鸳鸯锅，辣与不辣分开吃。
2、锅底料不用特地点，用店家提供的就可以了。
3、蘸料是必须要点的，一人一份。有的店是店家已经调好的，分为麻酱、水料、辣料。还有的店是可以自己动手配制的。3、店家调好的蘸料是按碗算钱的，自己动手配制的店基本不用加钱。
4、一般点菜必须有两到三盘肉，一盘羊肉，一盘牛肉；海鲜要有黄蚬子、海蛎子；一盘蔬菜，一份葱油饼，一份手擀面。