一、番茄火锅正宗做法有哪些?
主料:
大枣2颗
红果家番茄火锅料1袋
盐少许
辅料:
羊肉500克
蟹味菇50克
白菜200克
茼蒿200克
鱼豆腐少许
小丸子适量
木耳少许
做法:
1. 蟹味菇先用水冲洗一下。
2. 再用剪刀剪去根部,用清水冲洗干净。
3. 白菜,苘蒿去根冲洗干净,木耳泡发好。
4. 锅里放大约1000克水,大火烧开,倒入番茄火锅底料。
5. 再放入少许盐和两颗大枣
6. 放入蟹味菇和木耳,再次煮开后,转小火锅
7. 开锅后先涮羊肉,羊肉熟了捞入碗中
8. 再加入各种小丸子和鱼豆腐,煮一会儿
9. 再放入蔬菜煮到喜欢的程度。
10. 一起盛到碗里
二、片片羊肉火锅的做法?
主料
羊肉600g,西红柿4个
辅料
葱适量,姜适量,油适量,鸡丸适量,蟹腿适量,生菜适量,香菜适量,金针菇适量,油菜适量,红薯1个,手擀面适量,火锅蘸料2包
1. 先做火锅底料,西红柿洗净切块,葱姜去皮洗净切块。
2. 炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜片,下入西红柿翻炒。
3. 炒至西红柿汤汁浓郁。
4. 加入适量的水煮开。
5. 非常棒的火锅底料就做好了,好吃不腻,倒入火锅中,开大火,接下来就可以下入耐煮的配料,比如鸡肉丸、宽粉条等,煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜,其实涮火锅没有先后顺序,自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥,边煮边吃,最后再来点手擀面,真是好吃到撑。
6. 家人最爱吃羊肉火锅,买了2斤羊肉没吃完,吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。
7. 鸡肉丸,小朋友爱吃丸子,每次涮火锅必点的配料。
8. 配菜生菜洗净,爽口菜,每次吃火锅必备的蔬菜。
9. 配菜金针菇,去掉根部洗净,油菜择洗干净,青菜类随自己的喜欢的口味搭配,没有特别要求。
10. 香菜择洗干净,红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好,也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。
11. 锅内底料再次烧开,放入生菜、油菜等绿色蔬菜,因为绿色蔬菜容易熟,尤其是生菜过水就可以吃,但是建议软了或汤料烧开后吃,这样更好吃更入味,最后可以下入手擀面。
三、番茄羊排火锅的做法?
原料
羊排 ( 1000g )、胡萝卜 ( 800g)、生姜 适量、小红尖辣椒 适量、豆瓣酱 适量、花椒 适量、香叶 适量、豆蔻 适量、草果 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、白酒 适量
1/羊肉洗净,切块;
2/将羊排冷水入锅汆水;
3/当羊排汆水时,将胡萝卜切滚刀块;大葱切成“马耳朵”形;
4/水开后,撇去浮沫;
5/将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;
6/生姜切片,准备好配料;
7/炒锅洗净置炉上,下油加热,准备一勺红油豆瓣;
8/放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣,炒出红油;
9/加入其它配料煸炒一会儿;
10/加入羊排,烹入白酒,煸炒出香味;
11/倒入高压锅内,上汽后压10分钟——15分钟;
12/加入胡萝卜,加少量盐和酱油;
13,高压锅上汽立即关火焖3分钟,倒入火锅内,加入大葱,撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
14.美味又好吃的王刚羊排火锅的做法完成开吃了。
四、古蔺石宝红汤羊肉火锅做法?
主料:番茄1个、羊肉骨180克
调料:葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克
做法步骤:
1、将番茄焯水,去皮切丁
2、锅中放水,加入排骨,姜片,葱段,料酒,焯水去腥去血沫
3、锅中加水,倒入羊肉骨,小火煲90分钟
4、加入白醋,番茄丁,转大火煮2分钟
5、加入鸡粉,盐,白胡椒粉,搅拌均匀