一、火锅里面放什么菜好吃？
荤菜
吃火锅一定要有荤菜才行，不然吃到最后就没有油水了，整个菜烫下去味道都会大打折扣，荤菜的品种很多，这些建议准备。
丸子：丸子在超市里很便宜，10元钱就能买一大包，吃火锅提早加入丸子，开吃的时候才有货，不会干等。
肉卷：羊肉卷、牛肉卷，超市很多，跟外面吃的一样，有些更新鲜，提前买了放在家里。
嫩肉片：买点猪肉，切成片，加点作料，放点嫩肉粉，提前二十分钟准备好。
备选：黄喉、鸭肠、毛肚，这些超市和菜市场都有卖，不过比较贵，买的时候也要注意新鲜度。
素菜
素菜是吃火锅最畅销的，肉吃腻了，肯定要吃点素菜调节一下才行，尤其是妹子，很多对各种肉都不感兴趣，反而准备一大桌素菜：
葱蒜：大蒜苗切成段，早点放锅里，整个火锅都香，葱和蒜效果类似。
菇类：金针菇是要有的，2元就能买一大盘；香菇也要有，浮在火锅里随时挑一个出来吃，其他的蘑菇就算了。
叶子菜：有什么就整点什么，比如豌豆尖、娃娃菜、菠菜、生菜、黄瓜、丝瓜...
二、吃火锅什么菜最好？
吃火锅最好点的菜：
1、荤类：牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、黑椒猪肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、雪花牛肉、牛腩、牛肚、羊肚、肥羊卷、鸭肠、虾滑、皖鱼、生蚝、鲍鱼、鸭肉片、鸡肉片、兔肉、蛤蜊、火腿、鸡翅、蟹柳、虾饺、濑尿虾、火腿、鹌鹑蛋、油卤肥肠、牛蛙、鹅肝、鱿鱼、腊肠等。
2、素类：大白菜、金针菇、蘑菇、豆腐、西红柿、土豆、山药、炸豆腐、炸腐竹、藕片、冬瓜、茄子、凤尾、豆腐皮、海带、玉米、西洋菜、萝卜、面筋、芽菜、笋丝等。
三、煮火锅买什么菜好吃？
肉菜跟素菜都要买一些
火锅是特别好吃的，但是煮火锅最重要的就是汤，底汤是整个火锅的精华，除了底汤，还要有打火锅的菜，好吃的菜可以买羊肉卷，毛肚，鸭肠，新鲜的虾，黄鱼也可以，素菜的话，可以买一些金针菇，香菇，生菜，香菜，小白菜煮火锅都是非常好吃的
也是煮火锅必不可少的食材
四、吃火锅点什么菜最好？
1、脆毛肚
无毛肚不火锅，吃川味火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是川味火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅菜品之一。据统计，川渝一天就能吃下十万斤毛肚!毛肚烫火锅，已成为川味火锅的标配。
2、鸭肠
鸭肠，或者鹅肠，也是川味火锅最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃
3、肥牛卷
肥牛可以说是每一个火锅加盟店所必备的特色菜。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。
4、牛肉丸
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）
5、娃娃菜
帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。吃火锅必点菜，娃娃菜上榜。
6、虾仁滑虾
虾滑是一种特殊的海鲜球，可以放入火锅中。将虾切碎至极细，并与水和面粉混合，得到浓稠的糊状糊状物。
7、莲藕
生的时候它非常脆，但是当在沸腾的火锅中煮熟时，它变得有点柔软和美味。它很好地吸收了火锅的味道，但会沉到底部，所以必须把它捞出来。根据想要的莲藕脆或软，可能比大多数蔬菜烹饪时间更长。
五、吃火锅什么菜最好？
个人比较推荐的配菜有：鸭肠、黄喉、土豆、番茄、虾滑。
1、鸭肠吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老。
2、黄喉黄喉也是火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。
3、土豆土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。
4、玉米吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻。
5、虾滑正宗虾滑做法就是给虾把壳给全都去掉，然后再把它摔打个成千上万次的，这样会使得虾滑具备一些黏性，也不会使得虾滑原先具备的一些营养成分流失掉。真正地道正宗的虾滑口感是非常爽脆的那一种，而且韧性十足。吃火锅的注意事项1、吃火锅最好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。2、海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。另外，海鲜也不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度。
六、火锅吃什么菜最好？
1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、老肉片。吃这7种肉菜的话需要“七上八下”，意思是是将食材往火锅内放入一下又马上拿出又放入烫一下这样重复下入火锅烫8次上来7次即可，如果嫌麻烦也可以直接放入锅内烫15秒左右即可食用，味道最爽脆可口，烫久了会发硬不好吃；
2、肥牛卷、嫩肉片、虾滑、猪肝、豆皮。吃这5种肉菜一般下锅烫5秒左右即可，味道最为多汁鲜美，烫久了会碎会柴；
3、鸭血、豆腐、豆芽、金针菇。吃这4种素菜一般下锅需要焯烫10秒左右，口感最为 鲜嫩，久了味道欠佳；
七、火锅有什么好吃的食材？
火锅也好吃的食材很多药，但是也根据各个人的口味来来定荤菜类有肥牛，肥羊，猪肉，猪脑等素菜有娃娃菜，生菜，藕片等海鲜类鱿鱼，大海虾，八爪鱼等菇，菌类，香菇，木耳，杏鲍菇等丸子类蟹排，鱼豆腐等主食类宽粉，水晶粉，手擀面等蘸料，蚝油，香料，香醋，芝麻酱等