一、土鸡云南杂菌火锅正宗做法？
1土鸡斩块备用
2香菇泡水剪根部，在背上画十字花刀
3青菜洗干净
4所有食材准备妥当
5依次把土鸡、香菇、姜片依次放进煮开的锅里，煮10分钟，鸡肉充分煮熟，加点调味盐，即可吃肉喝汤
二、蘑菇火锅做法？
1、食材准备菌菇100g，姜5g，香菇50g，盐5g，生抽5g，陈醋5g，葱5g，鸡蛋1个。2、菌菇、香菇切小块，姜切丝，葱切片。
3、将鸡蛋液淋入锅中，加入菌菇、香菇，大火煮沸即可出锅。4、1.食材准备菌菇100g，姜5g，香菇50g，盐5g，生抽5g，陈醋5g，葱5g，鸡蛋1个。2.菌菇、香菇切小块，姜切丝，葱切片。
3.将鸡蛋液淋入锅中，加入菌菇、香菇，大火煮沸。
三、菌火锅的做法和配方？
1、准备香菇60克，茶树菇50克，金针菇50克，海鲜菇50克，姜10克，枸杞10克，盐3克，温水1000克。2、然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
3、在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
4、在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
5、盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以。
四、菌菇清汤火锅的做法，菌菇清汤火锅怎么做好吃？
1、主料：本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量；配料：盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香3、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。
4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
五、菌菇火锅怎样做？
菌菇火锅做法
原料
香菇 (1把)
白玉菇 (适量)
杏鲍菇 (1颗)
香菇 (5朵)
莲子 (适量)
虾皮 适量
葱 一颗
桂圆 5颗
枸杞 1把
姜 一小块
红枣 若干
料酒 3勺
鸡骨架 1个
方法/步骤
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首先，准备我们需要的食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
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接下来，开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。
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接下来，在电火锅中加入少量的油，加入虾皮榨锅。（先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底，味道更好）。
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接下来，把我们提前洗干净的所有蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。
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然后，等所有的蘑菇类都炒好之后，加入刚才熬煮的鸡汤，再稍微加一点点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
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接下来，在开吃之前可以在汤底加一些葱段，再撒几颗枸杞，这样可以是我们的火锅底料更香。如下图所示。
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最后，配上我们自己喜欢的肉类，蔬菜，豆制品，海鲜，红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。
六、菌菇清汤火锅的家常做法？
材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。；
一、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。；
二、在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。；
三、 接下来在电火锅中加入油和虾皮榨锅。；
四、把提前洗干净的所有蘑菇都加入到有虾皮的电火锅中爆香。；
五、加入刚才熬煮的鸡汤和一点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。；
六、在吃火锅之前，可以在汤底加一些葱段和枸杞，这样菌汤火锅底料就制作好了。