一、清汤鸡火锅怎么做，药膳的？
药膳鸡汤火锅的做法
1.鸡半只，洗净。
2.鸡剁成大块放汤锅中。
3.药材准备。
4.将药材洗净放入汤锅中。
5.加满水，电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在160度）。
6.鸡汤煨制2小时。
7.金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。
8.白苋菜洗净（是他想吃的叶子菜）。
9.玉米切块，等火锅最后时加进去煨，味道会很好的。
10.水豆腐洗净切块。
11.油豆腐一袋准备。
12.莲藕一节洗净刨皮，切片。
13.鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当，可以开始吃火锅了。
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二、清汤火锅鸡做法？
食谱原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。
制作方法：
1. 鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。
2. 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
3. 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
4. 白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
5. 把步骤1至4的材料用大盘子装起来。
6. 土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。
7. 鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。
8. 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
三、清汤老鸡火锅汤底做法？
先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，大喜大鸡精少许、盐少许；将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；鸡肉斩成小块，用清水洗净；锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫；鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；将准备好的材料放入锅中；加入足量水，大火煮开；放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料；
四、清汤鸡火锅怎么做好吃？
食材:土鸡1只，葱1根，蒜4瓣，盐适量，鸡精适量，土豆4个，香菇4个，香油适量，小葱2个，耗油适量，花生适量，芹菜1根，料酒适量，红枣3个，姜1个。
实践
1.首先将突击洗净，宰杀成大小均匀的鸡块。洗完大葱，把红豆博客切成两半。土豆去皮后，切成小块。葱洗净，切成葱花。芹菜洗净，切成芹菜段。提前将红枣浸泡在水中，直到变软。生姜洗净切片。在蘑菇上画个十字。
2.锅中倒入适量的水，倒入鸡块和姜片，加入少许料酒煮2-3分钟，然后捞出洗净。
3.另外，锅中倒入清水，加入姜片和鸡肉，煮开后加入少许盐，转中低火慢慢煮半小时左右。
4.然后放入蘑菇，煮5分钟。当它们成熟时，加入红枣、土豆和其他喜欢的配菜，用大火烹饪。
5.最后准备好蘸料，准备一个小碗，并加入香油、葱花和红豆博客、芹菜碎、花生碎和适量的食用油。搅拌均匀后就可以用火锅吃了。这种蘸料适合口味清淡的人。