一、火锅鸭子的做法？
1· 主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量
辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根
2· 把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫
3· 把该清洗的青菜和该切的都弄好待用
4· 把鸭块和花椒粒、香叶，姜、八角加臻米升降火锅里（记得要加蒸网），加入料酒，加入清水
5· 加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，
7· 加入火锅底料
8· 再加入葱段，大蒜、辣皮子，这样涮食材特别的香浓如何好吃，也不是齁辣，因为大蒜可以冲淡一些辣椒素，并且能提香味
9· 把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，可以多熬制一会，这样底料和鸭肉都入味了
10· 就可以加爱吃的各种食材了，加丸子、血块、培根、青菜、海带等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去，煮熟透
二、火锅鸭怎么做？
食材：腊鸭一只，生姜、大蒜、桂皮、八角、花椒、麻椒等香料少许，青菜一盆。干红辣椒适量。新鲜蒜叶、青红辣椒适量。
1、准备整只腊鸭，切成小块。
2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、麻椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
7、加水，盖过鸭肉。
8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。
9、边吃边炖，下点青菜。
三、火锅鸭怎么做？
1、 鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、 准备好调料。
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、 锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、 黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、 切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味。
10、 煮的时间越久越入味。
11、 可以吃了．..很好吃哦！
四、火锅鸭的做法？
材料：腊鸭半只，八角一个，桂皮一小块，干辣椒五六个，老抽适量。
1、腊鸭斩块，放盆里浸泡数小时，如果比较咸就多浸泡一段时间，如果不咸，只要浸泡半小时左右浸透软就行。
2、浸泡好的腊鸭捞出来控干水。
3、锅内倒入适量油，开中火烧热倒入腊鸭翻炒。
4、翻炒至水份炒干，腊鸭溢出油，皮呈有点焦黄状态，加入八角桂皮翻炒。
5、翻炒至香味溢出，再加入干辣椒小火翻炒。
6、翻炒均匀后倒入适量老抽。
7、再倒入没过腊鸭的开水大火煮开（水量稍微多点，干鸭比较硬，难熟透，且是做成火锅，需要多的汤汁来烫配菜）。
8、锅内沸腾后转小火慢慢焖煮。
9、煮至锅类还剩一半汤时，放入蒜瓣继续焖煮，焖煮锅内还有三分之一的水，鸭软烂就可以关火了。
五、火锅鸭正宗做法？
用料：
腊鸭，一只
生姜，大蒜，桂皮，八角，花椒等香料
少许。
青菜，一盆。
干红辣椒，个人需要。
新鲜蒜叶、青红辣椒少许。
火锅鸭的做法步骤
步骤 1
准备整只腊鸭，切成小块
步骤 2
放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
步骤 3
捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
步骤 4
锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
步骤 5
倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
步骤 6
将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
步骤 7
加水，盖过鸭肉
步骤 8
稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！
步骤 9
大功告成，边吃边炖，下点青菜！
六、火锅鸭的做法？
1、主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根
2、把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫
3、把该清洗的青菜和该切的都弄好待用
4、把鸭块和花椒粒、香叶，姜、八角加臻米升降火锅里（记得要加蒸网），加入料酒，加入清水
5、加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间
6、加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间
7、加入火锅底料
8、再加入葱段，大蒜、辣皮子，这样涮食材特别的香浓如何好吃，也不是齁辣，因为大蒜可以冲淡一些辣椒素，并且能提香味
9、把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，可以多熬制一会，这样底料和鸭肉都入味了
10、就可以加爱吃的各种食材了，加丸子、血块、培根、青菜、海带等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去，煮熟透
11、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，看着那种食材好吃，就任意吃吧，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能
12、从此吃火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，如果想味道更浓一些，或者在吃的过程中，菜有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以把食材再次加热了，还可以继续加菜一起煮，特别方便。
七、火锅鸭怎么做？
哈喽～你好～我是西瓜视频美食频道创作者阿沈吃不胖～很高兴回答你的问题
说起火锅鸭怎么做，我想很多人都吃过吧！这可是夜市和大排档非常畅销的大菜，下饭配酒特别入味，非常好吃。大家常吃的有火锅鸭，下面我就和大家说一下做火锅鸭的流程，希望大家能够喜欢！
今天带大家做这道菜吧，先准备半斤鸭子，洗干净剁成小块，放入热水中捞一下取出腥味和血水。（不用太久，热水过下即可）
火锅鸭字怎么做，要用到的配菜有嫩姜、青椒、红椒。
先将生姜斜刀切成姜片，放入盘中备用。
青椒斜刀切成马蹄妆放入盘中备用，把红椒也切成马蹄妆放在盘中。
另外再准备蒜头，葱段，花椒少量。
热锅下油，加入葱段，蒜头、花椒爆炒出香味。
葱蒜爆香后把鸭肉倒入锅中进行翻匀爆炒。
待鸭肉炒至肉色发白之后，倒点料酒进去再翻炒一下。
再用汤勺舀一勺豆瓣酱下去，进行翻炒均匀
翻炒均匀后，再加入适量的生抽进行翻炒。
看下味道会不会太淡，如果不够咸，可以再点盐
再加点冰糖下去，进行上色。
翻炒至冰糖融化后，将鸭肉倒入火锅中继续煮它。
倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，开小火焖个20~30分钟就可以了。
30分钟后，把姜片全部倒进去了。然后盖上盖子再焖个3~5分钟。
最后我们把青椒和红椒直接倒入进去即可出火锅了，鸭肉入味可口，香气凝人，非常配饭。
如此我们就把这份火锅鸭子就做好了！