1. 火锅肉卷制作
自助火锅的肉卷一般都是羊肉卷。当然也有一些是牛肉卷，主要取决于你买的自助火锅是什么食材的，它的配料表上面会写明是什么肉。
2. 火锅肉卷制作视频教程
羊肉
煮火锅件肉卷的肉，主要是看你选择店的价位是怎么样？一般来说，100以上的自助火锅店的肉都是正常的肉，那么，价格在50左右的火锅店的肉卷很有可能就是鸡肉跟羊肉的混合肉，或者说干脆就是鸡肉跟猪肉的混合肉便宜点儿的火锅的肉卷，主要都是合成肉，那么贵的火锅店的肉卷肯定品质会更好
3. 火锅的肉卷
自助火锅肉卷一般有羊肉，五花肉，牛肉等
4. 火锅店的猪肉卷的做法
因为羊肉卷特别薄，在滚烫的火锅里面烫一烫就可以直接吃，简单易熟，而且没有膻味儿。
但是我们平时在超市里面购买的羊肉卷，在涮火锅的时候，经常会一煮就“散”了，而且还没有羊肉的味道，里面可能藏有“猫腻”！或许你是买了假羊肉。羊肉的羊膻味是比较重的，而羊肉卷就是把羊肉压缩之后，片成的薄片。
再把薄薄的羊肉片卷起来，放入冰箱里面冷冻，就变成了我们常吃的羊肉卷。通常羊肉卷会有羊膻味儿，这才是羊肉该有的味道，我们在煮火锅的时候，涮羊肉吃，因为火锅的香辣味道比较浓郁，涮一涮羊膻味就会减轻很多，但是也可以闻到少量的洋油味道。
5. 火锅肉卷制作视频
根据进客量准备。火锅店的牛肉卷一般都是机器切好的，速度很快，火锅店只需要备一些冻好的牛肉，客户来了根据客户的用量切好上菜就好了，不会影响顾客用餐，如果提前准备多了，没有那么多客户用餐，就可能造成浪费。