1. 香香豆米火锅
油泡是一种用面或者豆腐做的像泡泡一样的食物，因为是用油炸过的，炸完之后圆圆的像泡泡一样，因此得名油泡。油泡怎么吃最好吃呢？油泡可以用来炒菜、煲汤、吃火锅等等。有很多麻辣烫和麻辣香锅里面都有油泡的身影，油泡软软香香， 深受人们的喜爱。
油泡用来涮火锅也非常美味，鲜香美味的汤底，把油泡放进去上一分钟，然后捞出来，裹上自己爱吃的秘制火锅酱料，一口一个，真的超级过瘾。
有的油泡外面会裹一层鸡蛋液，这样炸出来的油泡外酥里嫩口感极佳。
2. 香香美食火锅
火锅香香的肥肉那叫肥牛
3. 有米麻辣香锅
原料：草鱼1500克，黄瓜条250克，米凉粉条200克。
调料：
A料（麻辣鱼调料1包（约150克，)），金宫特级鸡精10克，B料（盐5克，鸡蛋1个，干淀粉20克），鲜汤1500克，C料（熟牛油50克，葱段、大蒜瓣各10克，花椒4克，干辣椒节50克，干辣椒面10克，红糖、白胡椒粉各5克，盐12克），香菜15克，色拉油1千克（约耗50克）。
制作方法：
（1）将草鱼治净，切0.5厘米厚的抹刀片，用B料挂单面糊，下入烧至六成热的色拉油中，待鱼片表面呈淡黄色后捞起。
（2）炒锅留底油30克炒香A料（油温不宜过高，不停得翻炒），加入C料及鲜汤烧开，下黄瓜条、米凉粉条，倒入烧热的石锅中，下入炸熟的鱼片烧开，撒上香菜即可上桌。
制作关键：
1、斜切鱼肉纤维长
草鱼、鳙鱼、黑鱼鱼肉常用于制作石锅鱼、水煮鱼等菜肴，在刀工处理时，要将带皮净鱼肉“从尾部至头部”斜切成抹刀片，这样处理的鱼肉不易松散。原因是草鱼、鳙鱼鱼肉的纹理（横切面）呈“M”形，从尾至头斜切，可防止肌肉纤维紊乱。若反向斜切，则可能导致鱼肉中的鱼刺断面过多，且肌肉纤维容易断裂成瓣状，影响口感。
2、单面挂糊易入味
黑鱼属于肉食性鱼类，生性凶猛，肉质紧实，用于煮制鱼片时，上浆即可。但草鱼、缩鱼是杂食性鱼类，肉质相对较松，水分含量较大。有些师傅用于煮制鱼片时会将鱼肉挂全蛋糊，我借鉴北方菜中“锅塌鱼扇”的做法，将鱼肉单面挂糊，油炸后再煮制。这样调味汁容易渗透到鱼肉中，且鱼肉不易松散。
3、石锅保温鲜嫩烫
烧热的石锅锅壁较厚，散热慢，能持续保温半小时左右，不需要用酒精炉加热大火煮制，即使煮也不会把鱼片煮得很松散（重庆石锅比铁锅传热慢），能最大限度地保持鱼片的鲜嫩。
4. 豆米火锅?
贵州豆米火锅首先要买专门和酸菜豆米一起煮的那种红色豆米做底料，豆米配上豆汤，煮开，加盐，味精，放软哨，煮十分钟，汤面了就非常好吃。
5. 香豆腐 火锅
享口福食品不是大品牌
享口福食品有限公司于2007年04月24日成立, 公司总部位于四川省成都市新都区， 主要生产速冻食品和低温肉制品，主要产品有：速冻馒头、速冻寿桃、速冻窝窝头、速冻红糖锅盔、速冻南瓜饼、速冻红糖糍粑，低温脆皮火锅肠、香豆腐、芙蓉虾、撒尿丸子等。
6. 家常麻辣香锅
做法：
1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。
5.锅内放油，油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入，炸出香味。
6.放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放入，每放入一种食材就翻炒几下。
7.放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅。
7. 麻辣香锅美味
麻辣香锅分量很足食材新鲜不过香锅里的面条太细了。量没有很大刚好八分饱总体好评，也很好吃。外卖小哥也很好，今天团的这个东西非常的美味可口，造型也非常好看，香味也非常的独特，是我吃到的非常优秀的食物，我以后还会再来这个地方团购的。
日常美食了，分量太大，一个人吃不完，这次的麻辣香锅不是很大，都是碎的，但是很好吃，变成了走葱不过这个汤粉真的好吃，麻辣香锅里的鱼简直无敌。麻辣香锅密封送来，换成纸盒或透气包装应该会好些，味道不错，包装感觉干净卫生。唯一有点不解的是，麻辣香锅的猪肉不仅仅是大，而且还真的有骨头表示是排骨。从来没有吃到过。下次还会来团购。