1. 腊排骨用什么调料
腊排骨蘸料做法：一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，一勺辣椒油，蒜沫搅拌均匀
2. 腊排骨配料
1.将排骨放入盆中 放入面粉泡20分钟 然后冲洗干净 捞出 再将排骨放入锅中 加水 等水热烫一下 再用凉水冲洗干净
2.锅里放油 待油8分热时 将冲洗干净的排骨 放入锅中返炒 放入料酒大料 姜 葱 蒜 胡椒粉 黄豆酱 红糖 加水 水量没过排骨
3.开大火煮开 改小火 大约30 -40分钟 加入 盐 味精 收汁 香喷喷酱排骨就可以吃了
3. 腊排骨用什么调料好
一、美味坊家庭腊排骨，真牛。
二、一家美味坊，千户腊排骨。
三、美味飘香，腊排骨。
四、腊排骨，美食美刻，味动无限。
五、享受快乐滋味美味坊，腊排骨。
六、专业的腊排骨，尽在美味坊。
七、好味道带来好心情美味腊排骨家天下美味坊，与你一起共享天伦。
八、腊排骨，你的名字叫美味。
4. 腌制腊排骨需要什么调料
腌制腊排骨一斤需要放55g盐，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右。忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。
10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感。
晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了。
5. 腊排骨蘸料制作方法
青椒烧熟剁碎加入盐和熟油混合搅拌
6. 腊排骨是怎么做的
调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。
1、选料：选羊的鲜硬肋骨，切成长30厘米、宽5厘米的长条。
2、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊骨条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。
3、风干：腌好的羊骨，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品
7. 腊排骨有哪些做法
腊排骨的做法：
用料：
腊排骨 500克
羊角辣椒 1把
西芹杆 1根
扁豆 1把
青蒜 1把
洋葱芯 1个
土豆 1个
胡萝卜 半根
黑木耳 1碗
香菜 2棵
小米辣 2个
大蒜 1把
油 少许
姜 3片
盐 适量
酱油 少许
热水 2碗
做法步骤：
1、腊排骨准备好；
2、入凉水锅中，水开后煮5分钟，捞出沥干水；
3、各种蔬菜准备好，不限这些品种；
4、扁豆撅成段，胡萝卜和土豆切粗条，洋葱切块，西芹切菱形块，羊角辣椒切小段，青蒜和香菜切寸段，小米辣切圈；
5、热锅凉油，将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中，小火煸炒出香味；
6、将扁豆入锅，小火煸炒略微变色，不时点点儿热水，防止干包，待扁豆全部变成透明状时，倒两碗热水，盖盖子，小火炖20分钟；
7、土豆条、胡萝卜条入锅中，撒适量盐、倒少许酱油，盖盖子炖10分钟；
8、转中火，将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟，起锅前撒青蒜段、香菜段。
9、腊排骨一锅烩，浓香好吃不油腻