1. 湖北甲鱼火锅做法
主料：
甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
辅料：
葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。
调料/腌料：
精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒。
甲鱼麻辣火锅的做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
2. 甲鱼麻辣火锅做法
主料：
甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克
辅料：
葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克
调料/腌料：
精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒
做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用
3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可
3. 湖北甲鱼火锅做法视频
清炖，将甲鱼用铁锅炖汤，味道清淡，如果放半只母鸡，一起炖的话，味道更好！
4. 湖北甲鱼火锅做法大全
1、食材用料：甲鱼一只、青蒜3根、生姜适量、小米椒适量、大蒜适量。
2、甲鱼剁块，姜蒜切块，小米椒切圈，青蒜斜刀切。
3、甲鱼焯水，水开捞沥冲净
4、6成油温将甲鱼炸好，时间短些。
5、入油炒香小料，倒入甲鱼炒香，喷入料酒，加少许盐，加水
6、调入耗油 胡椒粉 ，加盖子转中火闷，时间10分钟，保留些许汤汁。
7、调入味精，倒入青蒜，翻炒均匀，淋麻油，装入锅仔内点火即可。
5. 甲鱼火锅做法家常做法
武汉五花肉烧甲鱼，做法很有特色，吃起来很开胃。
准备好五花肉500克一只甲鱼，生抽，耗油，鸡精，酱油。加上姜，大蒜，火锅底料，豆瓣酱，料酒和啤酒。将甲鱼烧好切块葱姜料酒下锅焯水去腥。切好五花肉配料，热锅烧油煸香五花肉。放甲鱼加啤酒半瓶，佐料下全，中火炖十分钟。起锅，撒大量胡椒粉，葱花。色香味俱全，好吃。
武汉的五花肉烧甲鱼，裙边太美味了。
6. 甲鱼火锅的做法视频教程
一、甲鱼火锅的做法
主料：
甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
辅料：
葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。
调料/腌料：
精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒。
做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
二、甲鱼火锅的做法
1．将鲜活甲鱼宰杀，刮去老皮，剁去头、爪不用，砍成12块，入沸水锅中氽一下，除尽血污，洗净。牛环喉撕去外壁上的筋络，剞十字花刀，切成长6厘米、宽2厘米的条子。牛蹄筋洗净，用开水氽一下，改成中指粗细的条。冬菇
用手撕成条。冬笋、火腿分别切片。小白菜择好洗净。以上各料除甲鱼块外，均分别装盘上桌，围在火锅四周待用。
2．炒锅置火上，下猪油烧至五成热，下葱节、姜末，炒出香味，下泡辣椒、料酒、花椒、盐、味精、白糖、胡椒粉，煮沸，加入鱼汤烧开，打去浮沫，放入金钩。火锅中先放入甲鱼块，然后舀入汤汁，煮20分钟，再去一次浮沫，
即可烫食。
味碟：用辣椒油、味精、芝麻和盐调制而成，每从一碟。
7. 甲鱼火锅的做法
甲鱼叫老板宰杀好，回来八十度开水烫一下去皮，去内脏，占块，牛鞭买菜场成品的，锅里放葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮，香叶草果豆瓣酱炒香，放甲鱼牛鞭一起炒，放漫过原料的水，多一点，等会吃火锅，闷酥烂即可，，，，
8. 湖南甲鱼火锅的做法
(1) 姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝
(2) 甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用，生蚝清洗干净
(3) 大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，生蚝，淋上精制油上台即可。