1. 四川火锅的锅
种类很多，有四川麻辣火锅，鸳鸯锅，素食锅，冷锅鱼，肥牛火锅，海鲜火锅，啤酒鸭，涮涮锅，瑞士火锅（新兴的甜口味火锅，主要有起士、巧克力火锅等）
1、鸳鸯锅，一边放辣的，一边是不辣的，也可以是其他的两种口味的。还有把锅分成三部分的，叫三羊开泰锅，也主要是满足不同口味的人们。火锅是一个人们很喜欢的现代也很流行的一种吃法，基本上就是这些啦！不过我干了这么长时间了，还没见着过分成四份的呢。
2、我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的重庆九宫格火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，辣而快乐并享受，云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下。
3、现在眼下最流行的是，串羊肉火锅，就是用羊肉卷来涮锅，涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，不过涮羊肉的口味很独特，不适合老人和小孩吃，吃太多我不好我们需要控制，容易上火，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，北方人食用较多。
2. 四川火锅的锅底有哪些
清汤红汤，牛油，菌汤，鸳鸯锅
3. 四川火锅的锅是什么金属
实际上用铝锅也是不好的，最好使用玻璃瓶、三角烧瓶或者耐灭菌高温的塑料瓶。 使用金属器皿，配置过程中会导致金属离子溶解到培养基中，可能会对培养构成影响。
4. 四川火锅的锅底作文
锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。
Hotpot generally refers to the cooking method of taking the pot as the utensil, using the heat source to burn the pot, and boiling all kinds of food with water or soup.
其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
It is characterized by cooking while eating, or the pot itself has the effect of heat preservation. When eating, the food is still steaming hot and the soup is in one.
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。There are similar dishes all over the world, but they are especially popular in East Asia.
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候。
Hot pot is hot, spicy, salty and fresh, oily but not greasy. It is suitable for mountain climate.
根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
Add different soups and food according to your preference. It's suitable for young and old people to have salty food. It's a good product in winter.
5. 四川火锅的锅型
说到火锅底料，最辣的是川味火锅底料。推荐如下：
1、红九九火锅底料。这款是纯正的川辣味，红九九和其他喜欢火锅的调料相比，味道十分浓郁。也是我一直站在红九后面的根本原因，当然，还有一个偶然的原因，我经常拿红九九的火锅调料做饭，当调料用得很好，所以即使不吃火锅，也是好的代替豆瓣酱。
2、周君记的底料。周君记大红色外包装很普通，里面是很多红油的半固体状，不足之处是外包装打开后包超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身的新鲜，加上火锅料本身略辣麻，味道很辣。口感不腻口，属于比较新鲜的底料，回味悠长，但吃多了会有点咸，建议配着蘸料蘸着吃。
3、重庆特产桥头火锅底料。重庆特产桥头火锅底料是一种老火锅牌子，里面有牛油，选用牛油或者其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣而不燥，绝对又鲜有辣，冬天吃最合适了，辣味久久不散，饭后身子都暖暖的。自己DIY一份四川老火锅底料配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段做法：先将菜籽油烧熟，然后将生姜、大蒜、大葱倒入锅中，炒香后再将豆瓣加入锅中翻炒，将其中水份炒干，这里要用中火或小火慢慢炒，最后加入辣椒、花椒、大料、三奈等香料，加入少许水，熬干水气后,再加入冰糖和醪糟炒。最后再加少许水熬，香气出来之后，冷却即成火锅底料。火锅汤：用猪棒子骨（牛棒子骨）加生姜、大蒜焯水之后，用中火慢炖，直到汤变成乳白色为目，加入味精和鸡精，即完成汤料制作。吃火锅时，放入少许油加热，然后倒入火锅底料，炒出香味之后，再加入汤料，烧开即可以放入菜品进行食用。
6. 四川火锅的锅具
可以用煮饭键模式进行使用
我们可以一直把模式调到煮饭上。吃火锅的精髓就在于锅里面一直是煮沸的状态，所以我们可以一直调到煮饭上面，也可以在里面涮火锅。
电饭煲的煮饭这个模式，我们就可以用来涮火锅。如果是在电饭煲里面涮火锅，对于肉类一定要多煮一会儿，毕竟和外面的煤气锅还是不太一样的，火力比较小，但是在家里自己煮火锅是非常卫生健康的，
7. 四川火锅的锅叫什么名字
1、只要是路，就会走到尽头。别害怕，扛着肉片举着土豆顶着毛肚叼着莴笋怀揣一包丸子，骑着小龙虾飞过去，坠毁也能凑个小火锅。
2、我喜欢这样的生活，波澜不惊、小桥流水，有家常夫妻的温暖。如果从前我的爱情是一道爱情火锅，麻辣香鲜，非常刺激非常浓烈，那么现在，我的生活就是一道白菜豆腐，可以日日吃，不会吃坏我的胃。
3、糅取火锅的鲜美，加以甘醇的烈酒调味，用夏日骄阳的光芒烹调，让春风来快递。天气转凉了，愿我精心为你熬制的“心灵鸡汤”，能驱除你身心的寒意。
4、友情是香喷喷的肉包子，火辣辣的烧锅子，热腾腾的涮火锅，圆溜溜的大月饼，又馋了吧，中秋节哥儿几个喝一盅吧。
5、晚上回家，老婆一把扯住我衣服就使劲闻，我吓得赶紧解释：“今天陪朋友吃饭，身上绝对没有女人的香水味！”不料她一个耳光扇过来说：“一身的火锅味，吃火锅都不叫上我！”
6、我闭上眼，想象冬天的样子。雪花飞舞，同学们都在堆雪人，打雪仗。虽然寒风会窜进我的衣服，但是也因为如此，我能一边吃着热呼呼的火锅，一边喝着暖烘烘的饮料，一边又看着窗外的雪景。着种感觉太美好了，一种多么美的享受呀！比晒阳光浴还舒服得多，比泡热水澡还棒得多。
7、冬天的问候像是火锅的羊肉，精华暖心!冬天的祝福像是火锅的蔬菜，细致贴心!冬天的短信像是火锅的底料，分量十足，让你动心!立冬快乐!
8、有人说，吃火锅如同把人生都走过一遍，从最初的平静，到大火沸腾，再到小伙焖煮，最后回归平静，与人生起伏、平淡、波澜是一样的。