一、抄手和馄饨区别？
抄手和馄饨的区别就是，抄手的皮厚一些，而馄饨的皮会薄一些。
馄炖华北地区的叫法，以柴火鸡汤馄饨最好，出锅撒点虾米，特别好吃。
红油抄手是四川地区的叫法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱吃或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，麻辣鲜香，非常喜欢。
二、云吞抄手馄饨区别？
抄手，馄饨，云吞有什么区别？
抄手，馄饨，云吞本是一种食物，尤其是馄饨，出现的最早，另外两个都是由馄饨演变而来，经过不断的发展与改进，最终形成了有名的地方美食，下面来分析下三者有什么区别：
馄饨
北方人对于馄饨比较熟悉，尤其是那句谚语-“冬至馄饨夏至面”。北方人喜欢馄饨，就像喜欢面条一样，尤其是早餐，基本在每个面馆都可以看见。北方人在调制馄饨馅时，喜欢用猪肉、大葱，其个头要比饺子小，馅料也较少，煮制的时候喜欢用清水，偶尔会放点虾皮、香菜等调味品，边吃馄饨边喝汤，回味无穷。
抄手
抄手是四川人对馄饨的称呼，尤其是龙抄手，在当地赫赫有名。抄手不同于馄饨的地方是其皮薄嫩滑，尤其是汤料不再是以清汤为主，逐渐出现红油汤底，麻辣鲜香，这与四川人喜食麻辣也有关，鲜嫩多汁的抄手配上麻辣鲜香的汤底，让每一位食客直呼过瘾。
云吞
云吞则是广东人最喜欢的小吃，它最初也是由馄饨发展而来。云吞最大的特点就是皮薄透明，在制作云吞皮时需要反复擀压，让皮变得薄而筋道；馅料一般使用猪肉、大虾、蛋黄调配而成，猪肉讲究七分瘦三分肥或者六分瘦四分肥；煮制云吞的汤底更是有讲究，一般使用大地鱼、海米、猪骨、虾头等海鲜品，这样做出的汤味鲜香浓。
三、云吞馄饨抄手区别？
北方馄饨的馅料和饺子馅一样，多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在。
在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞”。
云吞个头比较小，通常成人一口一个，云吞的皮也比较薄，煮熟后有透明感，皮薄个头小，煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间。
云吞的馅料大多以猪肉、虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满，吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”。
抄手和云吞馄饨最大的区别就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人。
抄手的馅料，则比较专一，猪肉永远是主角，再加上一些其他的食材。红油抄手，皮薄而滑，馅料香软。
四、云吞抄手馄饨的区别？
1.四川的抄手
四川的抄手，个头大小和云吞差不多，据说“抄手”这个名字，抄手和云吞最大的区别，就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人，一如川菜一样，非常的开胃。
2.两广的云吞
在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞”。
云吞个头比较小，通常成人一口一个，云吞的皮也比较薄，煮熟后有透明感，皮薄个头小，煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间。广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”，也是非常好吃的。
3.北方的馄饨
北方包括一些中原地区的馄饨，大多是和饺子个头差不多大小的，皮的厚度也和饺子皮差不多，饺子皮是圆形的，而馄饨皮则多是四边形，北方馄饨的馅料和饺子馅一样，多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在。
北方的馄饨汤，讲究点的用鸡汤、骨头汤，只要加点虾皮、紫菜调味料，冲入开水就成来一份鲜美的馄饨汤底。
五、抄手馄饨饺子的区别？
抄手和馄饨是一样的只是各地区的叫法不同。
抄手是四川人对馄饨的称呼。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
饺子是用圆面皮，有蒸、煮两种方法。馄饨是用较薄的方形面皮，在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一，常见煮法是放入开水里煮。
六、麻辣抄手是馄饨吗？
是的，是馄饨的一种，我喜欢吃猪肉大葱的
七、干拌抄手（馄饨）怎么做？
用料 鲜肉馄饨 10只 香菜 1支切碎 小葱 1根切葱花 蒜 1个切末 小米辣 1只切细（可选） 花生碎 5-10颗花生米按碎 白芝麻 1小勺用平底锅焙香 熟油辣椒 20ml 复制酱油（或酱油加完全融化的糖1:1） 15ml 生抽 10ml（可选） 藤椒油 5ml 花椒面 少许 辣椒面 一小勺 干拌抄手（馄饨）的做法 将所有的配料准备好，把液体调料放在碗底煮好馄饨后，用漏勺将水份甩干然后放进调料碗撒上其余所有调料，拌匀即可。
八、抄手是什么，抄手为什么叫抄手？
抄手就是馄饨，也叫云吞抄手--指两手在胸前或背后交互插入袖筒中；也指两臂交叉放在胸前。语出唐张保嗣《戏示诸妓》诗：“抄手向前咨大使，这回不敢恼儿郎。”四川地区称之为抄抄手。抄手一词的由来可能是在等待食物出来时的动作，因为这种小吃最初多是由小扁担一头担着炉子，一头摆着待煮半成品。
加之消费时段多在冬天（别问我为什么，我手里的资料就是这么写的），所以购买的人都是抄着手等着
九、为什么四川人把馄饨叫做“抄手”？
抄手乃是四川著名小吃。
以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）。
抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。
叫抄手的原因有二种说法：第一个说法是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。
有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。
老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。
一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。
另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。
各地对抄手的称呼：北方人叫“馄饨”、广州人叫“云吞”，在四川叫“抄手”湖北叫“包面”，新疆叫“曲曲”，江西叫“清汤”，皖南叫“包褓”。
十、馄饨云吞和抄手的区别？
1、起源不同：云吞是因为粤语中馄饨发音相似，所以叫云吞；馄饨在两千多年就出现了，后流传其他地方；抄手是在四川因皮薄易熟而得名。
2、汤底不同：云吞汤底清淡鲜美；馄饨汤底香醇；抄手汤底香辣。
3、馅料不同：云吞馅料主要是海鲜；馄饨馅料主要是猪肉或蔬菜；抄手馅料主要是猪肉。
云吞、馄饨、抄手除了起源、汤底、馅料不同之外，还有形状和皮的薄厚、包法不同。
云吞：大云吞皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己，小元宝。
馄饨：圆筒形，半圆形（类似水饺），长方形（对边对折），三角形（对角对折），大元宝，皮相对厚，馅最多。
抄手：四方形对称折叠，皮最薄，馅最少。
其实云吞、馄饨、抄手本质上是一样的，随着时间的迁移，流传地方不同的，逐渐被当地人改变了他们的的做法，融入了当地口味。