一、莲藕馄饨需要焯水吗？
莲藕馄饨中的莲藕需要焯水，因为，如果不焯水莲藕会比较生硬，吃起来不是很软糯，尤其是馄饨，煮的时间比较短，不焯水的话，会煮不熟，我的回答仅供参考，谢谢
二、做一碗小馄饨需要多少肉？
做一碗小馄饨需要一两肉。小馄饨皮小且薄，包小馄饨时只需放一点点肉就可以了。小馄饨的包法，左手摊开放上小馄饨皮，用吃冰淇淋的小竹铲在肉碗里刮一点点肉，放在小馄饨皮上，然后左手将放上肉的馄饨皮捏拢就可以了。一碗小馄饨大约20几个，放一两肉就够了。
三、馄饨馅加多少水？
包馄饨的馅儿，不用加水，放调料搅拌
四、一百克馄饨多少水？
一百克馄饨200克水。馄饨是一道中国美食，也叫云吞，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等
五、500g馄饨馅需要多少馄饨皮？
500克混沌皮有70张，注意皮和馅料和肉的比例是2:1:1。
馄饨皮比较薄，包时又要折两折，肉馅就用得比较少，因为肉馅放多了馄饨皮会破。一般一斤馄饨皮（也就是500g）只要半斤肉（250g）就够包了。调肉馅时最好放点葱姜水，不过不能放太多，一点肉馅半小碗水就够了，放时要分三次放，而且一边倒水一边搅拌肉馅，这样的肉馅才美味可口。
注意：
肉馅要吃水才会嫩，一般有两种做法，先吃水再放菜，或者先放菜再吃水，如果是比较容易出水的菜叶类，最好先处理掉水分再加入肉馅，如果是茎类蔬菜，比如芹菜，可以直接放入再让蔬菜的水分让肉馅吃水。
吃法：
在广西百色市的百色城里，人们喜欢食用甜味的食物，馄饨由广东的云吞传入百色后便有甜吞的吃法。甜吞一般是将甜豆沙包入薄的馄饨面皮，包法与广东云吞相同，将包好的甜吞下入5成热的温油中炸至金黄酥脆、外焦里嫩后捞出，淋上事先熬好的黄糖汤汁一起食用，味香甜而不腻。
福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加任何材料。食用前用料酒和味精调味并撒入葱花即可。扁食常和干拌面一起食用，但把二者混在一起的吃法比较不常见。
六、虾仁馄饨馅虾仁需要焯水吗？
虾仁馄饨馅虾仁不用焯水，清洗干净虾仁，去掉虾线，就可以，焯水会失去虾的鲜味。
七、包馄饨的肉需要焯水吗？
不需要
1、首先我们从市场上购买新鲜的五花肉，买回家之后在清水当中冲洗干净，然后我们将五花肉剁成肉馅，放在一边备用，如果大家不会制作馄饨皮的话，可以在市场上直接购买，这样做起来也更加方便一些。
2、如果大家喜欢自己在家做馄饨皮的时候，我们可以像平时一样和好面，然后放在案板上将面团擀成一个圆圆的大饼，擀的越薄越好，然后再切成大小均匀的方形就可以了。
3、大葱、生姜清洗干净之后剁成末，放进肉馅当中。
4、然后我们往肉馅当中加入一小勺白糖，加入少许的酱油，胡椒粉，食用盐，然后再用温水兑一点点蚝油倒进肉馅当中，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。
5、然后取一个干净的小碗碗中放入几粒花椒，这样放上开水之后焖5分钟左右，将花椒水倒入在肉馅当中，这一步叫做给肉馅打水，能够起到非常不错的去腥提香的功效，然后用筷子搅拌均匀。
6、这样调好肉馅之后，就可以包馄饨了，我们可以一次性的多包一些，然后放进冰箱当中冷冻储存等到架子想吃的时候拿出来就可以了，非常的简单方便。
所以说我们在调肉馅儿的时候，因为主要是以肉为主，所以说打水是非常关键的，通过打水之后可以使肉馅更加软糯一些，否则肉馅很容易发柴，这样就会大大影响口感了
八、馄饨小料？
馄饨皮150克、猪肉馅150克 、 紫菜1把、鸡蛋清1个、虾皮适量 、 食盐适量、醋适量、葱适量、香油少许、花椒(水)适量、酱油适量、姜适量、生抽少许、料酒适量、胡椒粉少许、小葱少许
九、小馄饨馅料？
1、把豆腐捏碎，直接上手捏就行，捏碎点；
2、最好用前腿肉比较嫩，肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里和豆腐混合在一起搅拌均匀，包的馄饨馅里放一块豆腐，使馄饨馅的口感更滑嫩！
3、放姜末，放入油、盐、糖各1茶匙，倒入2匙生抽搅拌均匀；
4、敲入一个鸡蛋提鲜，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有黏性，调好的馅，稍微放一小会就可以开始包了。
十、养小绿龟需要多少水？
养小绿龟放水，水高过龟的背壳即可。
在家里养乌龟要经常给乌龟换水，保持缸中的清洁，避免乌龟生病。还要弄清楚乌龟的水陆属性，避免用不正确的方式饲养，也不要将乌龟养在鱼缸中，水位太深可能会淹死。还要保证乌龟的环境温度在20~30度之间，保证充足的光照。