白菜素馅馄饨(白菜素馅馄饨做法)

淘菜谱 2023-03-17 01:11 编辑:admin 156阅读

一、素馅馄饨什么馅好吃?

一、荠菜香菇馅

准备食材:

大馄饨皮250克、荠菜300克 、香菇6个、 鸡蛋1个 、 食盐5克、鸡精稍许、水适量、芝麻油适量、紫菜少许、虾皮少许。

制作:

1.准备馅料,将荠菜清洗干净,焯开水,并放入凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟,剪去菇蒂切碎备用。

2、将荠菜末挤干水和香菇碎一起充分搅拌。

3、再加入一个鸡蛋,和适量的盐搅拌均匀,同时淋上适量芝麻香油,喜欢鸡精可以加少许鸡精,混合成馅料备用。

4、取搅拌好的馅料放在馄饨皮上,尽量多放些馅料。

5、将馄饨皮对折,再将二边捏好,依次制作完毕。

6、包好后,坐锅烧水,在锅内放入虾皮,紫菜,烧至滚开,然后下入馄饨,沸水后再加冷水煮沸,就可以捞出后,依自己口味加入醋,即可开吃。

二、素馅馄饨都有什么馅?

香菇鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅、香菇白菜馅、豆腐白菜胡萝卜馅、杏鲍菇胡萝卜馅。在制作素馅的过程中,可适当加入五香粉、食用盐、葱花等调味品。

做好的素馅云吞,可以在表面加入适量的葱花、香菜、海带、香油,使云吞的口感会更加丰富。喜欢吃辣的云吞,可以加入适量的辣椒油。

三、白菜馄饨馅的做法?

第1步、准备好主要食材,肉馅解冻,馄饨皮我买多了没用完,白菜切了一半,白菜尽量少用点,因为白菜出水会使得馅料变稀。

第2步、将白菜洗净剁碎,可以稍微粗一些,切的太细的话出水太多。

第3步、如果肉馅不额外添加水的话,白菜也不用挤水了,直接混合就行,调出来的馅料干湿适宜。

第4步、加入上述所有调料,加上葱花,最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。

第5步、用筷子将馅料搅拌均匀。

四、素馄饨馅的做法?

材料:香菇七个,卷心菜1/4,胡萝卜1/3,鸡蛋两个,油适量,盐适量,蚝油适量,馄饨皮适量,葱一段,姜两片

1.香菇切成片,甘蓝和胡萝卜全部切成丝

2.把水烧开之后,菜入水焯一下

3.焯好的青菜捞出,放在盆中,凉透

4.鸡蛋炒熟之后等待一会儿用

5.这个时候用纱布把所有的菜包住,挤去水分

6.然后菜切碎,鸡蛋切碎,葱和姜切成末。然后再放入少量的盐和蚝油,搅拌均匀,沿着一个方向搅拌,馅儿就制作好了

五、素馅虾仁馄饨做法?

 

材料:青葱5g、生姜5g、青江菜80g、红萝卜20g、虾仁22.5g、绞肉17.5g、馄饨皮7张、

  调味料:白胡椒粉少许、玉米粉1/3小匙、盐少许、酱油少许、香油少许、高汤2碗  

做法:

  1、将青葱及生姜分别洗净切末;青江菜洗净切段;红萝卜洗净,去皮切丝备用。

2、将虾仁及绞肉剁成泥状后,加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油、拌匀腌制入味即成馄饨馅料。

3、将馄饨皮摊开,取适量馅料包入即成一颗馄饨,重复此步骤至材料用毕。

4、将高汤倒入锅中煮至滚沸,再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟搅拌一下即可。

六、茴香素馅馄饨馅的做法?

制作茴香馅素饺子主料:茴香苗1000g和面粉。

把茴香苗择好洗净,控干水分,待用。

把洗好的茴香苗切碎,记住最好是切碎,不然剁起来很麻烦。

剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里,然后开始准备辅料,把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。

把准备好的辅料切碎。

切碎的辅料和茴香苗盛在一起。

把炒菜锅洗净放灶上,锅烧干后,倒油,等油烧到7、8成热在加入等量的猪油,为的是茴香陷味道更好,全部熬好后,往油里放适量的盐,这时关火等油凉了后,倒入切好的陷中,然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀,这时素饺子馅就做好了。

七、素馅馄饨用什么馅最好?

一、荠菜香菇馅

准备食材:

大馄饨皮250克、荠菜300克 、香菇6个、 鸡蛋1个 、 食盐5克、鸡精稍许、水适量、芝麻油适量、紫菜少许、虾皮少许。

制作:

1.准备馅料,将荠菜清洗干净,焯开水,并放入凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟,剪去菇蒂切碎备用。

2、将荠菜末挤干水和香菇碎一起充分搅拌。

3、再加入一个鸡蛋,和适量的盐搅拌均匀,同时淋上适量芝麻香油,喜欢鸡精可以加少许鸡精,混合成馅料备用。

4、取搅拌好的馅料放在馄饨皮上,尽量多放些馅料。

5、将馄饨皮对折,再将二边捏好,依次制作完毕。

6、包好后,坐锅烧水,在锅内放入虾皮,紫菜,烧至滚开,然后下入馄饨,沸水后再加冷水煮沸,就可以捞出后,依自己口味加入醋,即可开吃。

二、豆干香菜馅

准备食材:

大馄饨皮250克、豆腐干4块、香菜200克、三个鸡蛋、 紫菜、虾皮适量、 生抽、香油、玉米油、白糖、葱姜碎、盐和十三香适量 、 香醋、老干妈辣酱适量 、 鸡蛋 一个 。

制作:

1、将豆腐干和香菜清洗干净后切碎,准备好的葱姜碎,适量花生油、香油、十三香、糖、盐,再加上一个生鸡蛋充分拌和。

2、将二个鸡蛋打入碗中,热锅放油,待油温5成时下锅摊成鸡蛋薄饼再切成鸡蛋碎,放入刚拌好的馅料中

八、素馅馄饨都是有什么馅?

韭菜素馄饨馅

原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。

准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。

做法步骤:

1、泡发的木耳洗净控水,切碎。

2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。

3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉。

4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了。

海米韭菜素馄饨馅

原料:韭菜半斤,木耳1把,海米1把,鸡蛋3个,色拉油2汤匙,味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

做法步骤:

1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好,海米用温水洗净后也剁碎。

2、切好的韭菜先用色拉油拌匀,再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

素三鲜馄饨馅

原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。

调味料:盐适量,麻油1大勺。

准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净。

做法步骤:

1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀。

2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌匀即成馅料。

九、白菜馅素馅的做法?

白菜洗净,加盐剁碎,攥出多余水分,香菇焯水切成小丁,粉丝泡软剁碎,加入葱油、香油、盐、耗油、五香粉、拌匀,包包子饺子都很美味。

十、白菜大蒜馅素馅饺子?

1,去皮猪肋条肉300克,切成小块,再剁成肉馅,剁的比绞肉机绞的香。剁好后放入盆中。加入10克食盐,一汤勺老抽、半汤勺生抽、半汤勺香油,加5汤勺预先泡好的调料水,用4根筷子顺着一个方向用力搅,搅到没有水渗出,上劲了粘粘的就搅好了。

2,圆白莱150克,撕成一片片的放在小苏打水中泡泡,去悼农药和虫卵。泡好后控干水份分,先切成细丝再切碎,撒上少许食盐杀出水分,用纱布挤出水分,用少量食用油拌一下防止出水

去皮蒜辦6个,拍碎再剁成未

去皮紫皮洋葱半个约50克,切碎

3,把切好的白菜碎、蒜未、洋葱碎一起放入肉馅盆中,带一次性手套抓拌均勺,即可。