一、鸡汁笋丝汤做法大全？
步骤1
将冬笋切成4、5厘米长的段，再切成纸一般薄的片，然后分别切成细丝；鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸；鸡蛋磕开，放入碗里打散，加入精盐，味精、湿淀粉搅匀后，将鸡肉茸放入，再搅拌至鸡茸糊；火腿肉切成米粒状
步骤2
炒锅旺火烧热，下猪油烧到八成热时，将笋丝下锅过油一分钟，用漏勺捞起沥干油，用沸水冲去油腻，与鸡汤一并下锅，微火煨二十分钟至鸡汤全部被笋丝吸收，然后取出，装入鸡茸糊中拌匀
步骤3
炒锅旺火烧热，下猪油100克烧到八成热时，倒下拌匀的笋丝鸡茸糊，这时火越旺越好，炒三分钟后装盘，再撒上火腿即可。
二、馄饨汤的做法大全？
--【馄饨汤】---
准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。
汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1、把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用；再取少许小葱切成葱花备用。
2、把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。
3、搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。
4、肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。
5、把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。
6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。
7、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。
8、把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。
虾皮一定要买好的，好的虾皮不仅味道佳、营养价值也更高。为大家推荐一款无盐淡干虾皮，干度高、分量轻，但鲜味十足，平时无论是做汤、包饺子还是做菜都能用得到。
三、东北馄饨汤的做法大全？
主料
面粉适量，猪肉适量，大葱适量，紫菜适量，虾皮适量，香菜适量
辅料
酱油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量
馄饨汤的做法步骤n
1.猪肉剁成肉末，葱剁碎，准备好紫菜，虾皮。
2.白菜剁碎挤去多余水分放入肉里面，加入盐，酱油，味精，蚝油，香油拌匀。
3.面粉加水和成光滑面团放置一旁醒会儿。
4.把面擀成大面皮，再切成馄饨皮。
5.包好的馄饨。
6.碗里放入紫菜，虾皮，少许盐，味精。
7.把馄饨放入锅里煮熟。
8.把煮好的馄饨连汤一块盛入碗中，倒入香油，撒上香菜即可。
四、馄饨粉丝汤的做法大全？
1. 将粉丝 馄饨 葱 馅料备好待用
2. 锅加水烧开把馄饨放入大火煮开
3. 在放入粉丝和馅料煮滚
4. 在加入少许盐和鸡精粉煮熟即可关火
5. 盛碗洒上葱花即可
五、清汤馄饨汤底做法大全？
清汤馄饨汤底做法：
用料：
猪肉末 300克
紫菜 适量
芝麻油 适量
盐 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
姜末 适量
紫菜 适量
葱花 适量
做法步骤：
1、和馅：在肉末中加入姜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐搅拌均匀。
2、加入二勺水再搅拌均匀，备用。
3、开始包馄饨了。
4、馄饨包好备用。
5、水开后下馄饨。
6、调配清汤：将水烧开后，放入洗干净的紫菜，水烧开后倒入碗中，加入一勺生抽，撒入葱花备用。
7、馄饨煮好后倒入碗中。
8、淋少许芝麻油。
9、一道美味清香的馄饨就做好了。
六、鸡汁米粉的做法大全？
1.材料大合照，鸡汁放在冷冻层保存，所以结成黄色糕状。
2.青菜切段，洗净，用盐水浸泡一下。
3.开水米粉，煮至8成熟。
4.捞起过冷水，备用。
5.生姜切丝。
6.另煮一锅开水，放入鸡汁，煮成鸡汤，可以放些自己喜欢的配菜，比如丸子，油豆腐，火腿等等。
7.放入青菜。
8.煮一会放入盐，以这种小勺子为准。
9.青菜差不多好了放入米粉，尽情吸收汤汁。
10.放入香菜，葱花，不喜欢可以不加哦。
11.做好了，盛入碗里，真的很好吃。
七、鸡汁辣汤的做法？
食材：豆腐皮，面粉，海带，木耳，花生米，粉条，淀粉，千张，盐，生抽，醋，胡椒粉。
做法：
1：将木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。
将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。
粉丝和海带切成小段备用。
2：准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。
3：起锅加入适量的清水，并放入花生米一起煮。
4：待花生米煮熟后，加入切好的海带、木耳、千张、豆腐皮和粉丝，然后加盐、生抽调味，盖上锅盖小火煮20分钟左右。
5：然后倒入陈醋和白胡椒粉，一边搅拌一边倒入调好的淀粉，直至汤汁浓稠。加入适量浓缩鸡汁或者鸡精，撒上一点香菜，就可以出锅了。
一锅营养开胃，香辣可口的胡辣汤就做好了，是不是很容易呢，自己在家做，根据个人的口味，也可以放一些自己喜欢的菜跟口味，比如牛肉，鸡肉，辣椒，葱花等，都可以放，喜欢的朋友不妨也来试试吧。
八、鸡汁沙汤做法？
材料：净母鸡1只，水发木耳50克，大枣75克，葱段、料酒各15克，精盐3克，味精2克，清汤1200克。
沙锅鸡汤的做法
1．木耳洗净，撕成小片。母鸡洗净，整理成型，下入沸水锅中用大火烧开，汆透捞出。沙锅内放入清汤、料酒、葱段，下入母鸡烧开，炖至七成熟。
2．下入木耳、精盐烧开。
3．下入大枣炖至熟烂，加味精即成。
特点：鸡肉熟烂，木耳滑糯，汤汁醇厚，咸香鲜美。
九、鸡汁撒汤做法？
1、取提前顿好的鸡汤1碗，兑一碗清水烧开，撕几块鸡肉丝进去。
2、打2个鸡蛋搅散，倒入鸡汤中搅拌形成蛋花。 根据口味偏好加盐适量（约1勺），胡椒粉适量（约1勺，老家的撒汤胡椒味很浓，可以多加一点），鸡精适量（约半勺，因为鸡汤兑了水），撒上葱花香菜，滴上几滴香油（香油不要太多会遮住鸡油的香味），出锅！
十、鸡汁烩面的做法大全？
用料
太太乐鲜鸡汁 11/2大勺
虾 7只
面条 1人份
蒜头 2瓣
小番茄 200克
食用油 1大勺
小青菜 2只
##土豆泥秋葵 中等大小1个
土豆 1个中等大小
秋葵 2-4根
太太乐鲜鸡汁 1/2小勺
生粉（淀粉） 1小勺
凉开水 3大勺
鹌鹑蛋（兔子） 随意
黑芝麻（兔子） 适量
做法
步骤 1
土豆洗干净隔水蒸熟去皮，勺子压碎， 另外小锅烧开水，放入几滴食用油，放入秋葵烫1分钟捞出，浸凉开水。 然后放入鹌鹑蛋煮熟，浸冷水；
步骤 2
虾去头壳，去肠线，小番茄对半切开，蒜头切片，小青菜洗干净； 另外做几个鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子
步骤 3
小碗擦几滴食用油，秋葵切片，摆入碗里一圈，然后放入土豆泥填满，拿另外碟子倒扣出来； 小贴士：喜欢胡椒味道的可以在土豆泥里面拌一点点胡椒粉
步骤 4
生粉用凉开水调匀，放入小锅，锅中挤入太太乐鲜鸡汁和几滴食用油调匀，小火煮，边煮边搅拌，稍微浓稠； 盖在秋葵土豆泥上面； 太太乐鲜鸡汁， 瓶子挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留。
步骤 5
大锅放入多一些水，烧开。 同时另一小锅烧热，放入植物油，放入虾仁翻炒变色，盛入碗里，
步骤 6
锅中接着放入番茄，中小火翻炒变软，可以压碎一些，炒出浓郁汤汁，再把虾仁，蒜片倒回锅中，拌匀。
步骤 7
关火，放入太太乐鲜鸡汁，拌匀，备用。太太乐鲜鸡汁，是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁， 自然鲜香，挤出鸡汁，就可以闻到浓浓鸡汤味道，汤鲜味厚，不再需要别的调味料。
步骤 8
水开，下面条和小青菜煮熟捞出放入碗里；面条中倒入一些面汤； 小贴士：也可以把面条和面汤倒回番茄锅中拌匀；
步骤 9
把番茄虾仁，盖在面条上面，放上鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子，配鸡汁秋葵土豆泥食用。 不用煮一只鸡，就有浓浓鸡汤味道，用太太乐鲜鸡汁，保护厨房不油腻。