一、怎样做虾仁馄饨馅？
食材
虾仁（一碗）猪肉末（一碗）
馄饨皮（一包）
步骤1: 鲜虾一份，猪肉馅一份，1:1比例。
步骤2: 虾仁要刀剁碎，很好剁，不用太细，剁碎就行。
步骤3: 虾皮，放入石臼磨成粉末状，这个是花花的馄饨提鲜的秘诀！
步骤4: 猪肉，虾肉，淀粉，生抽，胡椒粉，虾皮末，盐，一点点味精，慢慢加入水，搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
步骤5: 馄饨馅，馄饨皮，临吃现包。
步骤6: 小勺刮一块肉放皮上。
步骤7: 轻轻捏起来，就是一个馄饨，不要什么包对折，形状包美，花花的经验就是，随便捏合的馄饨最好吃，不会有过厚的面疙瘩。
步骤8: 5分钟就可以包一堆。
步骤9: 汤碗里放盐，胡椒末，鸡精，虾皮，葱花，香菜，一小勺猪油，猪油是馄饨汤香的关键哦，当然不放也没问题。
步骤10: 滚水煮馄饨到皮开始变透就行。
步骤11: 先用滚水沏汤，化开佐料，在沥出馄饨放汤里即可。
二、怎样做宝宝的素馅馄饨？
素三鲜馄饨（宝宝爱吃）的做法步骤1. 材料先切细丝，再切丁。2. 热锅热油。3. 煸炒葱丁几秒钟，加入胡萝卜翻炒片刻，再加入大白菜、洋葱、盐，翻炒。4. 炒至洋葱飘香，出锅。等馅凉些就可以包馄饨了。5. 馅放馄饨皮上，可以多些，能包得回来就行。6. 一折7. 二折8. 下方馄饨皮往上翻，上方馄饨皮往下翻，重叠处沾点水粘牢。
三、怎样做馄饨馅嫩又好吃？
怎样煮混沌馅儿又嫩又好吃，然后呢买新鲜的肉。然后呢给肉剁碎多的碎一点儿，然后右手一一块儿一块儿的摔倒了，反复的摔倒，这样的肉吃了又嫩又滑又好吃，然后呢我们就把它或成酱油，放点儿味精。放点儿料酒。
小猪料都放好之后，我们买混沌皮，然后给他包上。就非常好吃。
四、三岁宝宝馄饨馅怎样做？
营养提示：馄饨皮由蛋皮代替，营养更加丰富。
材料：猪肉或鸡肉100克，鸡蛋半斤，盐、香油、酱油、葱、蒜各少许。
宝宝馄饨的做法：
1、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用；
2、用小勺将鸡蛋液倒入锅内，摊开，成小圆片形，剪成蛋皮即可出锅待用；
3、鸡肉或猪肉剁成细馅，用盐、香油、葱末、姜末拌匀；
4、将拌匀的的馅料包入在蛋皮中，上锅蒸熟即可。
宝宝馄饨馅的做法大全之鱼肉馄饨
提示：处理鱼肉的时候要取净肉，注意不能掺杂鱼刺。
材料：猪绞肉75克，鱼肉125克，蔬菜菜50克，盐1克，绍酒5克，熟鸡油5克，干淀粉50克，葱花少许。
宝宝馄饨的做法：
1、将鱼肉剁成泥，然后加入0.5克盐拌匀做成鱼丸；
2、鱼丸放入淀粉中使之有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮；
3、猪绞肉加入加入剁碎的蔬菜，加盐，葱花和绍酒搅拌均匀；
4、然后将做好的肉馅包肉鱼肉馄饨皮中，入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可。
宝宝馄饨馅的做法大全之家常馄饨
营养提示：多种蔬菜搭配，营养全面，适合宝宝的生长发育。
材料：馄饨皮，胡萝卜少许，香菇适量，鸡肉或猪肉适量，木耳，鸡蛋，虾皮少许。
宝宝馄饨的做法：
1、将肉放入搅拌机中，然后加入鸡蛋，打成肉泥；
2、将香菇，木耳泡发切碎，胡萝卜汆烫一下再切碎；
3、香菇，胡萝卜，木耳碎和虾皮一起放入肉馅中，搅匀成馄饨馅；
4、将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟即可食用。
五、馄饨馅怎么做？
配料：猪肉，韭菜（可选其他配菜），胡椒，味精，生粉，食盐等；
猪肉剁成肉末，韭菜剁成菜末末；
混合：将猪肉末，韭菜末，胡椒，味精，生粉，水，食盐，少许酱油混合搅拌均匀，放 置15分钟后，使用。
六、鲜肉馄饨馅怎样调？
原料
猪腿肉500克，馄饨皮500克，鸡蛋1个，洋葱半个，蒜5瓣，葱白3棵，葱姜水80克，八角、桂皮、香叶、紫菜、虾皮各适量。
调料
生抽、蚝油、香油、虾油各1调羹，盐、鸡精、白糖、十三香、食用油各适量。
做法
第一步：把猪腿肉洗净切小块，切好放入绞肉机里，盖上盖子把它打成肉泥。做馄饨最好选择瘦八肥2的猪腿肉或者里脊肉做出来口感更好。
第二步：把打好的肉泥倒入大碗里，接下来开始调味，碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油，一小勺盐、鸡精、白糖，适量的十三香，打入一个鸡蛋，用手把它充分的搅拌均匀。
第三步：提前切适量的姜片和葱白放碗里，倒入80克的温水搅拌均匀再浸泡20分钟，把葱姜水分3次倒入肉馅里，每一次都用手顺时针搅拌均匀，使肉馅充分的吸收葱姜水，再摔打至肉馅上劲备用。加入葱姜水既能去除肉腥味又能使它更鲜嫩。
第四步：接下来开始做馄饨的葱油，分别把半个洋葱，5瓣蒜，3棵葱白切成小碎丁备用，锅烧热倒入一小碗食用油，放入切好的洋葱、蒜、葱白，再放入适量的八角、桂皮、香叶，用中小火慢慢的炸，炸出它们的香味。
第五步：炸至洋葱微黄即可出锅倒碗里备用，别把葱油熬黑了，否则会发苦。
第六步：接下来开始包馄饨，去打面店买了一斤的馄饨皮，用竹签挖一小团肉馅放入馄饨皮里，先对折再把旁边的一角往中间压一下即可，反正能把肉馅包进去就可以了。
第七步：想吃多少就包多少，包好放盘子里备用，剩下的肉馅放冰箱保存。
第八步：碗中放入适量的紫菜、虾皮、葱花，倒入一调羹葱油和虾油，一小勺鸡精，再倒入一大碗事先煮好的骨头汤或者开水，把它搅拌均匀备用。不喜欢吃虾油的用盐代替。
第九步：起锅烧开水，水开放入包好的馄饨煮，水开中火煮3分钟就基本熟了，期间要用铲子翻拌一下防止粘连在一起。
第十步：把煮熟的馄饨倒入碗里搅拌均匀即可享受美食了。
七、怎样调大肉馄饨馅？
根据个人喜好，可以用猪肉、胡椒粉、盐、葱、酱油来调制
八、什么材料做馄饨馅鲜？
用料 猪肉糜 小馄饨皮 葱 姜 切末 盐 食用油 料酒 生抽 糖 清水 猪肉量的三分之一
小馄饨好吃的秘诀的做法 1猪肉选择三肥七瘦的~肉馅越肥越鲜嫩，但不健康咯。
如果是给宝宝吃的肉糜比较瘦的话，可以加一小勺淀粉，这样肉馅不会太柴。2肉馅中加入葱姜末，加少许食用油。加入料酒、生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味。
【秘诀1】加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。3调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。（可以看到加过水搅拌完成的肉糜颜色变浅）
【秘诀2】水量在肉量的三分之一左右，但因为肉馅本身的含水量不同，因此要自行掌握。循序渐进，加一点，拌匀，再加，水很快就会被肉馅吸收的，等到肉馅无法再吸收更多的水，就停止。一定要一个方向充分搅拌。
4【秘诀3】包馄饨的手法：肉馅一定要抹开，而且不要捏实。千 万 不 要 用 大馄饨的包法。5手指弯曲，顺势把馄饨皮四个角往中间一盖就可以了，不要用手捏，不然馄饨皮太板不好吃的。6四个角松松的捏笼就可以了，不要担心下锅以后会散开来，肉馅是有粘性的，用皮把肉包住，下锅之后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。7做得多的话到这一步就可以装起来冷冻了，撒点干面粉防止他们冻在一块儿。想吃的时候再烧，效果也是一样的，封面图就是冷冻过后烧的，皮子一样会把肉包紧。8【秘诀4】锅里加水，加一勺盐，煮沸。下小馄饨，开盖大火煮开后，加一小碗冷水；盖上盖子，中火煮沸，加小半碗冷水，开盖小火煮沸，完成。（一共加两次凉水）9偷懒做法是下馄饨的汤加一点点盐和味精，加麻油（有的地方叫香油，不是麻辣的麻），撒葱花，开吃。
（有骨汤之类的最好啦，也可加辣油啊什么的可惜我家没有，还有蛋皮啊紫菜啊虾米啊根据自己喜好加~
小贴士馅料也可以加蚝油，有次鲜肉月饼的馅多出来了就包了小馄饨，看各人口味。
九、白菜馄饨馅如何做？
用料
白菜 150克。
猪肉 250克。
馄饨皮 适量。
精盐，味素，酱油，花椒粉适量。
大白菜猪肉馄饨的做法
白菜猪肉。
猪肉切成肉末。
加入适量酱油。
白菜切成末，加入适当的盐腌十分钟。
腌好后用布，挤去多余水分。
加入适量精盐，味素，酱油，花椒面，植物油。
搅拌均匀。
馄饨皮儿，加入适量肉馅。
对折包好。
用猪骨汤或清水，烧开，后下入馄饨，馄饨浮起就熟了。
快吃吧！美味无比！
十、如何做青菜馄饨馅？
青菜猪肉馅馄饨的做法：
1.准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，
2.青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。
3.然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来。
4.再放入准备好的猪肉，一起搅拌。
5.为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下。
6.将鸡蛋剁碎了。备用。
7.再将鸡蛋也倒入搅拌均匀
8.这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了。
9.馄饨包好了。