一、煮饺子锅里要放盐么？
煮饺子锅里要放盐，这样的做法是煮出来的饺子不粘连。具体方法是，凉水上锅，水开了往锅里放一小勺盐，化开。
再下包好的饺子，下的够一锅了，用铲子撑一下锅底，小心刚下去的饺子粘连锅底，煮饺子的时候多时用铲子撑一下锅底，开锅了，往锅里加些凉水，等再开锅了，再往锅里加些凉水，加两到三次 ，具体看饺子的大小，饺子就煮好了
二、煮馄饨什么时候放盐？
我喜欢八分熟的时候放盐。馄饨是家里经常吃的主食，既快捷又方便。我家一周的吃上两顿，最喜欢的还是羊肉蒜苗馅的馄饨，非常的鲜美。首先把面和好，切成三角形状，羊肉蒜苗切碎放入少于调料，包好的馄饨清水下锅10分钟放盐就好了，在放点紫菜，香菜出锅，爱吃香油的淋点。
三、冒菜锅里要放盐吗？
要的，放盐比较入味。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
四、如何煮馄饨？
首先，根据你煮的馄饨多少，在锅中放入适量的冷水，然后，把冷水烧开之后，把馄饨倒进锅里，把锅盖上，等水烧开，在锅中加一点冷水，再烧开，再加点冷水，如此三次，这时，馄饨已经浮在水面上，意味着馄饨已经熟了，可以盛起来吃了。
五、煮馄饨配料？
需要的配料有以下几种：酱油，盐，味精，胡椒粉，香油以及紫菜，虾皮。
馄饨汤料做法如下：
1.碗里加一勺酱油，少许盐，味精，胡椒粉。最早的时候，用的是味精，现在很多用鸡精。但是说实话，鸡精比不上味精好，还是建议用味精，纯天然。
2.再把些许干紫菜放到碗里，虾皮放入一小撮。
3.舀上一碗煮锅馄饨的汤，盛上馄饨以后，滴上一滴香油。然后吃的时候用勺子稍微搅拌一下即可。
六、馄饨怎么煮？
步骤1:锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。
步骤2:水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。
步骤3:然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。
步骤4:直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出。
步骤5:3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮。
步骤6:锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会。
步骤7:捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油。
七、怎样煮馄饨？
烧一锅水，水开下馄饨，用漏勺搅拌一下免得沉底，然后盖上盖子，等水开再点一些凉水盖上盖子接着煮，当再次煮开时，揭开盖子，发现馄饨都浮在了水面上，就证明馄饨熟了。拿漏勺捞出。盛到汤里，满满的肉肉哦。
锅中馄饨捞出，赶紧放几片生菜大人要吃辣的，就把前面泡的辣椒放一些。家里的小孩不吃辣椒就放些生菜和香菜，撒点胡椒粉就好。
八、为什么煮羊肉汤时往锅里放盐巴有沫？
不放盐也会有沫的，一般认为是肉中的血水及杂质遇热析出的结果。如果是炖羊肉，建议正式炖之前先用热水“紧”一下，之后把水换掉（换热水）。直接炖也可以，要把肉洗干净，之后把血沫撇掉就可以了。
九、煮藕先放盐还是后放盐？
莲藕排骨汤是很多人心中所爱，但是很多人碰到这样一个问题，放盐的顺序弄错了，导致整个汤不入味，下面就和我一起揭晓正确的步骤
准备食材：肋排2根、莲藕4节、葱姜蒜少许、陈皮、花椒、胡椒粉、枸杞、还有食盐
第一步：先把新鲜的肋排清洗干净后，剁成小段，然后起锅倒水，下入排骨，然后把生姜切成几个小片，放入锅中，再倒入少许料酒，然后开大火煮开焯水
第二步：把新鲜的莲藕洗净后刮去外皮，再清洗干净后切成块状备用，葱姜蒜切段备用
第三步：在炖锅中依次放入处理好的排骨、姜蒜、切好的莲藕、陈皮、枸杞、花椒，然后再倒入没过排骨的清水，盖上盖。大火煮开，然后转小火慢炖
第四步：出锅前再撒适量盐，搅拌均匀，最后撒一小撮葱花即可食用
莲藕最后出锅的时候再放盐才是正确做法！
十、煮青菜先放盐还是后放盐？
在炒青菜的时候咱们要注意放盐的时间，因为有些菜式出锅前放盐，最好有一些菜是可以提前放的。比如冬瓜炒冬瓜的时候就不能提前放盐，因为提前放盐的话，炒出来的冬瓜会变酸，吃起来不好吃。如果是炒一些叶子比较多的蔬菜的话，咱们就可以在放油的时候加入适量的食盐，然后等油热之后，然后再把青菜放进去翻炒。
这样炒出来的青菜颜色好看，而且不会太老也不会变色，这样炒出来又入味又好吃，青菜的颜色非常鲜丽脆嫩。如果炒青菜放盐太晚的话，炒出来的青菜有可能会水分太多，而且会炒的太老，营养流失的就多了。所以大家在炒青菜的时候，一定要注意放盐的时间，不要随便乱放。