一、天津砂锅馄饨做法？
1准备好所有的食材。
2青菜，香菇洗净，切丝，香菜，蒜苗切碎。
3砂锅中加入猪骨汤，在放入香菇煮开加盐。
4加入胡椒粉继续煮上5分钟。
5在放入青菜继续煮至。
6另取一个锅水烧开放入馄饨煮3分钟。
7把馄饨捞入砂锅中，撒上蒜苗和香菜，淋入少许香油即可。
二、砂锅馄饨的做法？
砂锅馄饨的具体做法：
第一步，把高汤小火熬制几个小时，汤色清亮、味道醇香时备用。
第二步，馄饨馅调好后，把馄饨包好备用。
第三步，把馄饨包好、高汤熬好后，就可以准备小砂锅煮馄饨了。
做砂锅馄饨可以用薄皮大馅的大馄饨，也可以用小巧纤细的小馄饨。
高汤可以用猪骨汤或鸡汤，但最好是用清汤，煮出来的馄饨不但好看，而且会更好吃。
第四步，把做砂锅馄饨需要的所有配料都准备好。
比如小葱末、香菜末、青菜、紫菜、虾皮、蛋皮丝、葱油等。
第五步，把事先熬好的高汤倒入砂锅中，大火烧开后，下入馄饨，小火盖上砂锅盖，慢慢的把馄饨煮熟。
第六步，煮馄饨的过程中，在砂锅里加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、紫菜、葱油等调出汤底的味道。
第七步，最后在砂锅里放入事先准备好的青菜、葱末、香菜末、切成丝的鸡蛋皮、紫菜和虾皮。
第八步，把火关掉，戴手套把砂锅放在一个盘子上，然后端上餐桌，全程一定要小心烫手！
三、开店砂锅馄饨的汤怎么做？
开店砂锅馄饨的汤可以这样做，大骨鸡架熬上个一二十个小时就可以了。
四、大馄饨产地？
馄饨（hún tún或hún tun），两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手，是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
五、小馄饨和大馄饨哪个广泛？
小馄饨和大馄饨相比，小馄饨吃的更广泛，因为小馄饨不断会在餐馆里面出现，更重要的是在路边摊也能出现，过去厂长有人对着一个捎着柴的手推车摆摊卖小馄饨，一块五毛钱就能吃一碗大馄饨，一般都会在大一点的店里出现，而小馄饨摊位上一般不会买大馄饨，所以小馄饨更加广泛些
六、大馄饨和小馄饨的区别？
大馄饨：
1.打一只鸡蛋蛋猪肉馅儿里搅匀，再加入切好的姜沫，葱末，加少许盐，适量生粉和料酒搅拌，拌匀后再加入香油提香。
2.包馄饨，蘸水对折后再翻转捏实成元宝状。
3.将另一只鸡蛋打散后，热锅煎蛋皮，用筷子撕开蛋皮加入虾皮翻炒，出味儿后加入烫好的杭白菜再加入盐调味，然后起锅放入碗中，最后把煮好的馄饨捞出放入碗中。小馄饨：1. 瘦肉馅放入生抽、少许老抽、盐、花椒粉调好，大葱切碎，拌匀，我喜欢菜稍多点的，放了一点荠菜（荠菜过下开水，烫软后挤去水分切碎）。2. 买的馄饨皮包好，用加了鸡汤的水煮的，放点盐虾皮、青蒜、香菜调汤味道。
七、大馄饨和小馄饨有差吗？
你好大馄饨和小馄饨区别就是大小个头的区别的，还有含肉多少的区别的，其他的没有多发的区别。
八、大馄饨家常做法？
用料：猪肉（前腿肉） 适量，五香粉 1勺半，芝麻香油 适量，盐 适量，小葱加葱白 适量，花椒 适量。姜 适量。
做法步骤
1、葱切断，姜拍扁，适量花椒粒一起放入碗中 加入热水烫出味。
2、肉剁碎，分次加入步骤一的花椒水搅拌，肉吸收完再加，加入之后使劲搅拌，使肉充分吸收，搅拌到感觉非常粘稠的程度就可以了，然后加入盐、十三香、香油搅拌均匀。
3、买的现成的馄饨皮，加入肉馅。
4、馄饨皮对折。
5、再折一次，向这个样子之后，把馄饨皮的左右两侧用手指粘一下水。
6、然后把两侧向中间按，这样馄饨就包好了，馄饨包好直接开水下锅，煮大约五分钟就熟了，准备碗，碗中放香菜、紫菜、虾皮、盐、香油，加烧开的水提前浇一下，把煮熟的馄饨放入碗中，即可。
九、如意大馄饨配方？
1、食材：肉馅350g、馄饨皮400g、大葱50g、鲜姜30g、青菜150g。
2、做法：
（1）准备好肉馅，大葱鲜姜洗净、青菜洗净备用。
（2）将葱姜剁碎，连同肉馅放入干净的盆中。
（3）青菜剁碎。大家可以根据自己口味选择喜欢的食材，像白菜、香菇、韭菜等都可以。
（4）将剁好的青菜放入盆中，加入调味料、酱油。此时不要放盐，防止出水。
（5）带上一次性手套，将馅料拌匀，直至有一定酱油颜色一致。
（6）加入食盐，因为馅料拌匀之后青菜被肉馅内的油脂包裹，不易出水，可以保持青菜的鲜味。
（7）准备好馄饨皮，有时间的朋友可以自己和面擀皮，也可以买现成的。根据自己会的方式将馅料包裹进面皮就大功告成了。
十、怎样包大馄饨？
将馄饨皮对折，对角捏在一起，可以用筷子将馅料推入，虎口捏合封口，也可以将四角往中间捏合，最后也可以三折对折，对角捏在一起。