一、商用煮豆浆用什么锅？
煮豆浆可以用砂锅，不可以用铝锅。铝锅使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老，铝锅不宜用高温烹饪。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煮出的豆浆滋味就越鲜醇
二、煮面锅商用怎么换水？
1、开餐前应先将煮面槽放满水，在保湿槽加适量水，水面应高出电热管10厘米左右，然后合.上电源开关，待水烧开后开始煮面。
2、在开餐过程中，应及时向煮面槽中加干净的开水，以保证槽内水开、水满。
3、开餐完毕后，应先将电源断开，然后将两槽内剩余的水放净，清洗水槽内壁、电热管汤桶内、外以及煮面机外部的残渣油污，最后将煮面槽内放满水，保湿槽内加适量的水，并将煮面机的各种配套用件放回原处摆放整齐,检查无误后，方可离开。
三、馄饨配方商用？
备用食材：猪肉300克，葱姜少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，黑胡椒粉少许，花椒、大料几个；
制作过程：第一步，葱姜准备出少许，切成末用，尽量剁得碎一点，花椒和大料准备出几个，放入温水中浸泡一会，猪肉事先手动剁成泥；
第二步，在肉馅中加入葱姜末，放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒和少许的白糖，同时再加上少许的黑胡椒粉、食盐和1勺玉米油，之前泡好的大料水取两勺用；
第三步，用筷子将肉馅朝着一个方向搅打上劲，准备出一打馄饨皮，取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，先斜角对折，捏紧，再扯住下面的两个角往下拉，折叠在一起；
第四步，做成元宝状的馄饨，一个大碗中，放入半勺生抽、半勺白醋、少许的榨菜，淋入少许的香油，放上即食紫菜和少许的虾皮；
第五步，在锅中添上水，将水烧开后，放入馄饨，煮至完全浮起，舀一勺煮馄饨的水将料汁冲开，再将馄饨捞入在碗中，撒上香菜就可以吃了。
四、商用电煮锅跳闸如何维修？
一般跳闸的原因可能是里面进水导致的，你可以打开外壳把里面擦拭干，还有就是线路短路碰头了
五、商用煮豆浆锅的正确方法？
1、制作豆浆之前需要先将豆子充分浸泡，浸泡豆料的时候，需要按照量杯的2/3刻度线盛出干豆浸泡在清水中，在浸泡豆料之前还需将豆子清洗干净。
2、使用商用现磨豆浆机制作豆浆时，需要把煮浆桶放到加热盘上，同时将煮浆桶对准浆桶固定扣，进行逆时针旋转。
3、之后将过滤网套在滤浆筐上，同时正确的放入滤浆筐，之后盖上煮浆桶盖，连接好进水管和水龙头。
4、然后把已经泡好的豆料放在料斗中，关上料斗盖，打开机器的电源。
5、选择相应的制浆功能，在机器待机状态，选择制浆按键，同时根据需求量选择容量选择按键，确定需要的制浆量，最后按下启动按键。
6、打开水龙头，机器会自动选择进水，在机器中的液晶显示屏会显示加水字样，等到到达设定水位之后机器会停止进水，之后豆浆机就会自动进入到制浆的状态。
六、商用电煮锅功率多少正常？
电热锅一般有500W的、600W的、800W的、1200W的等。
电热锅的功率大小决定了电热锅的炒菜快慢，功率越大的电热锅炒菜炒得越快，功率小的电热锅炒菜炒得越慢。
电热锅的优点：
1 、电热锅的多功能性，煎炸炒烙蒸闷涮。
2 、电热锅的节能环保，发热材料潜入铸铁炉盘，使热能的到充分的利用。
3 、电热锅的安全环保。设有多重安全保护，经国家强制安全CCC认证，无烟、无火，无电磁波、无微波辐射，对孕妇、婴幼儿无任何影响。
4、防高温干烧，温度过高自动断电保护。
5、电热锅的经久耐用，发热材料采用高科技嵌入炉盘，发热材料与空气完全隔绝，经久耐用
七、煮面锅商用怎么放在门口？
想要把煮面锅放在店面的门口，其实也并不是很难，如果城管是不允许放在门面房外面的话，我们可以在最靠近门面房的里边搭一个小包间，包间的大小大约在两平方米左右，然后一个平方米用来打你的商用煮面锅，另外一个平方是你下面的时候周边放上一些调料和做一些小平台
八、高压锅煮馄饨多久能熟？
最好不要用高压锅煮馄饨
云吞要小火慢煮，不能用高压锅去煮，容易变成面糊糊，刚包好的生云吞一般需要沸水下锅熬煮五分钟左右才能熟，速冻云吞则需要开水下锅熬煮十分钟左右才行。云吞是一种起源于广东的小吃，它和馄饨在馅料、体积、外皮这三个方面都有很大不同，通常云吞体积都要更大。
九、商用馄饨包法？
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
馄饨包法之二：四川抄手
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
馄饨包法之三：港式云吞
1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、用筷子将馅料往下按压。
十、商用馄饨皮做法？
盆中加入500克面粉、15克淀粉、3克盐、3克碱面搅拌均匀，再倒入170克温水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒发1小时。
醒好后把面团分成2份，再揉光滑撒上淀粉，用擀面杖从边上往中间使劲擀，擀成薄片，切成小块即可。