一、纯虾仁馄饨的做法？
主料
肉糜250g 基围虾400g
辅料
盐适量 白胡椒适量
鸡蛋2个
做法步骤
1. 新鲜基围虾剥成虾仁后放在葱姜水里去腥，然后挑肠线，剁成泥
2. 将肉糜，虾泥搅拌，加入鸡蛋1个，加水、盐、黄酒、白胡椒适量（依个人口味）顺时针搅拌，起劲。
3. 放冰箱冷藏1小时，取出后撒上葱，开始包。
4. 不粘锅摊张蛋皮，切丝，入汤。享受美味
二、馄饨的做法？
步骤 1
准备工作：猪肉肉末300克、鲜虾5只（喜欢虾也可以多放点）、芹菜（或者白菜）、姜、蒜、辣椒 （这些都按个人喜好来）、鸡蛋1个、馄炖皮/云吞皮/饺子皮。
步骤 2
把虾去壳切碎，姜、蒜、辣椒、芹菜切碎，和肉沫放一起，撒上适量盐；鸡蛋搅匀、撒入适量盐。
步骤 3
将上述各种碎末搅在一起，倒入鸡蛋一起，充分搅拌。备一小碗清水用来粘馄炖皮。打开馄炖皮。
步骤 4
包馄炖。
步骤 5
也可以包饺子。把馄炖/饺子放在塑料盘里，放入冰箱冷冻。待冻硬了之后可以装入塑料盒里，铺满一层之后，铺上一层保鲜膜还可以再往上铺一层。这样都可以装入一个盒子里比较省空间。
三、馄饨做法？
首先将猪肉、葱姜剁碎，加调料、葱花，翻拌均匀；
接着和面做馄饨皮，将馅料置于馄饨皮上，两角对折再对折，形成馄饨，水温90度下馄饨，另取碗，将馄饨汤调料放入
四、怎样做蔬菜馄饨（附包馄饨手法）最好吃？
很多人不知道该如何包馄饨，接下来我教大家几种好吃又好看的馄饨吧。
方法一：猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。
1、在馄饨皮中间准备好肉馅
2、尖角对折并粘紧
3、将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢
4、像猫耳朵的馄饨超可爱！
方法二：元宝馄饨。
1、把馅放在馄饨皮中间，然后对折。
2、将两边合在一起按紧粘好就完成了
3、形状似元宝，也是最不露馅的包法。
方法三：方形馄饨，方形馄饨有两种。
1、将肉馅放在馄饨皮中间
2、把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。
3、把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。
4、完成以后就能下锅了，这是其中小方馄饨
第二种方形馄饨，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。
1、在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。
2、将两边的馄饨皮叠在一起，把最后的角也叠在上面包紧就完成了。
3、这样做馄饨皮稍厚，却劲道十足。
方法四：团圆馄饨。顾名思义就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅。
1、将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷。
2、完全卷住馅料后留一个小边
3、将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。
4、过年包团圆馄饨最好了，寓意好。
方法五：云吞。云吞包起来最快最简单,也是吃法最多的馄饨,清汤、麻辣和煎炸都能胜任。
1、将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。
2、再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
3、煮云吞面味道更好哦。
4、炸一炸味道更香
方法六：莲花馄饨。颜值超高的馄饨包法，让馄饨看起来更有食欲
1、在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧。
2、把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花。
五、鸡肉馄饨馅配什么蔬菜？
鸡肉馄饨配油菜、木耳、韭菜、或者香菜，看自己的口味爱吃什么菜都可以。
六、牛肉馄饨馅配什么蔬菜？
蘑菇、胡萝卜、菜花、芹菜
洗干净待用
2.葱姜切碎
3.各种食材切成小丁，因为是要给宝宝吃，所以一定要切的很细
4.放入切好的葱姜，芝麻油，又加了一勺昨晚熬好的排骨山药胡萝卜汤
5.排骨山药胡萝卜汤，用来煮馄饨
6.市场上买好的馄饨皮
7.其实我是不太会包啦，就是把陷放在馄饨皮上面，然后折叠一下，用点力捏住就好了
8.煮锅放上水烧开，然后加入排骨汤（因为是要给小宝宝吃，所以弄得清淡些，把排骨汤稀释下）水开后下馄饨
9.开水煮两三分钟，就可以出锅啦
10.宝宝碗放入紫菜碎，虾皮，芝麻油一两滴
11.馄饨倒入准备好的宝宝碗中，齐活！！香喷喷啊
七、老街馄饨的做法？
1.面粉中打入一个鸡蛋，用温水和面，面和的稍硬一点。面盆盖上盖饧一小时。
2.肉切块，用搅拌器打成肉泥放入盆中，加入适量高汤（没有高汤加水也行）顺一个方向搅拌使肉泥上劲，加少许酱油.蚝油、盐、胡椒粉、姜粉，料酒腌制...
3.将和好的面放在面板上，放入干面粉，用擀面杖擀成大薄片，切成菱形。
4.拿一片菱形面，托在手上，放入肉馅，捏成馄饨。
5.锅中加水烧开，下入馄饨，用勺子沿着锅边滑动，以免馄饨粘连，水开后点入凉水，再开锅，再点入凉水，开锅后用手指点一下馄饨的肚子，皮鼓起来了，皮和馅分开了，说明馄饨熟了，关火。
八、馄饨香包的做法？
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
九、铁锅馄饨的做法？
食材：
白面粉 食盐 鲜虾仁 净青鱼肉 蛋皮丝 鸡蛋清 鲜鸡蛋 蒜末 绍酒 净猪腿肉 精盐 味精 鸡清汤(咸味） 熟猪油 干米粉
制作方法
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精和清水，搅拌均匀成馅心。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成"元宝状"的生馄饨。
4.将味精、熟猪油、蒜末平分放入碗中。铁锅内加清水，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝即成。皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名"三鲜馄饨"。
十、馄饨馅的做法？
馄饨馅的做法
先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。
这一步就是切葱了～
这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦！
这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许
这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～
这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～