一、自己在家做馄饨皮能放多久？
两三天。只能放在冷藏室里保存为了防止失水还需要用保鲜袋或者湿毛巾裹好，因此馄饨皮不适宜长时间保存一般只能保存两三天。
馄饨皮放久了会脱水，口感没有现做的那么好，尽量包好了马上放入冷藏，实在没有时间也可以去早市买做好的，而且包蔬菜馅儿的话放不久，蔬菜不宜久放。
二、在家怎样自己做春卷皮？
准备材料：高筋粉300克，和面团水200克
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
4、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
5、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
6、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
7、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
8、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
三、自己怎么在家做凉皮？
1、首先取一根黄瓜去皮，将黄瓜皮加适量的水放榨汁机炸汁，过滤取出绿色黄瓜汁。
2、然后加200g马铃薯淀粉，50g面粉搅拌均匀。
3、找出家里不锈钢盆子，买泡面送的就可以，当然有需要的伙伴可以去买个专门制作凉皮的罗子，十几块钱，盆子低刷一层油，薄薄铺均匀一层调制好的马铃薯淀粉即可。
4、然后锅里烧开水，水开了，放入盆子。
5、盖上锅盖一分钟即可，凉皮起泡就熟了。
6、然后取出不锈钢盆子，加入凉水，几秒钟就可以将凉皮揭下来喽。
7、因为不锈钢低刷油，所以凉皮摞在一起也不会粘。
8、凉皮切成自己喜欢的形状。
9、下面就可以按照自己喜欢的口味调制凉皮啦，放了醋，生抽，小米椒，鸡精就已经觉得很好吃啦。
四、馄饨皮做饼？
1.
食材：馄饨皮；西葫芦；胡萝卜；木耳；鸡蛋。
2.
西葫芦胡萝卜擦成丝，放入适量盐，腌渍出水分；
3.
西葫芦、胡萝卜腌渍出的水分挤掉，放入泡发好的木耳丝、鸡蛋碎，小葱碎；加入盐，生抽、老抽、蚝油、2勺熟油，几滴香油，搅拌均匀；
4.
取2张馄饨皮，放入适量馅料；
5.
把另外一张馄饨皮放上去，用叉子叉出四周封口；小心封口，不要戳破皮。
6.
平底锅刷一层植物油，放入馄饨小饼，慢火煎至两面金黄色即可。
五、自己在家怎么做咯吱皮？
白糖面粉，食用油盐，黑芝麻放在盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面，团盖保鲜膜静置30分钟，擀成薄片，切，成长条再切成小条下油锅炸至金黄沥干油就可以吃了
六、在家做馄饨怎么调味？
在家做馄饨一是馄饨馅调味，一是馄饨汤的调味，现在就两种调味方法分享一下：
馄饨馅调味方法：肉馅里放盐，胡椒粉，生抽，剁碎的姜末，搅拌均匀。然后把剁碎的葱花放在上面，另起锅烧油，油热后浇在葱花上，再次搅拌开，最后加入1--2个鸡蛋，顺一个方向搅，边搅边加水，直至粘稠。
馄饨汤的调味：碗中放入适量的盐，生抽，醋，紫菜，虾皮，胡椒面，味精，香菜，加入下馄饨时的汤就可以了！
七、如何在家自制燕皮馄饨？
以前亲戚给我做过特别有味道。。。这么做应该可以了。。
材料：燕皮、肉馅、葱花做法：一般猪肉馅比例3肥：7瘦，用刀剁或机绞都可，这次加了一半的鲮鱼肉；剁好的肉馅，先吃水（或清汤），少量多次加，按顺方向搅拌；肉馅吃饱水后，加入姜葱末、白胡椒粉、少许酱油搅拌匀；之后一次量加入盐搅拌匀后；最后加两小勺蒜油再拌匀，这样就可以锁住肉中的调味料。根据各人的口味，在肉馅中拌入蔬菜即为蔬菜肉馅。
燕皮是干的，要用些水打湿，然后包入肉馅，上锅蒸熟待用；取一碗，放上葱花，滴些热油，洒些胡椒粉，加些陈醋，最后加入事先熬好的猪骨汤就可。热乎乎很香滴的燕皮馄饨，汤鲜肉美，燕皮口感很特别......
八、自己在家里怎样做饺子皮？
制作步骤：
1.将2/3份中筋面粉白粉倒入一个容器中，用手挖出一个凹槽，然后将水慢慢倒入其中。
2.用手把面粉抓起来，揉成面团。
3.将剩余的1/3的通用面粉撒在桌子上，然后在桌子上来回揉捏面团，直到表面光滑为止。
4.用厨刀将面团切成小块，然后将其揉成直径约2厘米的圆条。
5.用厨刀将面粉面条切成约2厘米的小块，将它们围成一圈，然后用手掌将每个小块压成饼状。
6.一只手握住面条，一只手握住小馅饼形状的面团，然后将其慢慢地变成直径约7厘米的饺子皮。
饺子皮主要原料是面粉，制作很简单。
营养价值：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
食用功效：
具有养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
适用人群：
患有脚气病、末梢神经炎者、体虚自汗盗汗多汗者。
禁忌人群：
病湿热者忌食。
九、自己在家做自制凉皮的方法？
食材
面粉 200g，生菜 5片，玉米油 10ml
方法/步骤
1、做凉皮的食材只需要面粉，用生菜叶榨汁做了蔬菜凉皮，非常成功，只是尝试阶段，所以只做了简单的一张，希望大家不要介意。
2、面粉加少许水，揉成面团，用塑料袋包裹住，醒20分钟。面团的做法相信大家都会，水就少少的加，感觉面团粘手就加一点面粉，直到面光、盆光、手光，做到“三光”原则。
3、把面团放入水里，像洗衣服一样，不停的洗面团，把洗面团的水全部倒入大容器里，直到洗出清水为止。洗到最后，面团变小，变成面筋一样，最后面团洗不出颜色了，把面筋团留着做其他菜。水全部留着沉淀。
4、把收集好的洗面团水放入一个大容器里面，用保鲜膜给容器罩着，避免落灰。让洗面团水沉淀4小时以上，时间允许最好是沉淀一夜。
5、沉淀好的洗面团水表面颜色比较浅，把表面的水到掉，留下沉淀物，但是表面的水不要倒得太彻底，留一些与沉淀的淀粉混合，要不沉淀的淀粉就太浓了。
6、找出披萨盘和刷子，如果没有披萨盘就用导热性强的餐具。
7、刷子沾一点玉米油，给披萨盘均匀刷上油，要一勺面粉淀粉，让披萨盘均匀沾着，放入水开的锅里，隔水加热，用锅盖焖一会儿（大约3分钟到5分钟左右），由热水里面拿出来，放冷水里隔水泡一泡，用冷水降温，然后就可以撕出一张完整的凉皮了。
8、看吧~~~！薄薄的凉皮就完成了。
十、大麦面粉做馄饨皮？
大麦面粉不能做馄饨皮的，因为大麦面太粗糙了，还不好吃的。大麦面只能做馒头用的，做面条还可以的，馄饨皮还是白面的好。