一、扁肉、馄饨、云吞、水饺的区别？
云吞,由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。扁肉（也称“扁食”）在北方称为“馄饨”，西南巴蜀一带称 “抄手”，广州谓之“云吞”，在武汉称清汤。扁肉的制作方法与其他地方的馄饨有些区别。皮薄馅大，味道鲜美，为各地群众所喜爱。馄饨（汉语拼音：hún tun 轻声；粤语：w??n4 t??n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中国的传统食品，源于中国北方。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。很纠结把，其实也就是饮食文化到各地的逐步演变，地域之间对其称呼不同。现在生活上也就只分馄饨、饺子。
二、云吞馄饨区别？
云吞，云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。
馄饨，是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。
三、云吞与馄饨区别？
叫法不同。馄饨是北方的叫法，和抄手包面是一样的，云吞是广东的叫法
四、云吞抄手馄饨区别？
抄手，馄饨，云吞有什么区别？
抄手，馄饨，云吞本是一种食物，尤其是馄饨，出现的最早，另外两个都是由馄饨演变而来，经过不断的发展与改进，最终形成了有名的地方美食，下面来分析下三者有什么区别：
馄饨
北方人对于馄饨比较熟悉，尤其是那句谚语-“冬至馄饨夏至面”。北方人喜欢馄饨，就像喜欢面条一样，尤其是早餐，基本在每个面馆都可以看见。北方人在调制馄饨馅时，喜欢用猪肉、大葱，其个头要比饺子小，馅料也较少，煮制的时候喜欢用清水，偶尔会放点虾皮、香菜等调味品，边吃馄饨边喝汤，回味无穷。
抄手
抄手是四川人对馄饨的称呼，尤其是龙抄手，在当地赫赫有名。抄手不同于馄饨的地方是其皮薄嫩滑，尤其是汤料不再是以清汤为主，逐渐出现红油汤底，麻辣鲜香，这与四川人喜食麻辣也有关，鲜嫩多汁的抄手配上麻辣鲜香的汤底，让每一位食客直呼过瘾。
云吞
云吞则是广东人最喜欢的小吃，它最初也是由馄饨发展而来。云吞最大的特点就是皮薄透明，在制作云吞皮时需要反复擀压，让皮变得薄而筋道；馅料一般使用猪肉、大虾、蛋黄调配而成，猪肉讲究七分瘦三分肥或者六分瘦四分肥；煮制云吞的汤底更是有讲究，一般使用大地鱼、海米、猪骨、虾头等海鲜品，这样做出的汤味鲜香浓。
五、云吞馄饨抄手区别？
北方馄饨的馅料和饺子馅一样，多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在。
在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞”。
云吞个头比较小，通常成人一口一个，云吞的皮也比较薄，煮熟后有透明感，皮薄个头小，煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间。
云吞的馅料大多以猪肉、虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满，吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”。
抄手和云吞馄饨最大的区别就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人。
抄手的馅料，则比较专一，猪肉永远是主角，再加上一些其他的食材。红油抄手，皮薄而滑，馅料香软。
六、馄饨和云吞的区别？
首先它们的制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的。馄饨皮是用清水和面做成的皮。而且馄饨与云吞的外皮形状不同。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。馄饨皮是边长为6厘米的正方形，或底边长约7厘米的等腰梯形。再者，云吞和馄饨的外皮的厚度不同。馄饨皮薄，云吞皮厚。馄饨皮薄馅多，煮熟后可以连汤一起吃，容易消化，所以比较受人们喜爱。
另外，云吞和馄饨的馅的材料不同。馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用。云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成。也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可。
七、馄饨和云吞谁更大？
云吞要比馄饨大，云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成，皮约8cm乘8cm的正方形，馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入鱼碎及蛋黄、调味混成。
馄饨皮一般边长越6cm的正方形，或顶边长约5cm，底边长约7cm的等腰梯形，所以说云吞比馄饨大。
八、云吞和馄饨哪个更大？
区别就是地域不一样，馅料和味道差别很大。
馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1，音同"云吞";山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。
西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨"，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称"汤饼"。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨"。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓'三沉三浮'，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
九、云吞和馄饨的区别？
1.它们的制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的。馄饨皮是用清水和面做成的皮。
2.馄饨与云吞的外皮形状不同。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。馄饨皮是边长为6厘米的正方形，或底边长约7厘米的等腰梯形。
3.云吞和馄饨的外皮的厚度不同。馄饨皮薄，云吞皮厚。馄饨皮薄馅多，煮熟后可以连汤一起吃，容易消化，所以比较受人们喜爱。
4.云吞和馄饨的馅的材料不同。馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用。云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成。也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可。
十、云吞抄手馄饨的区别？
1.四川的抄手
四川的抄手，个头大小和云吞差不多，据说“抄手”这个名字，抄手和云吞最大的区别，就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人，一如川菜一样，非常的开胃。
2.两广的云吞
在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞”。
云吞个头比较小，通常成人一口一个，云吞的皮也比较薄，煮熟后有透明感，皮薄个头小，煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间。广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”，也是非常好吃的。
3.北方的馄饨
北方包括一些中原地区的馄饨，大多是和饺子个头差不多大小的，皮的厚度也和饺子皮差不多，饺子皮是圆形的，而馄饨皮则多是四边形，北方馄饨的馅料和饺子馅一样，多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在。
北方的馄饨汤，讲究点的用鸡汤、骨头汤，只要加点虾皮、紫菜调味料，冲入开水就成来一份鲜美的馄饨汤底。