一、馄饨汤怎么调汤好吃？
馄饨汤主要分为三种
1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。
3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。
二、馄饨如何做才嫩脆？
首先肉要选3肥7瘦的肉做馅，其次馅最好手工剁，和馅也是有讲究的，先要泡葱姜水，然后分多次加入肉馅中，每次搅拌肉馅要顺着一个方向搅，便于肉馅更好的上劲，在肉馅中加个鸡蛋清，能使肉馅更嫩，最后撒上葱花浇上热油，锁住肉馅的水分，这样做出来的馄饨鲜香滑嫩好吃！
三、馄饨用什么汤好吃呀？
用什么汤煮馄饨好吃，提前把排骨清洗干净，小火炖1个半小时煲温，五花肉清洗干净用刀剁成馅，配料适量，盐，葱，姜，大蒜，香油，才料，料酒，搅拌均匀，和面要软硬合适，用面杖擀面皮要薄厚均匀，面皮用刀切成正方片包馄饨好包，馄饨白开水下煮好捞出碗中，浇上排骨汤放点香菜，浇适量香油，美味的馄饨超好吃。
四、馄饨汤怎么调才好吃？
1、清汤做底汤，这种方法最简单，葱花、香菜切碎放入碗底，加虾皮、紫菜、小磨香油、少许食盐、味精，爱吃醋的可以加入香醋。馄饨煮好时，把煮馄饨的汤先盛入碗底，把调料泡开，然后盛入煮好的馄饨，
这种方法属于“清香型”。
2、葱油做底汤，先在炒锅里加入比较多的食用油，然后把葱青切碎，放入油中，翻搅，炼制葱油，备用。清水煮馄饨，取一大碗，碗底放入葱花和香菜，加盐、少许十三香、味精，待馄饨煮好后，先盛煮馄饨的汤到碗底（目的是为了化开调料），然后把煮好的馄饨盛入碗里，加一勺“葱油”。
这种方法做出的馄饨有“葱油”的香味，挺好吃。
3、鸡汤做底汤，买个鸡架和鸡胸脯肉，先煮鸡架和鸡胸脯肉，肉煮的时间短，先将鸡肉捞出，鸡架继续煮，煮二个小时。把鸡脯肉撕成“丝状”，备用。碗底放入葱花和香菜，加盐、少许鸡精，碗底先盛入鸡汤，然后把煮好的馄饨用笊篱捞出（尽量少带水分），盛入鸡汤碗里，放入一些事先撕好的“鸡肉丝”，一碗“鸡丝馄饨”就做好了。
鸡汤做底汤的馄饨营养丰富，香味扑鼻。
五、酸汤馄饨怎么调料好吃？
1制作面团，面粉中缓慢加入清水，一边搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜，静置30分钟；
2制作馄饨馅：猪肉切末，加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量，搅拌均匀；
3胡萝卜丝和金针菇都用沸腾的水烫一下，捞出过凉水，再剁成末，加入到肉馅中，搅拌均匀，馄饨馅就做好了；
4面团擀成薄的面片，切成5厘米宽的正方形块，把馄饨馅放正方形面片中间，包成馄饨；
5锅中水热，加入馄饨煮熟，馄饨飘起了以后，再加半碗凉水，再次飘起了就熟了；
6准备一个碗，加入生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、白糖少许，用热油烫一下，再加入半碗开水，这样汤汁就调好了；
6把煮熟的馄饨加入到酸汤中，拌匀后就可以吃了；
六、怎么煮馄饨汤好吃简单？
主料
面粉200克 鸡蛋2个 凉水60克 淀粉适量 猪肉适量
辅料
紫菜少许 香菜少许 虾米少许
调料
盐适量 鸡精适量 蚝油适量 胡椒粉适量 香油适量
馄饨的做法步骤
1.准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。
2.加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。
3.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
4.趁着醒面团的时间，我们来剁肉。
5.取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
6.肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
7.加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。
8.取出松弛好的面团。
9.擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。
10.越薄越好哦