一、煮馄饨的紫菜是哪种紫菜？
云吞里面的紫菜，一般就是普通作为食材的新鲜紫菜，紫菜营养价值丰富，做成云吞馅味道口感鲜嫩，更有利于吸收消化。
紫菜的营养价值有以下几点：
第一，营养高，因为紫菜中含有丰富的碘质，可以用来治疗缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜还有软坚散结的功效。
第二，紫菜中富含胆碱，钙和铁等物质，可以用来治疗贫血
，还能促进骨骼和身体的发育，还可以用来辅助治疗水肿。
第三，紫菜中的多糖能够明显的增强细胞免疫能力，还能够增强机体的免疫力，降低血清中的胆固醇
含量。
二、煮馄饨紫菜什么时间放？
紫菜很容易成熟，只需开水一烫就行了，因此最后加入即可。
三、怎样做紫菜虾皮馄饨汤？
用料
冻馄饨2人份，鸡蛋1个，紫菜1/4片（随自己喜好），虾皮1小把，盐小半茶匙，，胡椒粉少许，芝麻香油适量，葱花适量。
步骤1、先把紫菜洗净，虾皮冲洗干净，葱花切成末，把鸡蛋打散在碗里搅拌均匀；
2、烧一锅开水，沸腾后放入虾皮、紫菜，再次煮至沸腾起来；
3、把馄饨拿出冰箱不用解冻，直接放适量馄饨放进锅里，煮至沸腾，馄饨都飘起来即可；
4、转小火，把搅好的鸡蛋均匀倒入锅中，搅成蛋花，不喜欢吃也可以不放；
5、放入盐、胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀入味，撒葱花点缀就可以出锅啦！
四、馄饨紫菜虾皮汤怎么做？
材料：肉馅300g、馄饨皮400g、大葱半根、姜2片、盐10g、生抽20ml、料酒10ml、食用油10ml、蚝油20ml、香油5ml、紫菜适量、虾皮适量、葱花适量。
做法：
1、大葱和姜切碎备用
2、肉馅中打入鸡蛋，放入蚝油、盐、生抽，顺同一方向搅至肉馅上劲
3、再在肉馅中加入油提香，继续搅拌
4、最后放入葱姜碎搅拌
5、肉馅很香、很细滑
6、在馄饨皮中间放适量馅料
7、将皮的对角对折
8、再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的，就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
9、锅中放水烧开，下入馄饨，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟即可。
10、捞出馄饨放入深碗中，在倒入适量馄饨汤，最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可。
五、做馄饨汤之前虾米和紫菜用洗吗？
做馄饨汤之前虾米和紫菜是不用洗的，因为我们从超市买回来的紫菜，都是经过加工包装好的。做汤时直接揪入碗中就可以了，虾米买来时，你只要把里面杂质稍微挑一下就可以了。把紫菜和虾米放入碗中，加入调味料，然后再加入汤水，这样一碗鲜美的馄纯汤就做好了。
六、怎样做馄饨？如何快速煮馄饨？如何调馄饨汤？
馄饨的做法：
1、准备好肉馅，大葱鲜姜洗净、青菜洗净备用。
2、将葱姜剁碎，连同肉馅放入干净的盆中。
3、青菜剁碎，我这里选择的是小香芹，大家可以根据自己口味选择喜欢的食材。像白菜、香菇、韭菜等都可以。
4、将剁好的青菜放入盆中，加入调味料、酱油。此时不要放盐，防止出水。
5、带上一次性手套，将馅料拌匀，直至有一定酱油颜色一致。
6、加入食盐，因为馅料拌匀之后青菜被肉馅内的油脂包裹，不易出水，可以保持青菜的鲜味。
7、准备好馄饨皮，有时间的朋友可以自己和面擀皮。
8根据自己会的方式将馅料包裹进面皮就大功告成了。
馄饨汤的调制和煮馄饨的方法：
1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。
2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。
3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。
4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。
5、最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味，本人建议加醋比较好吃。
七、馄饨汤底的紫菜就是平常的紫菜吗？
馄饨汤里面的紫菜，就是平常我们所吃的紫菜。将紫菜洗干净，撕成小片，放在碗里。将煮熟的馄饨连汤一。盛在碗里。这样紫菜的香味就会被激发出来。
八、为什么馄饨放紫菜？
馄饨里面放紫菜是很多人的最爱，那紫菜先放后放有什么区别成为关注的问题，紫菜先放后放决定紫菜煮的时间长短，紫菜不适宜煮的时间过长，这样会破坏紫菜口感，紫菜是非常易熟的食材，后放根本不需要担心紫菜煮不熟，同时还能保证紫菜口感。
九、紫菜云吞的紫菜要煮过吗？
放入汤碗中，在馄饨出锅前兑入沸水涨开后放入馄饨即可。紫菜是从海里打捞出来的一般市面上的紫菜都是风干晾晒后的干燥紫菜，所以食用前可以不做任何处理直接放入碗中，用沸水将其冲泡开即可，这样紫菜的香味和鲜味都会比较浓，馄饨的口感也会更鲜。
十、紫菜蛋需要煮吗？
紫菜蛋需要煮哦，食品安全要重视