一、馄饨煮法大全？
煮馄饨常常吃，蒸馄饨也吃过啦，是时候拿馄饨用蘸鞋底都好吃的酱汁拌一拌啦
用料
【食材】
馄饨皮 20张
猪肉馅 100克
生菜 3片
葱 1根
小米辣 1个
蒜 3瓣
姜 3片
花生米 5克
白芝麻 3克
【调料】
料酒 1勺
蚝油 2勺
辣椒粉 1勺
酱油 2勺
陈醋 2勺
做法步骤
1、准备好所需食材。
2、肉馅中加入1大勺葱姜水、1大勺料酒、1中勺小鲜侣、适量葱花，顺着一个方向搅拌均匀。
3、手托馄饨皮，放入肉馅，沿对角线交错叠一下，再将两边向中间折叠。
4、水开后，馄饨下锅煮至浮起捞入盘中。
5、生菜洗净，切丝，放在馄饨上，再放点花生米。
6、小米辣切碎，和葱花、蒜末一起放入小碗中，放入1大勺辣椒粉、1小勺白芝麻，再浇入2大勺热油。
7、碗中倒入2大勺酱油、1中勺蚝油、 2大勺陈醋，拌匀。
8、把酱汁淋在馄饨上，拌匀开吃～
9、酸辣拌馄饨完成～
小贴士
肉馅选择四瘦六肥的五花肉剁成的最佳，吃起来不腻，还很香。煮馄饨时可在水里加一点点的盐和油，盐可以让馄饨皮口感更好，油可以防止馄饨粘到一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
二、馄饨配料大全？
新鲜前腿肉，葱花，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，少许白糖，胡椒粉，盐，1勺熟油或玉米油
1.无论是包饺子还是馄饨，建议大家选新鲜的没有冰冻过的前腿肉，因为前腿肉肉质细嫩，最适合包馄饨饺子。先把回来的新鲜前腿肉清洗干净去皮，剁成肉末。肉末剁好后装进碗里，调味：加入1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，少许白糖，胡椒粉，盐，葱花，1勺熟油或玉米油，顺着一个方向加抓带搅，搅得馅料出现黏稠。
2.再打入1个鸡蛋在碗里，把蛋黄和蛋清分离，先把蛋黄加入到肉馅里，用手加抓带搅往一个方向搅匀。
3.搅匀后，把蛋清分2次加入，继续用手加抓带搅带摔，使肉馅上劲。
三、馄饨片的吃法？
第一步：把馅料放在馄饨皮中间
第二步：在馄饨皮内侧沿着四条边涂凉水。把馄饨皮沿着中间对折
第三步：把馄饨再次对折，以肉馅的边为界。
第四步：把馄饨向内弯曲（开口冲外，肉馅冲自己。）
第五步：用力捏合馄饨的角。（在角上先涂清水以防散开。）一个馄饨就包好了。
四、馄饨皮烤箱吃法？
馄饨皮竟然有此妙用：用烤箱烤完后，再加上水果沙拉，口感丰富、酥脆可口
材 料：云吞皮24片、时令水果400克、食盐少许、清水适量、原味酸奶200克
做 法
1.取两片馄饨皮，分别在上面蘸上些盐水，两片馄饨皮叠起来，放到连杯蛋糕模具中，轻压成小碗状。
2.放入预热好的烤箱中，上下火200℃中层烤10分钟，出炉后取出冷却。
3.时令水果洗干净切小粒，拌入酸奶，搅拌均匀倒入到冷却的馄饨皮小碗中即可。
五、馄饨片新吃法？
取馄饨片，放入豆沙馅对折，就成了春卷，锅里放油，油温六分热放入包好的春卷，小火慢炸，金黄出锅，酥脆香甜
六、馄饨皮花样吃法？
第一菜谱：上汤云吞
食材：猪肉末、虾、馄饨皮、姜葱蒜末、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉、鸡汤、蘑菇、胡萝卜、小白菜
做法：1、碗中加肉末、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀，肉馅备用。
2、馄饨皮中间放馅，再放一只虾，包成馄饨，将馄饨煮熟。
3、锅开火，熟芝麻油，爆香大蒜、姜，加鸡汤、蘑菇、胡萝卜煮沸，煮约5分钟，直到蘑菇变软。加小白菜、虾，煮约4分钟，直到虾变粉色。再加入馄饨，拌匀即可。
第二菜谱：馄饨皮红豆泥小饼
食材：馄饨皮50g、红豆50g、油2大匙、糖1小匙
1、熟红豆放入料理杯中，放入糖搅拌成红豆泥。
2、取一馄饨皮擀一下，放上红豆泥，然后再包起来。
3、起油锅加热，放入小饼煎，煎至金黄出锅即可。
第三菜谱：奶酪馄饨
食材：馄饨皮、蟹肉棒（切小块）、奶油奶酪、葱花、沙司、酱油、糖
1、碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备用。
2、馄饨皮中间放馅料，馄饨皮边缘蘸少量水，捏成三角形，再将两侧的角蘸水粘到中心即可。
3、中火，锅热油，炸只表面金黄酥脆，捞出沥干即可。可配上自己喜欢的酱料。
第四菜谱：馄饨鸡肉卷
食材：馄饨皮、奶油、辣酱、奶酪、鸡肉（切丝）、橄榄油、香菜
做法：1、碗中加奶油奶酪、辣酱、鸡肉、搅拌均匀，馅料备用。
2、馄饨皮上放适量馅料，卷起来即可。
3、表面上刷橄榄油，烤箱204°C，烤15-25分钟，烤至表面金黄；烤好后，用香菜装饰即可。
第五菜谱：鲜虾烧卖
食材：馄饨皮、虾仁、肉馅、竹笋、食盐、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、芝麻油
1、虾剥出虾仁，用牙签把虾肠挑出来后洗净，吸干水分。
2、虾仁放碗内，加盐揉搓至起胶，剁成虾泥，肥肉煮熟捞出，剁碎，嫩竹笋洗净剁碎；肥肉泥、竹笋泥放虾仁中，加鸡精、生粉、胡椒粉、白糖抓匀，加麻油，拌匀后放冰箱冷藏备用。
3、取馄饨皮放案板上，切除四个角，再稍为修下成圆形，取张皮放掌心上，取虾仁馅放面皮上，包成烧卖，在烧卖顶部放个虾仁，蒸笼上刷油，把烧卖放蒸笼上，入锅内大火蒸8分钟左右即可。
七、麻酱馄饨最佳吃法？
1、用料：馄饨适量、芝麻酱（可以用麻酱和花生酱混合）适量、橄榄油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、温开水适量。
2、芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。
3、葱姜蒜切末备用。
4、姜和蒜切末加少许盐泡水。
5、锅烧水，水开后下入馄饨，煮至全部浮起捞出，放凉。
6、淋上稀释开的芝麻酱。
7、淋入酱油、醋、姜蒜末，撒上葱花。
8、加少许糖盐调味、筷子搅匀。
9、吃的时候拌匀即可。
八、油菜馄饨做法大全？
主料:
猪肉馅250g
辅料:
馄饨皮48张
生抽4大勺
植物油4大勺
盐2小勺
菠菜一盒
大葱一段
鸡蛋2个
海米（大一点）20个
木耳（发开）100g
海参（发开）4个
香菜一把
— 烹饪步骤 —
1· 先把肉馅加一勺生抽拌匀腌制，把已经发好的木耳、海参，以及泡好的海米，一起剁成碎末，再把一段大葱，全部油菜剁碎，稍微挤水，以上所有食材加肉馅全部混合，把生抽、盐、油，放入馅调匀。
2· 包馄饨是先把肉馅放在皮中心，占水摸在皮子内侧边缘，对折，再横着对折，把肉馅两侧边缘沾水捏紧
3· 在等开水，下馄饨的空档，用平底锅
4· 三张蛋皮完成，放在盘内晾凉。
5· 将蛋皮切成细丝，加入香菜，混合。
6· 在做蛋皮同时，下馄饨，下入馄饨开着锅盖，5分钟就好，盛出，将准备好的蛋皮，香菜撒上，根据自己口味，倒在馄饨汤里一点醋，盐，香油。味道特别好！
九、鸡丝馄饨做法大全？
1.鸡腿洗净放入锅中，加水没过鸡腿，加姜片、花椒大火烧开中小火炖十五分钟左右，煮熟关火。
2.捞出鸡腿放凉，撕成鸡丝备用。
3.肉馅加蚝油、盐、鸡精腌制一下。
4.香菜切末备用。
5.榨菜切末备用。
6.青菜比如菠菜、奶油白菜都可以，焯水切末加入肉馅中，加少许菜籽油、盐、鸡精调味，拌均匀。
7.馄饨皮包上馅料卷两下，用手蘸一下清水对折，一个馄饨就包好了。
8.依次包完。
9.鸡汤盛入汤碗中，加盐、鸡精调味。
10.锅中加水烧开，放入馄饨煮熟。
11.把馄饨捞出放入鸡汤碗中。
12.撒上香菜、榨菜末，放上鸡丝，上桌开吃了
十、馄饨包做法大全？
1、北方元宝馄饨：
（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
（2）将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
（3）再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
（4）将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
2、四川馄饨也叫抄手：
（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
（2）将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
（3）用中指勾压肉馅处。
（4）顺势将两个角叠加捏紧。
3、港式云吞包法：
（1）取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
（2）用筷子将馅料往下按压。
（3）五指将馄饨皮往中间捏。
（4）用虎口将封口处反复捏紧。
4、温州馄饨包法：
（1）一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
（2）将皮子往里卷两次，留一条窄边。
（3）拉住两头往中间裹。
（4）将皮子叠加捏紧