一、金汤馄饨米线做法？
主料：
杏鲍菇150克
牛肉丸6个
芝士鱼豆腐4个
馄饨8只
辅料：
七鲜云贵风味酸辣金汤汤底90克
水500毫升
紫菜2克
做法：
步骤1.准备食材：杏鲍菇、自制馄饨、牛肉丸、芝士鱼豆腐、酸辣金汤火锅底料
步骤2.锅内放入适量的酸辣金汤底料的油
步骤3.将杏鲍菇倒入进行煸炒爆香
步骤4.倒入一半的酸辣金汤火锅底料，继续煸炒
步骤5.放入芝士鱼豆腐和牛肉丸子，倒入500毫升清水，并将其煮开
步骤6.煮开后炖煮10分钟，待丸子浮起来
步骤7.放入馄饨一起炖煮
步骤8.待馄饨浮起
步骤9.放入紫菜，煮30秒即可出锅
二、金汤鱼粉金汤是什么？
南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；
南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受熬的鱼粉就叫金汤鱼粉。
三、金汤驴肉为啥叫金汤？
金汤是一种做法，顾名思义就是汤底的颜色是金黄色的,而且味道可酸,亦可酸辣,味道过瘾颜色诱人,
四、金汤肥牛 金汤保质期？
在正常运输、贮存条件下，保质期6个月。
五、固若金汤的金汤指什么生肖？
答: 固若金汤是生肖龙，龙是九五之尊，王者风范，是真命天子，含着金汤匙出世，身份尊贵。
属龙的人充满生气和力量，对他们来说生活就是丰富多彩充满挑战的。虽然他们常常以自我为中心，以自己的极高标准要求他人，但从未失去过崇拜者。由于他骄傲、清高、非常直率，在一生中很早就树立了理想，并也以同样的想法要求其他人。他们有做大事的潜力，因为他喜欢不拘小节地干事情。在成功的路上要记得控制好自己的情绪，过分的热情可能会起到反作用，任何事情适可而止才是最好的。
六、金汤菜系？
饭店里有两类经典的金汤菜，一类是金汤鲍鱼、金汤鱼胶等，一类是金汤肥牛、金汤酸菜鱼等，前者咸甜鲜美，后者鲜爽酸辣。
前者用南瓜，后者用海南黄灯笼辣椒酱，用南瓜做汤底的，属于素金汤，没有一点肉腥，味道却极其鲜美，营养全面，容易消化，一道属于秋天的美味！
七、金汤肉丝？
瘦肉、胡萝卜和青椒切丝（不喜欢青椒可以不放）
干丝过水泡十分钟捞出。
冷锅坐油，热锅后放入姜片、肉丝和胡萝卜丝翻炒至肉丝变色。
加入咸鸭蛋黄翻炒至均匀。
加入适量清水煮开。
放入干丝水开后煮三分钟。
根据个人口味可适当加入少许食盐。最后撒点香菜碎即可出锅。
八、金汤山药条的做法，金汤山药条怎么做好吃，金汤？
金丝山药的做法
1.将铁棍山药去皮，上锅蒸熟。切成3-5厘米小段。
2.用面粉。生分。泡打粉。鸡蛋调成脆皮糊。比例为面粉，生分2比1。泡打粉适量。鸡蛋1或者2个。看山药量定糊量。3.将山药挂糊炸至金黄出锅。4.锅中放糖和水。比例一比一。开始冒大泡，之后冒小泡。最后颜色变深。比拔丝糖浆稍微火大一点点，之后关火。晾至稍微变凉。用筷子沾糖浆能拉出细丝即可。5.用竹签将炸好的山药串成串备用。6.找一块废的菜根或者萝卜。切成10里面见方的块。将牙签按放射状插在萝卜上。形成类似卷梳状。7.在稍微晾凉的糖浆里用放射状的牙签道具沾出糖浆。将丝缠绕在山药串上。8.将成品用剪刀剪下取出。摆盘即可。
九、金汤小龙虾的金汤是什么？
所谓金汤是餐饮烹调中一种常见的汤底做法。金汤的做法大致来说有两种，分别是以南瓜和海南黄灯笼辣椒酱为主要原料。前者鲜甜回咸，后者则酸鲜爽辣。用于搭配不同的菜品。
一般在制作菜品上，是用南瓜做清汤的，一般搭配诸如鱼胶，鸡块和各种海产品居多。而使用海南灯笼辣椒酱，制作的清汤，则多搭配诸如鱼片，内脏等材料居多。即使他们做的都是非常简单的。
十、金汤酸菜鱼的金汤是啥？
主料：
黑鱼一条 酸菜适量
辅料：
白胡椒一茶匙 蛋清半个 辣椒适量 花椒适量 葱一段 干淀粉适量 食用油适量 盐适量
做法：
1. 准备好原料。
2. 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。
3. 把鱼肢解好。
4. 鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，
5. 鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。
6. 鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
7. 片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。
8. 洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
9. 酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。
10. 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
11. 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
12. 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。
13. 再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
14. 过滤鱼汤倒碗中。
15. 锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
16. 花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。
17. 油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可