1. 正宗虾仁馄饨
用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量
做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。
4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。
2. 正宗虾仁馄饨怎么煮
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
1 1肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
2 2加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
3 3然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
4 4接着处理虾仁，鲜虾仁加适量的盐、少量油，干淀粉抓匀，然后自来水下冲洗直到透明为止，再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
5 5都准备好了，开包。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
6 6取一面皮，放上适量肉馅，再放个虾仁,包成你喜欢的样子。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
7 7包好的馄炖。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
8 8锅烧开水，放入馄炖煮熟。取一碗，加入适量盐，少许鸡精，紫菜，葱花末或者香菜（香菜最好），倒入馄炖汤拌匀，加入馄炖，点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。
3. 正宗虾仁馄饨的做法 好好吃
主料：馄饨皮适量，猪肉馅300g
辅料：姜末10g，葱姜花椒水适量，鸡蛋1个，料油适量，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量
调料：盐2g，糖1g，鸡精3g，白胡椒粉2g，薄盐生抽2勺，蚝油2勺
1.肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
2.制作料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。
3.油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馅有粘性。不干，软硬适中。
4.取一张馄饨皮放入手掌前半部分。
5.肉馅放到馄饨皮的中间。
6.五个手指同时向中间轻捏，握拳状，最后拔出包馄饨的丕。
7.注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了。
8.这种包法虽然没有封口，但是煮的过程中肉会膨胀，不会漏，不封口给肉肉膨胀的空间。
9.皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配。
4. 纯虾仁馄饨馅的做法不加肉
油菜半斤
鸡蛋 1个
猪肉 500克
虾仁 500克
盐 3克1.猪肉弄成肉糜， 2.买的基围虾，冰冻15分钟后剥虾壳比较好剥，虾仁去虾肠后，用料酒，撒盐，胡椒粉，拌匀，备用 虾仁特地没有切碎，这样包的时候能吃到大虾仁。
5. 纯虾仁馄饨做法
用料 西葫芦 里脊肉 姜葱 虾仁 西葫芦虾仁小馄饨的做法 西葫芦洗好切丝，放到碗里加盐，让盐把西葫芦里的水份逼出来西葫芦虾仁小馄饨的做法 步骤1葱姜切末；虾仁去壳去沙线，剁成泥；里脊肉剁成泥（剁好之后放在一个碗里），根据个人口味加调味料，因为是给小宝宝做的，只放了一点点的生抽（西葫芦还有盐分哦）西葫芦虾仁小馄饨的做法 步骤2西葫芦用手把多余的水挤掉，剁得稍微碎一些，放到肉馅里西葫芦虾仁小馄饨的做法 步骤3馅儿搅拌好就可以包了
6. 虾仁馄饨好吃吗
20个虾仁馄饨热量为500
虾仁的热量和脂肪含量都不高的。每百克虾仁的热量大约是198.00千卡。虾仁富含丰富的营养，对人体有一定的好处。
虾仁馄饨是江南地区的著名小吃。将河虾在水中烫熟，剥出虾仁。猪腿肉绞碎，把虾仁一起拌匀，加黄洒、盐，打入鸡蛋，再拌匀。将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可。
7. 虾仁馄饨的
用料 虾 10只 馄饨皮 数张 西兰花 少许 黑芝麻 少许 香油 少许 鲜虾西兰花馄饨的做法 将虾剥壳去虾线，背和肚子的全部去掉。
将西兰花取上边部分，放在锅里煮十分钟，煮至软烂。西兰花剁碎，方便宝宝咀嚼好消化。再将虾切碎多懒，一定要多剁一剁。因为虾里有筋，剁不烂，包馄饨的时候容易连着。而且块太大宝宝不好消化。我放的黑芝麻和核桃粉，超市现磨的。没有的话可以将熟的黑芝麻擀碎放进去。香油放几滴 充分将馅料和均匀 将馄饨皮切四份 把少量馄饨馅放在馄饨皮一角，一定不要多，多了就包不上了。把一角往上卷 再卷一下 将两边对折，如果粘不住可以蘸点水，让馄饨皮黏上。重复8-12步骤即可 新鲜有营养的馄饨就完成了。吃不了可以放冰箱冷冻，吃的时候给宝贝煮适量就可以了。8. 三鲜虾仁馄饨馅的做法
主料：猪肉200克，虾八个，香菇四朵，紫菜少量，虾米少量，馄饨皮40-50张左右
辅料：生抽适量，蚝油适量，鸡精少量，香油几滴，盐适量，花椒油少量，生姜适量
做法
步骤1准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦。
步骤2猪肉去皮切小块，剁碎。
步骤3快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点。
步骤4放入大碗中，香菇切碎放在一起。
步骤5鲜虾挑出虾线，切小块。
步骤6都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐。
步骤7拌均匀即可。
步骤8注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢。
步骤9馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可。
步骤10唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开。
步骤11全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。
步骤12虾米，紫菜，小葱。
步骤13锅中烧水煮馄饨。
步骤14汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐。
步骤15馄饨煮好捞出。
步骤16淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦！
9. 正宗虾仁馄饨的做法
食材:
鲜虾5只、里脊肉50g、 胡萝卜20g
鸡蛋一个、馄饨皮46-50张、核桃油适量
做法：
1.将虾去虾壳、虾线后清洗干净，里脊肉清洗干净后切块，一起放入搅拌机， 搅打成泥。
2.胡萝卜去皮，洗净后擦丝，鸡蛋打散。
3.将虾仁猪肉泥和胡萝卜混合，加入鸡蛋、少许核桃油和适量芝麻粉，搅拌至肉上劲。
4.取一张馄饨皮放在手的虎口位置，塞入一小团馅料，握拳一捏就可以了。如果面皮上干粉多捏不紧的话，可以沾点水。再稍微调整下捏实，防止煮时馅料散开，馄饨有很多种包法。
5.依次包好剩下的，锅里水烧开，将馄饨放入煮熟，加入鸡蛋丝和头水紫菜就完成了。
10. 正宗虾仁馄饨的做法 好好吃煮混沌
用料
小馄饨皮 500克
五花肉 500克
脆山药 一根
香葱 20根
蚝油 1勺
味极鲜 1勺
料酒 2勺
盐 适量
做法步骤
1、猪肉直接搅好，山药剁碎，香葱拿出一些切碎加入调料搅拌均匀，尽量朝一个方便搅拌，肉好上劲。
2、搅拌好后就可以开工啦，我买的是小馄饨皮，皮放手上肉弄进去后一捏就好。
3、这是包好后的样子。接下来我们先调好馄饨汤。
4、汤底用少许猪油，香葱，盐，味极鲜，蚝油，开水烧好倒进去就好了。
5、另外锅里烧开水，把馄饨下下去，烧开后就可以盛来