1. 鸡汤馄饨做法
食材：猪瘦肉 300克，馄饨皮一袋 250克，生抽 10克，蚝油 10克，玉米淀粉 3克，白胡椒粉 2克，盐 4克+1克，小葱 15克+10克，榨菜 15克，香油 4克，虾皮 2克，紫菜 3克，鸡汤 适量
做法步骤：
步骤 1，300克小鲜肉放入料理机，打成肉馅
步骤 2，肉馅加入10克生抽，蚝油10克，玉米淀粉3克，白胡椒粉2克，最后放入15克小葱，4克盐，再加入10克清水，顺时针搅拌至上劲
步骤 3，馄饨皮放适量肉馅
步骤 4，插入筷子，用虎口包住，然后拔出筷子，捏紧收口
步骤 5，依次包好所有馄饨
步骤 6，锅内烧开水，放入馄饨，煮至漂浮起来就熟啦
步骤 7，碗内加入紫菜，榨菜，小葱，虾皮，香油，一克盐
步骤 8，倒入提前煮好的鸡汤，再放入馄饨即可。也可以直接用煮馄饨的水倒入碗中，味道也不错哒。
2. 鸡汤馄饨做法大全
荐馄饨的做法：
馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的．
三鲜馄饨
馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
原料配方(制50碗)：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克)
制作方法：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧 20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，
3. 鸡汤馄饨做法窍门
这个看来你是对吃非常的讲究的，也注重营养搭配，荤素搭配，我第一次知道这个抄手馅还有这么多品种，居然有14种，我们平时吃的都是肉馅，那就是放点盐，味精这些，你可以在网上去查一查，网上有这个完整的视频，还有教程，这个学起来就非常的简单
4. 鸡汤馄饨做法及配料
做馄饨选三分瘦七分肥的肉！肉用葱姜水搅打上劲儿。加盐，鸡精，酱油，五香粉。加上葱末，姜末。即可
5. 鸡汤馄饨做法视频
首先将猪肉、葱姜剁碎，加调料、葱花，翻拌均匀；
接着和面做馄饨皮，将馅料置于馄饨皮上，两角对折再对折，形成馄饨，水温90度下馄饨，另取碗，将馄饨汤调料放入
6. 炖鸡汤的做法
一、原料：
酱汁：
麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。
材料：黑鱼一条、鸡半个。
肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。
蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。
二、乌鱼炖鸡的操作:
1.黑鱼洗净，切段；鸡切块，洗净，控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面。
6.盖盖子，焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。
9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可
7. 鸡汤馄饨怎么做啊
虾皮紫菜鸡汤馄饨应该是胶东人们发明的。虾皮、紫菜盛产于海边，与鸡汤、馄饨的搭配是典型的北方做法。
喷香的馄饨汤，是肥美的土鸡经过一小时的熬制而成，不加任何佐料，只简单地添加盐，花椒，让时间来见证美味的诞生。
点睛之笔还要说汤里漂浮着的皮薄馅大的馄饨了，滑溜溜的馄饨皮包裹着浓香美味的肉馅，QQ弹弹，有些还能爆汁，一口咬下去，馄饨皮的滑，肉馅的香，汤汁的鲜争先恐后的在口腔里舞蹈，让每一个味蕾都体验到这种爆炸的美味。
8. 馄饨汤怎样做
【主料】
夹心肉500克、小馄饨皮2斤。
【辅料】
盐10克、 鲜酱油2匙、胡椒粉1匙、 黄酒1匙、葱3根、 鸡蛋1个、水2匙、食用油2匙。
【小馄饨的做法步骤】
1、 一斤夹心肉搅成肉末，越细腻越好，放入所有调料(盐，鲜酱油，胡椒粉，黄酒，鸡蛋一个)朝一个方向搅拌，搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水，再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱后搅拌均匀，这样的肉馅肉质嫩滑而又有汁。
2、 取一张小馄饨皮，筷子夹点肉放皮中间(喜欢吃肉的就多放点，其实肉少放点才好吃)。
3、以为筷子为中心，四周的皮朝中间包、
4、都靠拢在筷子上了，把筷子抽出来。
5、 轻轻捏一下。
6、一个小馄饨就包好了。
9. 鸡汤馄饨的汤怎么熬制
鸡汤馄饨的鸡汤都是用鸡骨头熬制的，这样属于废物利用，因为鸡肉全都做成鸡丁了 。
饭店里的高汤都是用大骨头慢火熬制成鲜汤的，非常好喝，营养丰富，一点都不浪费 。
鸡汤馄饨的鸡汤就是这么熬制的，馄饨放在这么鲜的鸡汤里，非常好吃，我一口气可以吃三大碗 。