1. 三鲜馄饨的做法和包法视频
所需食材：
猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制作步骤：
第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
第二步：猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。
第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。
第四步：和面。大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。
第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。
第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。
第七步：用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。
第八步：在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。
第九步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。
第十步：锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。
第十一步：调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接使用高汤最好了）。
制作关键点：
1.面粉的吸水性有所差异，和面的时候请根据实际情况，适量增减和面的水量。
2.面团揉不光滑的时候，就用保鲜膜盖上，给面团休息5-10分钟再来揉，很容易就能揉光滑。
3.喜欢吃的可以一次性多包一点，放入冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来，冷水下锅煮即可。
馄饨出锅后，薄皮又大馅儿，汤汁微微的麻辣是那样恰到好处，可以一次性多做一点，放入冰箱冷冻保存；即使是疲惫到不想做饭，来一碗这样的小馄饨，瞬间就能满血复活。
2. 三鲜馄饨怎么做好吃
我喜欢这样做，馄饨心。把小葱剁碎，再放一点肉剁碎。再少放一点香菇剁碎。
然后把他们拌好。葱姜蒜剁好放进去。
然后放点咸盐，再放一点酱油。料酒，再放一点十三香。
然后再对一点凉开水。
然后开始搅拌，一直不停的搅拌，搅上十分钟左右就好了。这样做出来的混沌非常好吃。
3. 三鲜馅馄饨做法
在家自己做三鲜馅馄饨干净又卫生而且也不费事。肉馅3两鲜虾约10个，鸡蛋2个木耳少许，先将肉馅放入大碗里再放入葱姜，香油，盐等调料品。
鲜虾挑线洗净切成小丁，再把摊好的鸡蛋还有木耳切碎放入碗内然后顺时针方向搅拌。包好后就可以煮了，是不是很简单。
4. 鲜肉馄饨包法视频
大家好，我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有希望和我一起学习，一起进步的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你。
馄饨是人们日常生活中经常吃到的食物。其鲜嫩多汁，营养丰富，老少皆宜，所以说深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下“鲜肉虾仁”小馄饨的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
鲜虾仁，净肉，韭菜，香菜。
具体的做法：
1：取新鲜的猪肉400g，用清水冲洗干净，然后用刀剁成肉馅备用。
2：取鲜虾仁300g，挑去沙腺，切成丁备用。
3：取鲜韭菜50g，择洗干净，用清水洗干净，然后切成小粒备用。
4：取新鲜的香菜少许，洗干净后切成小段备用。
5：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入鸡蛋一个，盐1g，鸡汁3g，胡椒粉少许，蚝油3g，料酒5g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的高汤，再次搅拌均匀，然后加入少许的椒油，搅拌均匀后备用。
6：把切好的虾仁放到一个碗，，加入盐1g，料酒2g，胡椒粉少许，翻拌均匀后放到調制好的肉馅里，然后再把切好的韭菜末也放到一起，用筷子搅拌均匀后备用。
7：取出小馄饨皮适量，放入适量的虾仁馅，从一角折叠一下，然后再对角捏挤成元宝形既可。
8：起火烧水，锅里加入适量的高汤，加入盐，鸡汁，胡椒粉，鸡粉，一品鲜酱油，烧开后尝一下口味，然后再淋入少许的香油备用。
9：起火烧水，待水开后加入少许的盐，以防煮烂馄饨。待水开后放入包好的馄饨，中火煮至其浮起来，且其熟后捞出来，放到碗里，然后再加入提前調制好的鲜汤，放入切好的香菜段既可。
鲜香可口，鲜嫩多汁的鲜肉虾仁小馄饨做好了，喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢你们的观看，再见。
5. 双馄饨怎么包视频
冷冻的馄饨皮解冻后就可以包馄饨。一碗馄饨的重量大概在500克左右，含有热量500大卡。并不属于一种高热量的食物，而小馄饨具体热量的多少则要根据馄饨馅儿的成分来确定，如果添加的肉品比较多，它的热量就会比较高，添加的蔬菜比较多，它的热量相对来说也比较低。适量的吃一些馄饨，可以补充人体所需要的能量，可以促进肠道蠕动，增加食欲。
6. 三鲜虾仁馄饨的包法
记得小时候经常和姥姥在早市买菜之前去那里吃上一碗热乎乎的馄饨汤，在家也可以吃上超级美味的馄饨。步骤如下
1.猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀
2.白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味(早放盐馅容易出水)
3.把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火；放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入一些葱花
7. 三鲜馄饨的做法和包法视频大全
. 肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，很难找到哦，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了
2. 在肉泥里加入盐味精，根据自己口味
3. 包馄饨大家都会了吧，可以包了
4. 再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油(制作葱油：小葱，切记是小葱，不是大葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了，)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香
5. 锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉
8. 三鲜馄饨怎么包
包馄饨的做法
1.肉馅加入生姜汁，白胡椒粉，盐，鸡蛋，进行调味，再加入一些清水让肉馅静置一会。
2.把海白虾去虾线，剁成虾泥。
3.小白菜在开水锅中焯熟，挤干水分，切成菜碎。
4.把虾泥和菜碎加入肉馅，搅拌一下，加入香油和白芝麻，鸡精，肉馅就好了。
5.把一点肉馅放在馄饨皮中央。
6.对折，捏拢。
7.用一点清水把上面的口子也捏上。
8.两侧向下弯，在中央叠拢。
9.中间再捏一下，让其成型。
10.这就是包好的样子。
11.碗中倒入开水，加盐，紫菜，蛋皮，葱花，白胡椒粉，是馄饨汤；再取一锅烧开水，下馄饨煮至漂起再煮半分钟就可以捞到汤碗里开吃了。
9. 三鲜馄饨馅的做法窍门
用料
饺子粉600克 韭菜400克 虾仁250克 鸡蛋150克 油适量 盐适量 蚝油一汤匙 五香粉适量 姜10克 大料一个 花椒数粒 干面粉适量
1.面粉用清水拌成大的棉絮状
2.揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间揉面一次
准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净
3.准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净控去水分；虾仁挑去虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中
4.油锅里放油，下大料和花椒，冒烟后关火，将料夹出不要，油倒入盆中晾凉
5.再烧少量油，将蛋液倒入，立刻用筷子搅拌成细小的蛋丝，盛出晾凉
6.韭菜切成小段，放有油的盆里；姜剁成末；虾仁用刀拍扁再切小段
7.放入五香粉和蚝油，再放姜末和蛋丝搅拌匀
8.将虾仁放入，加盐调味
9.饺子馅拌好了
10.面案上撒些干面，将面团揉光滑
11.取部分面团，揉成条，再切成剂子
12.皮擀好后，放适量馅料在中间
13.将边缘捏住，放食指上
14.两手同时用劲，将饺子往里窝，饺子包好了
15.依次摆放
16.再来一张
17.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅、敞盖煮皮
18.饺子煮好了
10. 三鲜馄饨的做法和包法视频教程
食材配料：猪肉末、馄饨皮、香葱、鸡蛋、料酒、生姜、生抽、盐。
制作过程：
1、将香葱切末，生姜去皮切碎，切的越细越好，尤其给幼龄的小孩吃，这是十分必须的，防止食用的时候噎着。
2、取个大点的碗，放入猪肉末、姜末、葱花，再倒入少许的料酒，既去腥又增香，再来点生抽和少许的盐，然后搅拌均匀。
3、再给肉馅盖上一层保鲜膜，这样馄饨馅容易入味，放置一旁腌制10分钟，备用。
4、先来介绍一种馄饨的简单的包法，取张馄饨皮放入手中，夹入适量的肉馅，用手紧紧一捏就成了！
5、再介绍种元宝形的包法，将馄饨皮平铺在案板上，然后挑入肉馅，先从一边卷起，卷好之后，两头蘸点水作为粘合剂，两边弯曲对折过来就成了。
6、在碗中打入2颗鸡蛋，再将它打散，锅烧热后倒入少许的食用油，把蛋液煎熟，取出后切成蛋丝，我们用它作为馄饨的配菜吃。
7、再来做混沌的汤底，碗中倒入少许的生抽、香油、盐，搅拌至融化即可，没有必要过多的佐料，简简单单3样调料，味就很美，当然家中如果有高汤的话，就可忽略此步骤。
8、水烧至沸腾之后，再将包好的混沌加入锅中，煮至漂浮到水面即可捞起，时间大概1-2分钟左右
9、然后将煮熟的馄饨，连同汤水倒入，先前调制好的汤底中，再撒上蛋丝和葱花，鲜肉小混沌制作完成。
11. 三鲜馄饨的做法和包法视频教学
北方元宝馄饨：
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
四川馄饨也叫抄手：
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
港式云吞包法：
1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、用筷子将馅料往下按压。
3、五指将馄饨皮往中间捏。
4、用虎口将封口处反复捏紧。
温州馄饨包法：
1、 一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将皮子往里卷两次，留一条窄边。
3、 拉住两头往中间裹。
4、 将皮子叠加捏紧。