1. 馄饨料包配方?
1、馄饨汤料调料：
精盐半匙，白糖半匙，味精少量，白胡椒粉少量，芝麻油一匙，葱屑少许。
精盐两匙，味精半匙，黑胡椒粉少许，芝麻油少许，葱花一大匙，葱油酥两大匙。
2、原料：肉馅 500克、大葱 适量、生姜 适量、鸡蛋 1个、馄饨皮 适量、黄豆酱油 适量、生抽 适量、料酒 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、香油 适量、花椒粉 适量、盐 适量
2. 包馄饨的配料
馄饨馅的主要成分：（不放酱油）精瘦猪肉加鸡脯肉，姜打成的肉泥！汤主要配方就是：红葱油（葱剁成碎末用油煮！不是炸也不是炒是小火煮！直至葱末微胡油成红褐色！）一小勺，鸡粉一小勺！其他配料是：五香面适量，嫩肉粉一丁点，酱油少许，香菜一小捏，鸡精或蘑菇精少许！再加煮馄饨的汤就可以了！
3. 馄饨料包怎么用
一般用的猪肉大葱馅！也可以包芥菜猪肉的
4. 馄饨调料包配方
把猪肉剁成碎末泥，或者用搅拌机打成碎末泥。
放入盐顺一个方向搅拌均匀，再放入胡椒粉，花椒粉，生姜末，生抽，蚝油顺一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌均匀。
加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。
加入芝麻香油顺一个方向搅拌均匀。
凉的清水分3次加入，顺着一个方向搅拌均匀，每次要等水分充足被肉吸收再加下一次水搅拌均匀。直到肉馅粘稠上劲即可。
如果喜欢加葱，加入葱末搅拌均匀即可。
做好的肉馅放入冰箱冷藏（保鲜）保存1-2小时再使用最佳。
5. 包馄饨材料
方法/步骤
1
馄饨包法第一式：莲花馄饨。
2
馄饨包法第二式：港式云吞。
3
馄饨包法第三式：元宝馄饨。
4
馄饨包法第四式：草帽馄饨。
5
馄饨包法第五式：温州馄饨。
6
馄饨包法第六式：四川抄手。
7
馄饨包法第七式：金鱼馄饨。
8
馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨。
9
馄饨包法第九式：绉纱馄饨。
10
馄饨包法第十式：天使馄饨。
6. 馄饨调料配方
馄饨的馅就是用，主料就是肉和荠菜塑料油盐酱味精基本上差不多了。
7. 馄饨料的配方
馄饨皮150克、猪肉馅150克 、 紫菜1把、鸡蛋清1个、虾皮适量 、 食盐适量、醋适量、葱适量、香油少许、花椒(水)适量、酱油适量、姜适量、生抽少许、料酒适量、胡椒粉少许、小葱少许
8. 馄饨馅的配方商用
1.首先呢，面粉最好选择精面，如果想做出不一样的颜色来呢，也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面，或者是玉米面。甚至，为了好看，活面的时候加上一些蔬菜汁也是可以的。
2.其次，做混沌皮的话，就不能跟饺子皮一样了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的时候呢，水一定不要加的太多，否则很容易将来混沌会煮烂的。活面完了之后，将其放在案板上，盖上一条毛巾或者别的什么，让其睡一会。
3.第三，就是赶皮了。这一步最重要，而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话，一定要再加一些面粉，将其充分活好之后，再行赶皮。关键是，赶皮的时候，不要厚此薄彼，一定要均匀，也不建议放太多干面粉，这样子的话，待会包的时候就不会太容易包住，煮的时候就容易散开。皮，大概要赶1.5mm厚左右。
4.最后，将赶好的皮，用擀面杖比划好，拿到切成方块。当然，大小依自己喜好而定，不过建议的话，还是要5×7cm大小。
9. 馄饨配料做法
食材
虾仁（一碗）猪肉末（一碗）
馄饨皮（一包）
步骤1: 鲜虾一份，猪肉馅一份，1:1比例。
步骤2: 虾仁要刀剁碎，很好剁，不用太细，剁碎就行。
步骤3: 虾皮，放入石臼磨成粉末状，这个是花花的馄饨提鲜的秘诀！
步骤4: 猪肉，虾肉，淀粉，生抽，胡椒粉，虾皮末，盐，一点点味精，慢慢加入水，搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
步骤5: 馄饨馅，馄饨皮，临吃现包。
步骤6: 小勺刮一块肉放皮上。
步骤7: 轻轻捏起来，就是一个馄饨，不要什么包对折，形状包美，花花的经验就是，随便捏合的馄饨最好吃，不会有过厚的面疙瘩。
步骤8: 5分钟就可以包一堆。
步骤9: 汤碗里放盐，胡椒末，鸡精，虾皮，葱花，香菜，一小勺猪油，猪油是馄饨汤香的关键哦，当然不放也没问题。
步骤10: 滚水煮馄饨到皮开始变透就行。
步骤11: 先用滚水沏汤，化开佐料，在沥出馄饨放汤里即可。
10. 馄饨香料配方
中药配方（单位：斤）
八角2、辛夷1。3、白扣1。5、山奈0。3、陈皮1、花椒0。1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1。5、砂仁0。2、丁香1、良姜0。5、甘草1、白芷0。5、孜盐0。1、（共计16斤、分包16包）
注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。
调料、香料
味香素0。2－0。3斤、鲜香宝0。2－0。3斤、盐3－3。5斤、山梨酸钾0。05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0。2斤、大葱1。5斤、白糖0。8斤、增脆剂（富丽磷2号）0。
16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。
刷鸭皮料（100斤用量）
爆烤鸭香膏0。4斤，HD－6增香剂0。1斤,花雕酒0。8瓶。
11. 秘制馄饨配方
1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀
2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀
3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁 ，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状
5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可