1. 干拌馄饨的做法
100克的馄饨所含有的热量卡之间。馄饨由面粉和瘦肉组成，热量也是比较高的。 100克面粉的热量大概在100卡左右，100克瘦肉的热量大概在200卡左右。对于机体来说还是比较容易消化吸收的，平常作为主食食用，可以满足人体的热量需要。 馄饨皮是面粉做的，里面全部都是淀粉，淀粉本身的热量就不是特别低。外面卖的馄饨不会选择纯猪瘦肉来作为馅料，肥肉占了一定比多，而猪肥肉的热量是相当高的。
2. 干拌馄饨的做法窍门
两种
1，一颗大独蒜剁碎+一勺辣椒粉+一勺辣椒面+若干葱花+两勺白芝麻 倒入滚烫的热油逼出香味
一勺花生碎(不喜欢可不加)+一勺盐+三勺生抽+一勺蚝油+两勺醋+一勺尖白糖+一勺香油+一小撮香菜(不喜欢可不加)搅拌均匀就可以
2,准备一个干净无水的大碗，放入2勺生抽、2勺芝麻油、2勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺辣椒油、少许胡椒粉、少许孜然粉、少许虾米混合搅拌均匀。
把过完凉开水的馄饨捞出来装盘，然后倒入调好的酱汁拌匀即可食用
3. 干馄饨怎么做
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4. 干拌馄饨的做法视频
碗中放入生抽，醋，蒜末，辣椒油，芝麻油，花椒油，葱花，少许白糖，盐，味精搅拌均匀即可
5. 干拌馄饨的做法大全
猪肉馅儿（带点肥肉）、青菜、现卖的馄饨皮、葱、生抽、色拉油、盐、白糖、豆豉酱（拌馄饨用）、老干妈油辣椒（拌馄饨用）、香油（拌馄饨用）、老抽（拌馄饨用）
菜谱做法：
1.青菜洗净
2.煮一锅清水
3.水开，下青菜，烫软立马捞出
4.沥水后，剁馅儿
5.葱切葱花
6.剁好的青菜馅儿
7.青菜馅儿先放适量色拉油拌匀
8.剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边
9.在猪肉馅儿上撒上适量盐
10.一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀
11.放葱花
12.猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀
13.加少许生抽
14.拌匀即可
15.取少许馅儿在馄饨皮上
16.卷起
17.两边沾水
18.捏起
19.裹好的馄饨
20.煮一锅子开水
21.下馄饨
22.馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘
23.盖上锅盖，煮开
24.一小碗冷水
25.再一遍煮开，直到自己喜欢的熟烂程度即可
26.捞出馄饨，不带汤哈
27.放葱花
28.放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）
6. 干拌馄饨的做法和配料
主料：馄饨皮适量，猪肉馅300g
辅料：姜末10g，葱姜花椒水适量，鸡蛋1个，料油适量，花椒适量，八角适量
葱适量，姜适量
调料：盐2g，糖1g，鸡精3g，白胡椒粉2g，薄盐生抽2勺，蚝油2勺
1.肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
2.制作料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。
3.油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馅有粘性。不干，软硬适中。
4.取一张馄饨皮放入手掌前半部分。
5.肉馅放到馄饨皮的中间。
6.五个手指同时向中间轻捏，握拳状，最后拔出包馄饨的丕。
7.注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了。
8.这种包法虽然没有封口，但是煮的过程中肉会膨胀，不会漏，不封口给肉肉膨胀的空间。
9.皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配。
7. 干拌馄饨的做法及配料
麻辣拌肉的做法就是将肉煮熟，撕成一条一条的，配料就是红油，葱姜蒜，辣椒酱，油醋，白糖放在里面一拌就可以了
8. 香拌馄饨的做法
先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。
2、肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，后加入少许豆油继续搅拌。加入老王头拌馅料、生抽、葱、姜搅拌均匀。
3、最后加盐、味精和香油，一直延一个方向搅拌即可。
9. 干蒸馄饨做法
干馄饨皮做法
1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。
3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。
5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。
6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。
7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。
这样皮薄如纸的白色馄饨皮就做好了，这种馄饨皮适合做福建千里香馄饨、沙县小馄饨。
10. 干拌馄饨的做法和配方
用料河粉 适量香菜 一把小葱 4根姜片 3片指天椒 4个蒜 3瓣砂糖 一勺盐 少量生抽 8汤匙醋 半汤匙食用油 半汤匙水 适量
拌河粉的做法步骤
步骤 1
河粉隔水蒸热，我用的电磁炉，火锅大火10分钟
步骤 2
指天椒去头尾切圈备用。 香菜和葱切小段，蒜瓣，姜片放小锅中。
步骤 3
调汁。 加入一勺砂糖，少量盐，8汤匙生抽，半汤匙醋，半汤匙食用油，适量水备用
步骤 4
加热料汁
步骤 5
翻滚后加入指天椒
步骤 6
五秒后熄火，煮太久会很辣
步骤 7
把酱汁淋在蒸好的河粉上，拌匀食用